池でのオオテナガエビ養殖モデルの展望

QTO - 省農業普及センターが実施した池でのオオテナガエビ養殖モデルは、約6ヶ月の実施を経て、エビが地域の気候や気象条件に適応しやすく、病気にかかりにくく、多くの伝統的な養殖種よりも養殖期間が短いことが実証されました。このモデルは、淡水養殖種の多様化、収入の増加、そして人々の生活の安定に向けた新たな方向性を切り開きました。

高利益

省農業普及センターのファン・ヴァン・フオン副所長は、このモデルはヒエウザン郡アンビン村の0.2ヘクタールの面積で実施され、4万匹のオオテナガエビを養殖していると述べた。これは1平方メートルあたり20匹の密度に相当する。このモデルでは、タンパク質含有量が39％を超えるエビ専用の工業用飼料を使用している。このうち、省農業普及センターは、総額7,600万ドンを超えるエビ、工業用飼料、プロバイオティクスの50％を支援し、残りは農家からの寄付である。モデルの実施期間中、省農業普及センターは技術スタッフを派遣し、定期的にエビの成長を監視・確認し、タイムリーな対策を講じた。

モデル実施世帯のホー・ヴァン・トーさんは、この地域で家族でソウギョ、ギンコイ、コイ、ティラピアなどを養殖していたが、 経済効率が高くなく、病気や天候によるリスクも多かったと語った。2025年、省農業普及センターに選定され、池でオオテナガエビを養殖するモデルの実施にあたり、技術スタッフの指示に従って池の補修、補強、清掃、送水ファンシステムの設置などを行った。

州農業普及センターの職員が池の巨大淡水エビ養殖模型を検査 - 写真：LA

6ヶ月間の養殖を経て、エビは平均20匹/kgに成長し、生存率は66%を超え、収穫量は約1.32トンに達しました。平均販売価格は1kgあたり約25万ドンで、経費を差し引いた後、このモデルは8,000万ドン以上の収入をもたらすと推定されています。「オオテナガエビ自体は健康な種であり、適応力が高いため、病気になることはほとんどなく、リスク率も低いです。養殖期間は収穫までわずか6ヶ月で、従来の魚の養殖期間が10～12ヶ月かかるのに比べて短いですが、経済効率ははるかに優れています」とトー氏は断言しました。

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トー氏は養殖の経験を共有し、オオテナガエビの養殖を成功させる第一の条件はきれいな水であり、養殖業者はエビを池に入れる前に衛生管理と水処理に細心の注意を払う必要があると述べた。さらに、適切な品種を選ぶことも同様に重要である。現在、オオテナガエビは他省から輸入する必要があるため、エビ養殖業者は品質を確保するために、信頼できる品種の供給業者を調査し、選定する必要がある。

養殖の過程では、池のpHやアルカリ度などの環境要因を毎日測定し、エビの成長に適した範囲内に保つ必要があります。2か月目以降は、定期的に池の水の30％～40％を交換し、プロバイオティクスを併用して池の水環境を浄化し、エビの脱皮を促進します。同時に、消化酵素、ビタミン、ミネラルを混ぜた餌を池に直接施用し、エビの抵抗力を高めます。また、トー氏は、オオテナガエビは脱皮時に特に共食いする性質があるため、エビの生存率を高めるには、脱皮時にエビが隠れられるよう、池の中に木の枝やヤシの葉を束ねて植えた基質を作る必要があると指摘しました。

省農業普及センターのファン・ヴァン・フォン副所長によると、このモデルを通して、オオテナガエビが地域の気候、天候、土壌条件に非常によく適応していることが確認できたという。特にモデルの導入期間中は、天候が変動し、季節が絶えず変化し、 農業生産に大きな影響を与えたが、オオテナガエビは依然として順調に成長し、高い生存率を維持した。

しかし、高い生産性と収量を達成するには、養殖業者はオオテナガエビの生物学的特性を理解し、出自が明確で、サイズが均一で、色鮮やかな稚エビを選別し、過密な放流を避け、できれば1平方メートルあたり20尾以下に抑え、適切な飼料を使用し、飼料管理を行う必要があります。特に、池の改修、水処理など、技術的な手順に沿った配慮が必要です。

フォン氏によると、伝統的な淡水養殖と比較すると、オオテナガエビの養殖コストはかなり高いとのことです。例えば、当ユニットが実施しているモデルでは、0.2ヘクタールの栽培面積で約2億5,000万ドンの投資額となります。投資額は高額ですが、約6ヶ月の養殖期間を経て、このモデルから期待される収益は8,000万ドン以上、つまり1ヘクタールあたり4億ドンに相当します。これは、他の伝統的な淡水養殖と比較して、かなり高い収益水準です。

「これに基づき、省農業普及センターは、 クアンチ省でこの巨大淡水エビ養殖モデルを再現するための研修コースや情報提供、宣伝活動を継続していきます」とフオン氏は強調した。

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出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-tom-cang-xanh-trong-ao-d2718b3/