凍えるような寒風の中、美味しいフォーは「高地の子供たちにとって贅沢品」のようなもの

生徒たちがフォーラブフェスティバルの準備として学校の掃除をしている – 写真：ホン・クアン

国道70号線の交差点からフックカンコミューン（ラオカイ省バオイエン県）の小中学校1号までの道路の両側では、多くの木がまだ枯れたり折れたりしている。

唯一の自治体間道路沿いの多くの斜面には、まだ岩や土が散乱しており、3か月前の歴史的な洪水の影響で、路面が半分だけ崩れ落ちている箇所もある。

フック・カン・コミューン第一中間学校は、幹線道路の突き当たり、ラン・ヌ村への曲がり角に位置し、約5キロメートルの距離にあります。ここは、周辺の高地各地から生徒たちが通学に訪れる場所でもあります。

高地の子供たちはフォー・ユー・トゥオンに熱望

学校の鐘の音が、高原の午後の静寂を破った。何百人もの生徒たちが教室から飛び出し、互いに呼びかけ合う声が校庭に響き渡った。

バオ君（7歳）は本を片付けて、友達と一緒に倉庫へ急いで戻りました。バオ君はほうきを取り、友達にちりとりを渡しました。

今日の午後、両学年の生徒たちは、12月12日のフォー・イェウ・トゥオン・イベントに備えて校庭を掃除しました。落ち葉や紙切れはすべて丁寧に拾い集められ、収集場所に置かれました。

フックカンコミューン第1学校の寄宿生のための夕食 - 写真：ホン・クアン

山間の町の冬の天気はいつもより早く暗くなり、鐘は1時間遅く鳴り、それは先生が子供たちを夕食に呼ぶ音でもあります。

ランヌ村で発生した大規模な土砂崩れ以来、高地全域の生徒たちが学校に寄宿しています。安全を確保するため、そしてより良いケアを受けるためです。

今夜の夕食は肉と野菜で、皿に均等に分けられていた。生徒たちは食堂で心地よく座っていた。外では高地からの冷たい風が身を切るように吹きつけていた。

フォーを食べた出来事の話は広く話題になりました。高原地帯の子どもたちは、ハノイやホーチミン市などで、先生の話や講義でよく耳にするフォーに興味津々でした。

フォー・ティン61ディン・ティエン・ホアン、ハノイは、今年のフォーの日を記念して、フォー・ラブ・フェスティバルでラン・ヌーの人々を迎えます。

一年の喪失の後の小さな喜び

12月10日の午後、ファム・ドゥック・ヴィン氏（フック・カン・コミューン第1小中学校の校長）は、27人の教師とともに、課題を割り当てたり、「フェスティバル」と名付けたイベントの準備に忙しくしていた。

「地元にもフォーはあるが、高地の子どもたちにとって、おいしいフォーを食べるというのは贅沢なことなのだ」と彼は語った。

フックカンコミューン第1小中学校の校長は、長年高地で働いており、これは「前例のない」出来事だと語った。

「年末の寒い時期に、みんなで集まってフォーを調理し、楽しむことは、教師、生徒、そして地元の人々を結びつける機会です」とヴィン氏は述べ、高地の教師にとって、これはおいしいフォーの作り方についてさらに知識を深め、課外活動の時間に人々や生徒とそれを分かち合う機会でもあると付け加えた。

ファム・ドゥック・ヴィン氏は、このイベントを開催するためには、学校における食品衛生と安全を確保するための多くの厳しい規制を組織が遵守しなければならないと述べた。

「特に教育分野では、原材料の原産地に関する要件が非常に厳しいため、組織委員会と緊密に連携し、規則を適切に実施していきます」と彼は付け加えた。

フック・カン村第1小中学校の校長、ファム・ドゥック・ヴィン氏 - 写真：ホン・クアン

フック・カン村の村長によると、フォー祭りの情報は多くの人々に広まっているとのことです。高地の人々は一年を通して畑や山に愛着を持っており、大きなイベントを楽しみ、参加できることは彼らにとって大きな喜びです。

ロアンさん（51歳、地元出身）は、ここ1週間近く、多くのシェフやレストランが「低地」からフォーを作りに来ていることを知っていると語った。

ハノイを訪れる機会がなかったこの女性は、このイベントを楽しみにしていると語った。「多くの喪失を経験したこの一年、12月12日が同胞の皆さんにとって小さな喜びの日となることを願っています」と彼女は語った。

ラン・ヌーへの愛を込めたフォー

フォーの日12月12日の一連のイベントが、文化や料理だけでなく、愛、分かち合い、そして感動に満ちたものとなることを願って、トゥオイチェー新聞社はラオカイ省青年連合およびバオイエン郡と協力し、12月11日と12日にフックカン第1小中学校で「フォー・イェウ・トゥオン2024」プログラムを開催した。

ここでは、プログラムに参加しているフォーレストランのアーティストが、フック・カン村の女性たちとフック・カン第1小中学校の教師たちに、おいしいフォーの作り方を教えます。

トゥオイチェー新聞社は、ランヌーの33世帯（新しい移住地域で家を受け取ったばかりの世帯）とフックカイン第1学校の教師と全生徒にも意義深い贈り物を贈りました。320人の生徒それぞれに、リュックサック、乾燥フォー、ソーセージ、現金100万ドンが入ったギフトバッグが贈られ、教師一人につき現金200万ドンが贈られます。

そしてもちろん、村民全員、コミューンの学生、教師を招待して開催される「フォー・デー」イベントで高賞を受賞した有名シェフが腕を振るう、美味しいフォーもご用意しています。村民に愛情を込めて提供されるフォーは2,000杯になる予定です。

今年のPho Yeu Thuongイベントには、Pho Thin Bo Ho（ハノイ）、Pho 34 Cao Thang（ホーチミン市）、Pho S（サム・ゴック・リン）など、有名なフォーのレストランやショップが参加します。

また、料理界で有名な2人のシェフ、マスターシェフのド・グエン・ホアン・ロン氏や、家族や友人と楽しむフォー料理を専門とする「シルバースターアニス」のファン・クイ・ロン氏も参加します。

有名なフォーブランドやシェフの支援に加えて、Pho Yeu Thuong 2024は、HDBank、Greenfeed、Vietravel Airlines、An Nguyen Baoサッカーチーム、Acecook、Saigon Cultural Corporationなどから、心温まる現金および現物支援も受けました...

出典: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm