国立栄養研究所（ 保健省）は、全人口の健康を改善するという目標を掲げ、長年適用されてきた一般的な栄養ピラミッドモデルに代わる、年齢層や対象者ごとに特化した7つの新しい栄養ピラミッドを完成させ、発行する準備を進めています。
専門家が最新の推奨事項に基づいて成人の栄養に関する情報を共有
大人のみなさん、どれくらいで十分でしょうか？
これに応じて、7 つの新しい栄養ピラミッドが直感的でわかりやすい方向に構築され、各年齢層でデンプン、タンパク質、野菜から牛乳や脂肪までの食品グループの適切な摂取比率をガイドします。
栄養教育コミュニケーションセンター（栄養研究所）所長のチン・ホン・ソン博士は、栄養ピラミッドの特筆すべき点は、ベトナム国民の推奨栄養ニーズに基づいており、各年齢層に特化した推奨事項となっている点だと述べました。各年齢層には、3～5歳の幼児、6～11歳、12～14歳、15～17歳、成人（18～64歳）、高齢者（65歳以上）、妊婦および授乳中の女性という、それぞれに固有の栄養ピラミッドがあります。これにより、各段階の体調と栄養ニーズに適した食事を確保できます。
新しい点は、専門家が測定単位をグラムからスプーン、ボウル、カップなどのより視覚的にわかりやすい単位に変更したことです。同時に、栄養ピラミッドには、砂糖、塩、脂肪の制限に関する警告が視覚的なイラストとともに追加されています。
さらに、ガイドラインでは、全体的な健康を維持するために、1日あたり少なくとも30分の身体活動を維持し、1.2〜2リットルの水を十分に摂取することも推奨されています。
成人のための適切な栄養ピラミッド（2016年 - 2020年）
新しい推奨によると、成人の場合、制限すべき食品群（ピラミッドの頂点）は、食塩を1日5g（約小さじ1杯）以下に抑えることです。食塩、魚醤、調味粉末、調味粉末などが含まれます。
自由糖（添加糖）：1日25g（小さじ5杯分）以下。含まれるもの：精製糖、キャンディー、ソフトドリンクなど
油脂：1日30g（食用油・脂肪小さじ5杯程度）以下に抑えましょう。植物油と動物性脂肪を組み合わせて摂取しましょう。
十分に摂取すべき食品グループ（ピラミッドの中央）：牛乳と乳製品：1日3～4単位を推奨 → 1単位 = 牛乳100ml、ヨーグルト1箱（約100g）、チーズ15g...
パーソナライゼーションのために作られた栄養
肉、魚、卵、エビ、豆腐：1日5～6単位必要 → 1単位 = 赤身肉/魚30g、卵1個、豆腐80g…
野菜: 1日3～4単位必要 → 1単位 = 野菜80g（茹でた野菜1/2杯分）; 果物: 1日2～3単位必要 → 1単位 = 果物80～100g（小さめのオレンジ1個、スイカ1切れ、中くらいのバナナ1本など）。
十分かつ多様に摂取する必要がある食品グループ（ピラミッドの底部）： 穀類、塊茎：1 日あたり 12 ～ 15 単位を推奨 → 1 単位 = ご飯 1/2 杯、パン 1 枚、小さなサツマイモ 1 個...
飲料水: 1.5～2リットル/日(200mlカップ6～8杯に相当)。早歩き、エアロビクス、サイクリングなど、1日30分以上の身体活動。
子どもが総合的に成長するために必要な栄養とは？
3～5歳児の栄養ピラミッドでは、専門家は、毎日十分な水分（800～1000ml）を摂取し、少なくとも60分間運動することを推奨しています。最も多く摂取される食品群は、米、パン、ジャガイモ、トウモロコシ、麺類など（1日4～5食分）で、これらは主要なエネルギー源となります。
野菜と果物については、ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂取するために、1日あたり少なくとも野菜を3サービング、果物を2サービング摂ることを目指してください。
3～5歳児の栄養に関する推奨事項
成長に必要なタンパク質を摂取するには、肉、魚、卵、豆腐、ナッツ類などを1日3～4単位摂取する必要があります。次に、骨や歯の発達に必要なカルシウムを補給するために、牛乳や乳製品（1日4単位）を摂取する必要があります。
ピラミッドの頂点は、砂糖、塩、脂肪、ソフトドリンクなどを含む制限グループであり、厳密に管理することが推奨されています。たとえば、1日あたり塩は4g未満、砂糖は15g未満、食用油は20g未満に抑える必要があります。
このピラミッドは、子どもの総合的な発達の基盤としての栄養と運動の役割も強調しています。
出典: https://nld.com.vn/viet-nam-lan-dau-co-6-thap-dinh-duong-theo-tuoi-196250608095044357.htm
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