オーガニックコーヒーを粘り強く追求することで4つの収入源を創出

DAK LAK 7年間の有機農業を経て、Vuong Thanh Congコーヒー園はコーヒー製品、コーヒー花茶、コーヒーワイン、手工芸品など多様な収入を得ています。

長年にわたり有機農業モデルを粘り強く追求した結果、Vuong Thanh Cong Production and Trading Company Limitedは2021年3月に有機コーヒー認証を取得しました。写真： Phuong Thao。

コーヒーへの情熱を持ち続けるVuong Thanh Cong Production and Trading Company Limited（ ダクラク省バンメトート）の取締役Le Van Vuong氏は、この農産物のおかげで2023年を大いに喜びながら終えたばかりです。

コーヒー製品のおかげで、Vuong Thanh Cong社は2023年に4つの収入源を持つことができました。これは、Vuong氏が過去7年間粘り強くオーガニックコーヒー栽培の道を追求してきた素晴らしい成果です。

同社は、無機コーヒー栽培から有機栽培へ迅速に転換した数少ない企業の1つとして、2017年2月の創業以来、知識、経験、信頼の欠如により数え切れないほどの困難に直面してきたとヴオン氏は語る。

有機農業は植物の成長を阻害し、生産性を半減させ、投資額も高く、労力もかかるとよく言われます。しかし、考え方とやり方を変えようと決意したヴオン氏は、今もなお有機農業を実践し続けています。

ヴオン氏は当初、高品質の有機バイオ肥料の製造を専門とするベトナムグリーンアグリカルチャー社と提携していました。コーヒーノキに深い関心を持つ彼は、有機農業に関する知識を着実に学び、経験を積み重ねてきました。

ヴオン・タン・コン・コーヒー園は、国内外からの代表団を定期的に受け入れ、体験、訪問、学習の機会を提供しています。写真： TL。

ヴオン氏は有機農業に関する実践的な研修に積極的に参加し、ベトナム農業研究開発研究所で研修・認定を受けた有機農業検査官・監督者になりました。

「数か月間、この方法を適用し、転換した後、畑は青々と茂り、豊作が期待できることに気付きました。そこで、家族や近所の人たちにもこの方法に従うよう勧め、農家と契約を結ぶ際に、市場価格よりもコーヒー豆1kgあたり1万～2万ドンの初期価格を上乗せする計画を立てました」と、ヴオン氏は当時の無謀な決断について語った。

同時に、肥料や無機農薬を使用しない管理から収穫、加工まで、オーガニックコーヒー栽培プロセスの全段階で農家に無償支援を提供し、転換を奨励・促進しています。

農業モデルの転換を実施して7年を経て、Vuong Thanh Cong社は2021年3月にオーガニックコーヒーの認証を取得しました。Vuong Thanh Cong社のコーヒー農園は、多くのコーヒー生産者や国および地方の農業普及協会が訪問し、学び、研究する場所となっています。

同社はまた、オーガニックコーヒー、コーヒー文化、そしてこの農産物から生まれた新しいユニークな製品を体験するためのツアーや訪問のために、国内外の代表団を定期的に歓迎しています。

オーガニックコーヒーモデルからのインスピレーションとモチベーションのおかげで、Vuong Thanh Cong社は、コーヒーワイン、コーヒー花茶、コーヒーハスク茶、美容コーヒー、健康コーヒーなど、数多くのユニークで斬新な製品を研究してきました。その中で、コーヒー花茶とコーヒーワインは、同社が研究・製造した世界でも先駆的な製品の1つと考えられています。

ヴオン・タン・コン社は、有機農業によって、コーヒー製品、コーヒー茶、コーヒーワイン、そして古いコーヒーの根を使った手工芸品など、4種類の製品で収益を多様化しています。写真：フオン・タオ

ヴオン・タン・コン社のオーガニックコーヒー農園は現在、様々な製品への加工原料を供給しています。通常のコーヒー製品に加え、お茶の原料となる高価なコーヒーの花も生産しており、市場価格は1kgあたり1000万ドンです。

熟した有機コーヒーの殻はカスカラ茶に加工され、1kgあたり200万ドンの価格で取引されています。また、コーヒーの殻はコーヒーワイン（1リットルあたり600万ドン）やコーヒーリキュール（1リットルあたり250万ドン）の製造にも利用されています。古いコーヒーの木の切り株は、手工芸品に利用されています。

Vuong Thanh Cong社は、最新の焙煎・粉砕設備を用いて加工された4つ星OCOP製品を生産しています。4つ星OCOPに加え、同社の製品はオーガニック認証、ISO 22000:2018認証、省レベルの典型的農村工業製品などの認証や称号も取得しています。

そのおかげで、当社従業員の生活水準は継続的に向上し、Vuong Thanh Cong社と提携する農家数も増加しました。2023年末までに、Vuong Thanh Cong社は7つの協同組合と13の農家から合計700ヘクタールの農地を購入する契約を締結しました。無機栽培から有機栽培に転換された65ヘクタールのうち、4.6ヘクタールが認証を取得しています。

「オーガニックコーヒーの栽培と生産は、栽培者、生産者、加工業者、消費者の健康を確保するだけでなく、環境保護や製品価値の向上にも貢献します」とヴオン氏は述べた。

昨年は世界経済情勢の影響で売上が低迷しましたが、当社は困難の中でもオーガニックコーヒーという道を選び、常に前向きな信念を持って取り組んでまいりました。

レ・ヴァン・ヴオン氏（中央）は、農園を訪れた日本の輸入業者らに、オーガニックコーヒー作りの経験と情熱を熱心に語りました。写真： TL

常に社会的価値を追求する企業文化のサポートにより、Vuong Thanh Cong は現在の困難を克服し、海外の顧客（オーストラリア、スリランカ、日本）を拡大し、国際市場でブランドを確立し始めました。

2024年に向けて、同社はこのモデルを開発し再現することを決意しているが、「ゆっくりだが確実に進めていく」つもりであり、原材料分野の制御を失ったり、制御が不十分になったりするような大規模な開発は行わないと、ヴオン氏は語った。

「生産面積の拡大を継続し、転換済みおよび転換中の土地を維持するとともに、積極的に研究、実践、そして生産能力の向上に取り組んでいきます。また、有機コーヒー栽培プロセスへの理解を深め、効果的に実践できるよう、人材育成と教育を継続的に行っていきます」とヴオン氏は述べた。

ソース: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tao-4-nguon-thu-nho-kien-tri-theo-duoi-ca-phe-huu-co-d376369.html