このリストは、8月16日時点のTaste Atlasのユーザーレビュー626,000件に基づいています。このうち、441,000件以上のレビューがシステムによって有効と認識されました。

このリストの46位にランクされている煮豚は、ベトナムの伝統的な料理として紹介されており、旧正月に玉ねぎのピクルスと温かいご飯と一緒に食べられることが多い。

東碧牛肉とキャッサバは世界で最も美味しい伝統料理のリストに含まれています 16332649.jpg
カンボンとティットゼリーは、ベトナム料理として高く評価された2つの料理です。写真：giadinhvn

これは冬に人気の料理でもあります。古代の人々はこれを寒い時期に食べ物を保存する方法として使っていたからです。

ゼリーミートは、豚肉、豚足、豚皮、ニンジン、マッシュルーム、スパイスを混ぜて煮込んだもので、調理後、肉がゼリー状になるまで冷やします。

カンボン（豚皮スープ）は、リストの60位にランクインしています。このスープの主な材料はボンビーです。豚皮は生姜湯と酢で洗い、天日干しした後、グリルで焼いて乾燥させます。

このスープは豚骨から出汁を取り、ニンジン、玉ねぎ、椎茸、キクラゲ、ミートボールなどの具材を後から加えます。温かさと家族の再会を象徴する料理です。

リストのトップ3は、日本のラーメン、トルコのクズシシュのグリルラム、タイのスパイシーなトムヤムスープです。

2015年に設立されたテイストアトラス（本部：クロアチア・ザグレブ）は、 世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

ベトナムのケーキは世界でも有​​数の米料理です。料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」が8月15日に発表した「世界最高の米料理100選」に、ベトナムの料理が4品選ばれました。