フォン・ドゥック・ディン氏 - フォン・ジア・マッシュルームブランドを4つ星OCOPレベルに引き上げた人物

フン・ドック・ディン氏 - フン・ザー・マッシュルーム株式会社（ビングエン村）の取締役。クリーン農業の発展を牽引する代表的な人物であり、最新の技術プロセスに基づき生産を行い、ツバメの巣茸や鶏もも茸といった栄養価の高いキノコの栽培・供給に特化しています。中でも鶏もも茸はVietGAPと有機栽培基準に基づいて生産され、地元労働者の雇用創出と収入向上に貢献しています。同社のキノコ製品は、省レベルで4つ星のOCOP（一級認証）に認定されています。

エリンギは栄養価が高く、キノコの女王としてお客様に選ばれています。

原材料を機械に入れて栽培培地を均一に混ぜます。

プンジャー・マッシュルーム社の従業員は、最新の生産ラインでキノコ栽培用の資材を瓶詰めしている。

キノコは滅菌された環境で栽培されます。

キノコの菌糸を基質に接種した後、菌糸を培養するために冷温培養室に移し、細菌汚染を防ぎ、菌糸の成長に適した条件を作り出します。

フォン・ドゥック・ディン氏と技術者たちは、10～25℃の清潔な環境の栽培室でヒラタケの成長を確認している。

栽培過程において、キノコ製品は55日後に収穫されます。

収穫後、キノコは前処理、計量、包装、保存され、生産量は1日あたり1.5～1.8トンに達します。

パッケージされた製品にはトレーサビリティ ラベルと統合された QR コードが付いています。

同社は多くの現地労働者に安定した雇用を創出しており、平均収入は1人当たり月600万～1,000万ドンとなっている。

プンジャーキノコ製品は、定期的にフェアに参加するために持参されます。

ドゥオン・チュン

出典: https://baophutho.vn/ong-phung-duc-dinh-nguoi-dua-thuong-hieu-nam-phung-gia-vuon-tam-ocop-4-sao-240860.htm