持続可能で多様な価値を持つ茶樹の育成

2021年から2025年までの結果を振り返る

合併後、フート省の茶園総面積は約15,000ヘクタール、生産量は183,000トンを超え、茶園面積と生産量で国内トップ3の地域の一つとなった。

茶生産者の意識や思考の肯定的な変化に伴い、生産地の集中化とバリューチェーンの連携も拡大しています。省内には多くの大規模生産地が形成され、約5,800ヘクタールの面積に及ぶ連携が実現しています。茶生産における技術革新と機械化の応用により、食品の安全性確保、生産性、品質、製品価値の向上に貢献しています。茶加工システムは発展し、平均加工量は年間約6万トンに達しています。加工茶製品の構造は、緑茶やその他の茶（ウーロン茶、香茶、抹茶など）の割合を増やす方向にシフトしています。茶葉の管理、ブランド化、ラベル表示にも力を入れており、多くの製品が「プートー茶」認証マークを取得しています。現在、省全体では39種類のOCOP（一級認証）以上の茶製品があり、そのうち17種類はOCOP 4つ星、2種類はOCOP 5つ星です。

特筆すべきは、パコ、ヴォミエウ、ロンコック、スアンダイなど、省内の多くの茶産地が農業観光やコミュニティツーリズムと結びついていることです。これにより、この地域の茶製品の評判、経済価値、競争力の向上に貢献しています。茶の生産効率がますます向上するにつれ、多くの世帯が茶樹によって富を築き、地域の社会経済発展と新たな農村建設に重要な貢献を果たしています。

持続可能で多様な価値を持つ茶樹の育成

栽培・植物保護局のリーダーらは、ロンコック村の集中的な茶栽培地域の開発状況を調査し、評価した。

達成された成果に加えて、茶葉生産の発展には依然としていくつかの欠点と限界があります。一部の地域の方向性が考慮されていません。生産は小規模で、つながりのない農場規模です。商品生産と食品安全に対する意識にはまだ限界があります。原料開発と加工施設の連携はまだ緊密ではありません。高品質の緑茶の加工に使用される茶品種の割合はまだ低く、主な製品は紅茶の原料加工であり、経済効率は高くありません。シャントゥイエット茶園の保護と合理的な開発には注意が払われておらず、高地の少数民族の主な生計手段になっていません。協同組合と協同組合グループの活動はまだ形式的です。生産、保存、加工、消費の開発に投資する企業を誘致することは依然として困難です...

茶産業を高付加価値の基幹産業に育てる

栽培・植物保護局（農業環境局）のグエン・ホン・イエン局長によると、生産の欠点や限界を克服し、経済効率を向上させるためには、持続可能で多様な価値を持つ茶の木を開発する計画が必要だという。

省は、既存の茶園の維持に努めており、平均生茶芽収量は1ヘクタールあたり135クインタル、生産量は18万9千トンです。約1,500ヘクタールの古い茶品種が植え替えられ、新しい茶品種に置き換えられています。茶園の90%はIPHM（統合植物衛生管理）を適用し、80%は安全で良好な生産プロセス（GlobalGAP、Rainforest Alliance、VietGAP、オーガニックなど）を適用しています。集中生産茶園の70%以上は、栽培地域、包装施設、製品のトレーサビリティに関するコードに基づいて管理されています。「プートー茶」認証マークの使用権証明書を付与された資格のある団体、企業、協同組合を少なくとも5つ増やします。既存のOCOP茶製品を維持し、そのうち2つは5つ星OCOP認証を取得しています。約5,000本の古代シャントゥエット茶樹が生育する地域を保護します。約400ヘクタールのシャントゥエット茶畑の集約栽培。安全な茶生産地を構築し、生産と加工を連携させ、観光開発と連携したダットト茶文化の振興を図る5つの拠点を形成・発展させる。

茶産業を高付加価値の基幹産業へと育成するため、省は生産地の方向性として、安定的な紅茶原料地（約8,000ヘクタール）、協同組合・協同組合グループに属する緑茶・高級茶原料地（約5,500ヘクタール）、そしてシャントゥイエット茶原料地（約500ヘクタール）を維持することを目指しています。文化観光、農業、工芸村の発展と連携し、生態学的な方向で茶生産地を発展させていきます。

製品加工においては、原料集積地ごとに茶葉前処理拠点を配置し、原料の収穫と前処理の当日中の進捗を確保する。企業と施設が近代的な加工ラインと設備を革新し、深加工し、食品の安全性を確保することを奨励する。国家および国際基準に従って品質管理システムを適用する。ISO、HACCPなどの先進的な管理システムの認証を取得する。茶葉製品の品質を向上させるため、技術と近代的な設備への投資を継続する。茶葉製品を多様化し、食品、化粧品、医療産業の原料となる製品を開発する。

貿易面では、茶製品の商標、ブランド、知的財産権の創設、管理、活用、発展を引き続き支援し、製品ラベルの構築と登録の推進を強化し、省内の加工企業が「ベトナム茶の国家ブランド」のラベルを貼れるよう製品品質を標準化する。米国、EU、日本、インド、中国など、多くの潜在的な海外市場で「プートー茶」認証マークの知的財産権保護を登録する。

ブイミン

出典: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm