身近な食品群に抗がん作用があることを意外にも発見

英国がん研究協会の資金提供を受けた新たな研究がネイチャー・コミュニケーションズ誌に掲載され、1日1杯の牛乳ががんを予防する奇跡的な力を持っていることがわかった。

オックスフォード大学（英国）の科学者らは、542,778人の参加者を約17年間追跡し、97の食事要因と大腸がんのリスクとの関連性を調査した。

研究期間中に12,251人が大腸がんを発症し、カルシウムが大腸がんの潜在的な予防薬として、アルコールがリスクを増大させる最大の食事原因として浮上した。

大腸がんは世界で4番目に多いがんです。

英国がん研究機関によると、毎日の食事で300mgのカルシウム（牛乳大1杯分（250ml）に相当）を摂取すると、大腸がんのリスクが最大17％減少するという結果が出た。

研究者らは、緑黄色野菜、ヨーグルト、ナッツミルクなど、カルシウムを豊富に含む他の食品にもこの効果があることを発見し、カルシウム自体が重要な役割を果たしていることを示唆した。

しかし、この研究ではカルシウム補給の効果は調査されていません。

逆に、毎日アルコールを飲むと大腸がんのリスクが15%上昇する可能性があることも結果から示されました。さらに、加工肉や赤身肉もリスクを高めました。

リーズ大学（英国）の栄養学者ジャネット・ケイド教授は、この研究には関わっていないものの、「この研究は、全体的な食生活が大腸がんのリスクに影響を与える可能性があるという重要な証拠を提供している」とも述べた。

毎日の食事で300 mgのカルシウム（牛乳1杯分（250 ml）に相当）を摂取すると、大腸がんのリスクを最大17%軽減できます。

オックスフォード大学の上級栄養疫学者で筆頭著者のケレン・パピア博士は、カルシウムは胆汁酸や遊離脂肪酸と反応して無害な「石鹸」を作り出し、腸壁の損傷を防ぐことで大腸がんを予防する可能性があると説明した。

英国がん研究機関によると、他の研究ではカルシウムが免疫システムのバランスを整え、強化するとともに、腫瘍の侵入能力を低下させることが示されている。

カルシウムが豊富な食品

健康ニュースサイトHealthlineによると、カルシウムは植物性食品と動物性食品の両方から吸収できます。特にカルシウムが豊富な牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品に加え、アーモンドなどのナッツ類、チアシード、イワシ、缶詰のサーモン、アンチョビ（骨まで食べられるため）、豆類、レタス、ケール、ほうれん草、大豆、豆腐などの緑葉野菜にもカルシウムが豊富に含まれています。

出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-kha-nang-chong-ung-thu-tu-nhom-thuc-pham-quen-thuoc-185250211195212773.htm