កក់ក្ដៅក្រពះរបស់អ្នកជាមួយ 2 មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ រហ័ស និងងាយស្រួល ដែលចូលជាមួយបាយថ្ងៃវស្សា។

GĐXH – នៅថ្ងៃភ្លៀងធ្លាក់ដ៏ត្រជាក់ គ្មានអ្វីល្អជាងក្រុមគ្រួសារទាំងមូលជុំគ្នាញ៉ាំអាហារក្តៅជាមួយម្ហូបប្រៃ ហឹរ និងរសជាតិ។ ដំបូន្មានថ្ងៃនេះពីការណែនាំរបស់ម្តាយល្អនឹងជួយអ្នកឱ្យមានជម្រើសកាន់តែច្រើនសម្រាប់អាហារថ្ងៃវស្សាដែលមានជីវជាតិនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

Báo Gia đình và Xã hội•30/09/2025

សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយពន្លកឬស្សី៖ កំដៅក្រពះនៅថ្ងៃភ្លៀង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយពន្លកឬស្សី៖

+ សាច់ជ្រូកអាំង ៥០០ ក្រាម។

+ ពន្លកឬស្សីស្រស់ ២០០ ក្រាម។

+ ម្នាស់ ¼ ផ្លែ

+ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម

+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ ម្រេច ទឹកឃ្មុំ

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: កាត់សាច់អាំងទៅជាបំណែកតូចៗ។ ស្ងោរទំពាំងស្រស់ប្រហែល៣ដងដើម្បីរសជាតិល្អបំផុត បកចេញលាងទឹកកាត់ជាកំណាត់តាមមេដៃ។ កិនម្នាស់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្សៅមីបន្តិច។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាបំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជំហានទី 2 បន្ថែមទឹកឃ្មុំចូលឆ្នាំង ហើយចម្អិនរហូតដល់ពណ៌មាស បន្ថែមទឹកត្រីបន្តិច បន្ថែមសាច់អាំងចូលឆា។ ក្នុងខ្ទះមួយទៀតយកម្នាស់មកកូរឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រួចដាក់ពន្លកឬស្សីចូល។

ជំហានទី 3: ចាក់ពន្លកឬស្សី និងម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកក្តៅ 100ml ភ្លក់រសជាតិ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកជិតអស់ រួចបិទភ្លើង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងប្រោះជាមួយម្រេចនិងរៀបចំនៅក្នុងចានមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់ជ្រូកអាំងទេ អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកធម្មតា។

Ấm bụng với 2 món mặn dân dã, đậm đà mà đưa cơm trong ngày mưa lạnh - Ảnh 2.

ទាចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សី៖ ការផ្លាស់ប្តូររសជាតិសម្រាប់គ្រួសារនៅថ្ងៃវស្សា

តាមការណែនាំរបស់ ចូវ ង៉ុក អ្នកគ្រប់គ្នាអាចធ្វើម្ហូបទា និងពន្លកឬស្សីសាមញ្ញៗសម្រាប់គ្រួសារនៅថ្ងៃវស្សាខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទាចម្អិនជាមួយនឹងដើមឫស្សី៖

+ ទាពាក់កណ្តាល ឬទាំងមូលអាស្រ័យលើចំនួនដែលគ្រួសារអ្នកញ៉ាំ

+ ដើមឬស្សី ៣០០ ក្រាម។ អ្នកអាចរើសទំពាំង ឬទំពាំងតាមចំណូលចិត្ត។

+ ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ អំបិលពណ៌ស ស្រាសមួយពែង

+ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម

+ គ្រឿងទេស៖ ប្រេងឆា ប្រេងល្ង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្លឹកគ្រៃ ម្រេច ខ្ញី ខ្ទឹមស។

+ វល្លិ បន្លែឆៅ បម្រើជាមួយ។

Ấm bụng với 2 món mặn dân dã, đậm đà mà đưa cơm trong ngày mưa lạnh - Ảnh 3. — *គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំទាដុតជាមួយនឹងដើមឫស្សី។*

របៀបធ្វើទាដុតជាមួយឬស្សី៖

ជំហានទី 1: លាងទាអោយស្អាត ជូតអំបិលអោយសព្វសាច់ទា ហើយជូតជាមួយក្រូចឆ្មា។ ដើម្បីបំបាត់ក្លិន អ្នកគួរប្រើស្រាច្រើនលាងសម្អាតដោយទឹក។ ដាក់សាច់ទាចូលក្នុងចានមួយឱ្យស្រក់ រួចកាត់ជាដុំៗតាមទំហំ ។

សាច់ទាច្រើនតែមានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះហើយមុននឹងចម្អិន អ្នកគួរចៀនវាឱ្យឆ្អិន ដើម្បីអោយសាច់នោះរឹងមាំ និងមានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកប្រឡាក់វាជាមួយគ្រឿងទេស។

ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ គល់ស្លឹកគ្រៃ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ទា ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប ប្រេងល្ង ហើយទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

ជំហានទី 2: យកដើមឬស្សី លាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំនិតខាំ។ បើប្រើឫសឬស្សី ត្រូវដាំឱ្យពុះ ១-២ដង រួចស្រង់ចេញ រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត បង្ហូរ រួចកាត់ជាដុំៗ តាមទំហំខាំ។

ចាក់ប្រេងឆាបន្តិចចូលខ្ទះ ឆាខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ពន្លកឬស្សី កូរអោយសព្វ ប្រហែល ៥-៧នាទី ប្រហិតជាមួយម្សៅស៊ុប និង ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។ បន្ទាប់មកយកទំពាំងមកដាក់ក្នុងចានមួយដោយឡែក។

សម្រាប់ចានចំហៀងលាងសមាតនិងបង្ហូរ។

ជំហានទី 3៖

ដាក់ឆ្នាំងទាដែលបំពងរួចដាក់លើចង្ក្រាន ហើយកូរឱ្យសព្វប្រហែល ១៥ - ២០ នាទីរហូតទាឆ្អិន បន្ថែមទឹកចូលគ្របឱ្យសព្វ។ បន្ថែមពន្លកឬស្សីដែលបំពងចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចប្រហែល២០ទៅ៣០នាទីឆាម្តងទៀតហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងគល់ខ្ទឹមចូល។ នៅពេលបិទចង្ក្រានអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចបន្តិច។