地域の健康を守るために禁煙レストランを建設する

禁煙レストランの開設は、健康上のメリットをもたらすだけでなく、洗練されたサービススタイルに対する好印象を与え、同時に、レストランオーナーが顧客の健康に配慮していることを顧客に感じさせ、禁煙レストランを利用したいと思うようになります。これにより、より多くの顧客を引き寄せ、レストランの収益増加に貢献します。

たばこ被害防止基金（ 保健省）によると、レストランの禁煙化は喫煙や受動喫煙に関連する疾病のリスクや従業員の病欠日数を減らすのに役立ち、労働生産性の低下を抑制することに貢献するという。

さらに、喫煙している従業員が禁煙するのに有利な条件も作り出し、タバコへの出費を減らして食料、教育、医療などの有益なものにお金を使うことに役立ちます。

レストランに禁煙の標識を設置してください。

たばこ被害防止基金によると、レストランを禁煙にするには、店内での喫煙を禁止する規則または標識を設置する必要があります。規則または標識は明確に記載し、目立つ場所に掲示または設置する必要があります。また、従業員が定期的に店内での喫煙を控えるよう顧客に注意喚起する必要があります。

レストラン内でのいかなる形態においても、タバコ製品の販売、広告、宣伝、マーケティングは禁止されています。また、タバコ会社、タバコ会社関連団体、またはタバコ事業に関連するイベントからの直接的または間接的な支援は禁止されています。

レストラン内で喫煙する従業員には、何らかの警告または罰則が科せられます。レストラン内は禁煙で、灰皿や吸い殻の放置も禁止されています。

たばこ被害防止法では、「飲食店の屋内は全面禁煙」と規定されています。そのため、飲食店は従業員に対し、喫煙と受動喫煙の有害性、禁煙店舗の意義、そしてお客様に禁煙を促せるよう指導するスキルなどについての基礎知識を身につけさせる必要があります。

ダイニングエリアから喫煙器具をすべて撤去してください。レストランのポスターや喫煙を示唆する広告物（灰皿、ライターなど）はダイニングエリアから撤去してください。ダイニングエリア、キッチン、オフィス、トイレなどに禁煙標識を掲示または設置してください。

店内で喫煙するお客様への対応について、スタッフへの研修を実施しましょう。これまでの経験から、店長が正式なアドバイスを行い、周囲に禁煙標識を設置すると、ほとんどの喫煙者は協力し、指示に従ってタバコを消したり、店の外で喫煙したりすることが分かっています。

飲食店経営者は、従業員に対し、お客様に禁煙をお願いする際には、まず飲食店の屋内禁煙に関する法律の規定を明確に説明するよう注意喚起すべきです。「恐れ入りますが」「どうぞ」「ありがとうございます」「恐れ入りますが」といった丁寧な言葉遣いで、丁寧に説明しましょう。通常、喫煙者は禁煙エリアで喫煙していることを告げられれば、タバコの火を消します。

たばこ被害防止基金によると、禁煙ホテルやレストランの建設ガイドラインについて、一部のレストラン経営者は次のように語っています。「お客様は注意喚起に不快感を覚えますが、スタッフの丁寧で洗練された対応によって尊重されていると感じ、それでも受け入れています。禁煙環境に慣れてくると、リピーターの数は徐々に増加し、わずか5ヶ月で36～38%増加しました。以前は喫煙者の最大80%がこのモデルを受け入れていませんでした。しかし、現在では98%のお客様が受け入れ、支持しています。」

世界保健機関（WHO）は、毎年約89万人が受動喫煙により定期的に死亡していると推定しています。タバコには69種類の発がん性物質を含む7,000種類以上の化学物質が含まれており、喫煙者だけでなく、定期的にタバコの煙を吸い込む非喫煙者にも、肺がん、口腔がん、喉頭がん、心血管疾患、慢性閉塞性肺疾患など、25種類以上の危険な疾患を引き起こします。

医療検査・治療管理局長であり、たばこ被害防止基金理事長でもあるハ・アン・ドゥック博士によると、飲食店における禁煙環境の構築と禁煙スペースの拡大は、受動喫煙の低減と公衆衛生の確保にとって極めて重要です。そのため、飲食店やホテルの禁煙化を推進するキャンペーンは、法令遵守の意識を高める上で意義深いものです。

出典: https://cand.com.vn/Xa-hoi/xay-dung-nha-hang-khong-khoi-thuoc-la-de-bao-ve-suc-khoe-cong-dong-i780882/