これは、最近開催された「健康なベトナムのために、ベトナム人の地位のために」をテーマとした2025年学校栄養に関する国際科学会議で保健副大臣のグエン・チー・トゥック氏が強調したメッセージである。
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| 党と国家は常に栄養問題を人間開発戦略の不可分な一部とみなしています。 |
副大臣によれば、栄養不足や不均衡は一連の結果をもたらす。子どもは発育不良や栄養失調になり、大人は糖尿病、心血管疾患、肥満などの慢性疾患にかかりやすくなり、社会は医療費の負担や労働生産性の低下に直面し、これらは国の競争力に直接影響を与える要因となる。
近年、ベトナムは多くの明るい成果を記録しており、2010年から2020年にかけて、18歳の平均身長は男性で3.7センチ、女性で2.6センチ増加しました。
5歳未満の乳幼児の発育阻害率は、30%以上から19.6%未満（2020年）に減少し、東南アジア地域の平均を上回る改善率を達成しました。これは、 政治システムと社会全体の同時かつ抜本的な取り組みの結果です。
しかし、成果に加えて、栄養支援は依然として多くの課題に直面しています。多くの遠隔地や少数民族地域では、子どもの発育阻害率が依然として30%を超えており、これは全国平均のほぼ2倍に相当します。
一方、大都市では、学生の過体重・肥満率が急速に増加し、20%を超えています。ベトナムの若者の平均身長は改善しているものの、日本、韓国、タイに比べると依然として大幅に低い水準にあります。
これらの問題は、効果的な介入のための最終段階である学齢期児童の栄養改善が戦略的かつ緊急の課題であることを示しています。グエン・チー・トゥック副大臣は、社会全体の参加を得て、包括的、体系的、かつ綿密な学校栄養プログラムを構築する必要性を強調しました。
ワークショップにおいて、保健副大臣は3つの主要な解決策を提案しました。第一に、栄養への投資を開発への投資と捉え、制度と政策を整備することです。
科学的、透明性があり、効果的な性質を確保した国家的な学校牛乳および学校栄養プログラムを構築する必要があり、同時に、企業や地域社会からリソースを動員し、プログラムの持続可能性を高めるための適切な政策メカニズムを設計する必要があります。
第二に、社会全体の意識を変え、「十分に食べる」にとどまらず、「正しく、十分に、多様で安全に食べる」ことを科学的な運動と組み合わせて、包括的な学校栄養エコシステムを構築する必要があります。
第三に、デジタル変革を推進し、国際協力を強化する。ベトナムは、メニューのモニタリングや生徒の栄養状態・健康状態の評価のためのデジタルデータベースを構築するとともに、日本、韓国、フィンランドなどの成功事例を積極的に吸収し、創造的に自国の実情に応用する必要がある。
特に、ワークショップでは、疾病予防局（保健省）の副局長であるレ・タイ・ハ博士が、保健省が疾病予防に関する法律を起草しており、その中に学校栄養に関する独立した章が含まれていると述べた。
草案には、生徒は栄養について教育を受け、情報提供を受け、年齢相応の学校給食が保証され、定期的に栄養状態が評価されることが明記されている。
この規制は推奨から義務へと移行し、食品の安全性の確保、適切な栄養摂取、身体活動の増加を通じて、生徒の心身の健康を総合的に管理する学校の責任を明確に定義することになる。
保健省は、来年10月の国会での審議と承認を得るために政府に提出する草案を完成させるべく努力している。
ワークショップの最後に、グエン・トリ・トゥック副大臣は各省庁、部局、地方自治体に対し、学校栄養を行動計画の優先事項にするよう呼びかけた。
教育分野においては、教師が知識と科学的な栄養実践の普及において先駆者となる必要があります。産業界は、政府や国民と協力し、学校給食の質の向上に取り組むことで、社会的責任を果たすべきです。
親は、家族の食事から始まる信頼できる味方となる必要があります。同時に、副大臣は、国際機関に対し、ベトナムが健康で知的で幸せな未来の世代を築くための歩みにおいて、引き続き寄り添い、経験を共有し、支援していくよう丁重に要請しました。
出典: https://baodautu.vn/thuc-day-dinh-duong-hoc-duong-vi-mot-viet-nam-khoe-manh-phat-trien-toan-dien-d359428.html
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