コーヒーを飲むと肝臓の健康に良いのはなぜですか?

生化学薬理学誌に掲載された研究によると、コーヒーを定期的に飲むと肝臓の健康を守り、さらには「回復」させる効果があるそうです。

コーヒーは線維化と炎症を抑制し、肝臓を保護する - 写真: FREEPIK

この研究は、コーヒーと肝臓の健康との間にこれまで指摘されてきた関連性を確認するだけでなく、コーヒーが線維化と炎症を抑制することで肝臓を保護することを示唆している。

コーヒーを飲む人は肝疾患のリスクが低い

Medical News Todayによれば、コーヒーに含まれる多様な生理活性化合物の組み合わせにより、コーヒーの摂取は肝疾患の線維症、肝硬変、肝細胞癌への進行を遅らせることが長年の研究で示されている。

コーヒーは腸内細菌叢のバランスを整え、肝臓の健康に影響を与えるエピジェネティックな影響を調整する働きもあるようです。コーヒーにはクロロゲン酸やポリフェノールといった抗酸化作用、抗炎症作用、肝臓機能の調整作用を持つ独特な化合物が含まれており、肝臓の健康を促進します。

栄養学者が強調するように、酸化ストレスは肝細胞に悪影響を及ぼし、炎症やインスリン抵抗性を促進する可能性があるため、コーヒーの抗酸化特性は特に重要である可能性があります。

酸化ストレスは肝臓損傷の主な原因です。

慢性C型肝炎患者の場合、コーヒーを飲むことは肝臓障害の重症度と逆相関関係にあることがわかっています。

毎日コーヒーを飲むC型肝炎患者は、肝硬変への進行率が有意に低下しました。また、1日に2杯のコーヒーを飲む患者は、C型肝炎によく見られる肝細胞癌の発症リスクも低かったことが分かりました。

アルコール性肝障害は、AST、GGT、ALTといった肝酵素の存在によって特徴づけられます。コーヒーを定期的に飲む人は、これらの酵素のレベルが低くなります。

代謝性脂肪性肝疾患（MASLD）は、世界で最も一般的な慢性肝疾患です。研究によると、定期的にコーヒーを飲む人は、飲まない人に比べてMASLDを発症する可能性が29%低いことが報告されています。

コーヒーの摂取には注意してください。

著者らは、抗酸化作用のサポート、抗炎症作用のサポート、肝臓の抗線維化のサポート、代謝のサポート、腸内細菌叢のバランスの 5 つの領域に注目して、コーヒーの有益な効果とされるものの背後にある化学的メカニズムを追跡しました。

一般的に安全なカフェイン摂取量は約400ミリグラムで、これは1日に3～4杯に相当しますが、個人の耐性によって異なります。カフェインに敏感な方、心臓疾患のある方、不安障害のある方は、少量のコーヒーでも副作用が出る可能性があります。

少量でも、動悸、不安、不眠、胃酸逆流、消化不良などの症状が現れる場合があります。そのため、コーヒーの量は個人差がありますので、ご自身の体調に合わせて調整してください。また、心臓に持病のある方、ベータ遮断薬や血液凝固抑制剤などの特定の薬を服用している方は特に注意が必要です。

夜明け

出典: https://tuoitre.vn/dieu-gi-khien-uong-ca-phe-co-ich-cho-suc-khoe-gan-20250929191342076.htm