ブラックカナリアは主に家庭菜園や丘陵地帯の庭園で栽培されています。現在、多くの果実を実らせるカナリアの木のほとんどは、原種で多年生の高木であり、樹冠が広く、果実が豊富です。アンソン、ナムダン、ドールオン、タンキーなどの旧郡の山岳地帯の集落に散在していますが、最も集中しているのは旧タンチュオン地区で、年間数百トンの果実が収穫されると推定されています。
ホア・クアン村（旧タン・チュオン郡タン・フオン村）のグエン・テ・ハさん（65歳）は、「今シーズン、彼の庭には19本のカナリアの木が実をつけています。そのうち16本は20年以上実をつけています。食用として収穫するために数本を残した後、カナリアの木の大部分を業者に5,000万ドンで売却しました」と語った。
庭園全体から収穫される果物の予想量は約1.3〜1.4トンで、昨年より3〜4クインタル多くなります。
ハ氏によると、今年は天候に恵まれ、雨は多かったものの雹は降らず、激しい嵐も少なく、例年のような灼熱の太陽が照りつけているという。カナリアムの木は花を咲かせ、実を豊かに実らせている。ハ氏の庭のカナリアムの木は、大きく、均整が取れ、美しい実をつけている。この時期、カナリアムの木は実り、強い日差しが収穫に絶好の条件を作り出している。
カナリウムの実は、最初は緑色ですが、熟すと黒くなり、薄い粉の層で覆われます。7月から10月は黒カナリウムの収穫期です。カナリウムが熟したら、適切な時期に収穫する必要があります。早めに収穫すれば、緑色の実が多くなります。収穫が遅すぎると、カナリウムの実は「カナリウム臭」と呼ばれる樹脂で覆われてしまいます。
タムドン村（タンミー村、旧タンチュオン郡）のグエン・ヴァン・ザップさんは、「家族はカナリア畑の半分を2000万ドンで業者に売却し、残りの半分は収穫する予定です。現在、カナリア畑は実をつけています」と語った。
最近、州内の山岳地帯のコミューンを訪れると、カナリア摘みの作業員たちが収穫シーズンに入っていました。彼らは3～5人ずつのグループに分かれ、はしご、専用の棒、水盤、かご、網、防水シート、袋などを担いで作業に臨みます。
カナリアの収穫期は多くの労働者に雇用を生み出しています。カットンガン、タムドン、イエンスアン、ドールオンなどのコミューンでは、それぞれ数百人がカナリアの収穫に従事しています。男性と少年は木登りを専門とし、女性は収穫を専門としています。カナリア摘み作業員の賃金は1日50万～70万ドン、女性の場合は30万ドンです。
カナリウムの登山家として働く人は、勇敢さと健康が必須であることが経験から分かっています。カナリウムの木は幹が高く、樹冠が広く、果実は小さく、収穫が非常に難しいです。カナリウムの収穫者は木に登り、棒を使って果実を突かなければなりません。木に登ること自体が難しいですが、木に実を突っ込むのはさらに困難です。カナリウムの枝は脆く、折れやすいため、慎重に作業する登山家は事故を防ぐために安全ベルトを着用することがよくあります。
急勾配で草が生い茂り、灌木の多い場所でカナリア果実を収穫する場合、収穫者は木の根元にネットや防水シートを張ることがよくあります。大きなネットのおかげで、池や柵の近くでのカナリア果実の収穫が容易になり、収穫にかかる労力も軽減され、損失も少なくなります。
収穫されたカナリアの実は、輸送のために風通しの良いメッシュバッグに入れられるのが一般的です。地元の人によると、晴れた日には早めに収穫する人が多いそうです。健康のためにも、また太陽の下で熟してしまうのを防ぐためにも、早ければ早いほど良いそうです。シーズン初期にはカナリアの実が少ないため、収穫する人たちはグループで収穫できる分だけ売り切ります。業者は時には畑に来て、収穫されるのを待ってから買い付けに行かなければならないこともあります。
ビックハオ村でカナリアムを栽培しているキムバン村のホアン・ヴァン・トゥックさんは、「今回のカナリアムの収穫は、二人の兄弟が数億ドンかけて若いカナリアムを購入したんです。収穫を始めたのはたった3日前です。二人の兄弟が収穫のために登り、二人の妻が収穫を担当しました」と語った。
毎朝の重労働で、100～1200個のカナリアの実を収穫します。通常、収穫作業員は午前中のみ収穫し、午後は体力を回復するために休息を取ります。収穫量は多いため、作業完了まで数ヶ月かかります。シーズンの初めには、美しく熟した木を選び、シーズン中盤には、実が完全に熟した状態で一気に収穫します。
カナリウムのつる植物を扱う人々によると、毎年、カナリウムの木が開花したり、実をつけたりする時期になると、カナリウム業者が地元に出向き、カナリウムの木がある家を探して買い付けに行きます。家主と価格に合意したら、少額の「手付金」を預け、カナリウムの木が実るまで待ち、その後支払いをして収穫します。かつてはカナリウムの木は安価で、資本もそれほど必要ありませんでした。しかし今では、カナリウムの木は高価になり、多額の資本が必要となり、つる植物として育てるには早期に購入しなければなりません。
毎年、カナリアの季節になると、カナリア商人たちは数億ドンを投じてカナリアを買い付けます。カナリアが熟すと、カナリア登山グループは自ら収穫するか、他者に収穫を依頼します。カットンガン村で長年カナリア登山に携わるトラン・ヴァン・マオさん（50歳）は、次のように語ります。「今年、彼のカナリア収穫グループは、タン・チュオン郡とアン・ソン郡という2つの古い村で約80本のカナリアの木を3億ドン近くかけて購入し、数ヶ月かけて徐々に収穫する予定です。」
彼は1500万ドンで購入した、実のなる古いカナリアの木をいくつか所有しており、そこから3～4クエンタル（約300～400キログラム）の果実を収穫した。その典型的な例が、イエンスアン村（旧アンソン郡リンソン村）のダオ氏とチュエン夫人の家族が所有する「巨大な」カナリアの木だ。
毛氏は次のように述べた。「カナリア果実の収穫は豊かで、生産性も向上しました。若いカナリア果実の価格は昨年とあまり変わりませんが、熟したカナリア果実の卸売価格は高いため、『カナリア果実を丸ごと売る』人たちは利益を上げています。」
黒梅は美味しくて、脂がのっていて、独特の風味があり、多くの魅力的な料理に加工することができ、多くの人に愛されています。
ゲアン産の黒カナリアは、地元の需要を満たすだけでなく、南北の省や都市にも輸出され、消費されています。カナリア業者はオンライン販売チャネルを非常に効果的に活用しています。
地方市場におけるカナリアの小売価格は、種類によって1kgあたり10万ドンから13万5000ドンの範囲です。カナリアの好調な収穫と高価格が、省内のカナリア栽培者、カナリアのつる栽培者、そしてカナリア取引業者に大きな刺激を与えています。
出典: https://baonghean.vn/tram-den-nghe-an-duoc-mua-duoc-gia-hai-khong-kip-de-ban-10303923.html
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