2025年の世界コーヒー産業には多くの明るい見通しがある

世界のコーヒー価格は2月に過去最高値を記録した後、安定した供給と持続可能な消費傾向によりプラス成長が見込まれています。

不安定なコーヒー市場

国際コーヒー機関（ICO）の最新レポートによると、2025年2月の総合コーヒー価格指数（I-CIP）は1月比14.3%上昇し、平均3.54米ドル/ポンドに達しました。これは過去最高値であり、1977年3月の3.05米ドル/ポンドを上回りました。

2023年3月から2025年2月までのコーヒー価格指数チャート。写真：ICO

ICOによると、この価格上昇の理由は供給側からの圧力によるものだという。具体的には、ロンドンの大陸間商品取引所（ICE）におけるロブスタコーヒーの取引量は2月に4.9%減少し72万袋となった一方、アラビカコーヒーはさらに大幅に減少し、1月比7.5%減の84万袋となった。

このため、ICEロンドン取引所で取引される世界のコーヒー価格は8.2%上昇し、2025年2月には平均2.53米ドル/ポンドに達しました。ニューヨークのICE取引所のコーヒー価格も2月に18%上昇し、平均3.88米ドル/ポンドに達しました。

しかし、ICOは2月中旬に価格下落を記録し、今後コーヒー価格はさらに下落する可能性があると予測しました。ICOによると、主な理由は、ICEニューヨーク取引所におけるアラビカコーヒーの取引コストが上昇し、一部の投資家がリスク軽減のために売却に動いたことにあります。

さらに、2025年2月に米国と欧州で行われた消費者調査の結果では、消費者のコーヒー市場に対する信頼が低下していることが示され、トレーダーのネガティブな感情につながっています。

さらに、世界的な流動性の低下により、トレーダーの購買力も低下しました。その結果、ブラジルの大手コーヒー輸出業者2社、アトランティカ・エクスポート・エ・インポーターサオンとカフェブラス・コメルシオ・デ・カフェスが破産し、市場に悪影響を及ぼしました。

しかし、ICOは2025年のコーヒー供給見通しを非常に良好にしています。ICOの予備的な推計によると、ベトナムのコーヒー収穫量は10%増加し、165万～175万トン（60kg袋換算で2,800万～2,900万袋）に達すると予想されています。これは、天候の影響でベトナムのコーヒー生産量が減少した1年後には、歓迎すべき兆候です。

さらに、米国立気象局（NWS）による良好な天候予報も、コーヒー豆の供給不足への懸念を和らげる一因となりました。そのため、今年はエルニーニョ現象に代わりラニーニャ現象が発生し、コーヒー栽培地域に安定した気象条件がもたらされるでしょう。

将来への楽観的な見通し

ICO事務局長のヴァヌシア・ノゲイラ氏によると、2025年の世界のコーヒー産業の見通しは非常に楽観的だ。彼女によると、極端な気候変動の減少により、世界のコーヒー収穫量は昨年に比べて安定し、収穫量も増加するだろうという。

ICOは、昨年に比べてコーヒー生産量が安定していることから、2025年のコーヒー市場の見通しについて楽観的な見通しを示している。イラスト写真：moit.gov.vn

消費面では、ノゲイラ氏は、欧米諸国のコーヒー市場がやや冷え込む中で、中東やアジアといった新興市場からの需要増加を強調した。特に、Z世代はコーヒーへの関心が高まり、潜在的な消費者層となりつつある。

「Z世代はコーヒーを愛するだけでなく、製品の品質において一貫性と透明性を求めています。生産者からの約束が完全に履行されることを望んでいます。そのため、供給側は、この顧客層の期待に応えるために、より一層の努力を払う必要があります」とノゲイラ氏は述べた。

生産分野において、ノゲイラ氏は、コーヒー生産において再生型・循環型農法の適用が拡大していると指摘しました。水の再利用、再生可能エネルギーの利用、炭素クレジットといっ​​た取り組みは、その実現可能性と低い投資コストにより、世界のコーヒー業界でますます主流になりつつあります。

ICOのCEOは、Z世代の消費者の支持を集めているのは再生型・循環型農業の手法だと強調した。これらの手法を導入することで、農家は収入源を多様化できるだけでなく、より競争力があり持続可能なコーヒー産業の構築にも貢献できる。

ICOのCEO、バヌシア・ノゲイラ氏は「2025年は、力強い供給と持続可能な生産における革新により、世界のコーヒー業界にとって前向きな変化の年となるだろう」と述べた。

出典: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html