តើ​ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​យ៉ាង​ណា?

មនុស្សជាច្រើនផ្តោតលើការជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយមានបំណងចង់ញ៉ាំអាហារដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែ​ពេលវេលា​នៃ​ការ​ទទួលទាន​អាហារ​ក៏​ជា​កត្តា​សំខាន់​មួយ​ដែរ​។

ពេល​វេលា​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ និង​អាហារូបត្ថម្ភ​ក្នុង​អាហារ​សុទ្ធ​តែ​មាន​សារៈ​សំខាន់​ចំពោះ​សុខភាព - រូបភាព​រូបភាព

ការសិក្សាបង្ហាញថា ក្រៅពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំក៏ជាកត្តាសំខាន់ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។

ហេតុអ្វីបានជាពេលវេលាអាហារសំខាន់?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Frank Scheer នាយកកម្មវិធី chronobiology នៅមន្ទីរពេទ្យ Brigham and Women's Hospital មនុស្សមាន "នាឡិកាជីវសាស្រ្ត" ដែលគ្រប់គ្រងសរីរវិទ្យា និងអាកប្បកិរិយា។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា​អាហារ​មួយ​មុខ​អាច​មាន​ឥទ្ធិពល​ខុសៗ​គ្នា​លើ​សុខភាព​របស់​អ្នក​អាស្រ័យ​លើ​ពេល​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​វា។

វេជ្ជបណ្ឌិត Daisy Duan ជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យផ្នែក endocrinology ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមេតាប៉ូលីសនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Johns Hopkins ក៏បាននិយាយរឿងនេះនៅក្នុងការសិក្សារបស់នាងផងដែរ។ ការសិក្សានេះបានប្រមូលទិន្នន័យពីមនុស្សវ័យក្មេងដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 20 នាក់ដែលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅពេលផ្សេងគ្នាគឺ 6 និង 10 យប់។

នៅពេលទទួលទានអាហារយឺត កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងកាន់តែច្រើន ហើយដំណើរការជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារមុនៗ។

ការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចយឺតក៏អាចមានផលប៉ះពាល់ផ្សេងៗគ្នាផងដែរ ដោយមិនគិតពីថាតើមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំមុនពេលចូលគេង ឬត្រូវការពេលវេលាដើម្បីរំលាយមុនពេលចូលគេងនោះទេ នេះបើយោងតាមការពិសោធន៍ថ្មីមួយរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Duan ។

ការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Scheer ណែនាំថា មេឡាតូនីន ដែលជាអរម៉ូនដែលរាងកាយបញ្ចេញនៅពេលយប់ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ដំណេក ដើរតួក្នុងដំណើរការនេះ។ គាត់ពន្យល់ថា ការកើនឡើងកម្រិត melatonin ហាក់ដូចជារំខានដល់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលនាំឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងយូរអង្វែងបន្ទាប់ពីទទួលទាន។

Scheer និងសហការីរបស់គាត់ក៏បានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចយឺតមានទំនោរមានអារម្មណ៍ឃ្លាន និងដុតកាឡូរីតិចជាងពេលដែលពួកគេញ៉ាំមុនថ្ងៃ ហើយការញ៉ាំយឺតក៏បង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរនៅកម្រិតជាលិកាដែលអាចលើកកម្ពស់ការផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។

តើ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​យប់​មាន​ឥទ្ធិពល​យ៉ាង​ណា​ចំពោះ​សុខភាព?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duan ការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនៅពេលយប់អាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺធាត់ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃអាចធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Scheer បាននិយាយថា "សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ការទទួលទានអាហាររបស់អ្នកនៅពេលយប់" ។

ការ​កំណត់​ពេល​អាហារ​មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ះពាល់​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ​ទេ។ ការ​សិក្សា​ថ្មី​មួយ​ទៀត​បាន​រក​ឃើញ​ថា អ្នក​ដែល​មិន​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្រោយ​ម៉ោង ៦ ល្ងាច។ មានគុណភាពនៃការគេងប្រសើរជាងអ្នកដែលបន្តញ៉ាំអាហារសម្រន់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។

ពេលវេលាត្រឹមត្រូវដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duan ដើម្បីធានាបាននូវការរំលាយអាហារ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានអាហារយឺត។ នាងជឿថាអ្នកគួរតែញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Collin Popp នាយកដ្ឋានសុខភាពប្រជាជន សាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Grossman នៃសាកលវិទ្យាល័យញូវយ៉ក ជឿជាក់ថា ម៉ោង 5-7 ល្ងាច គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះកន្លែងធ្វើការមមាញឹកអាចបង្ខំអ្នកឱ្យញ៉ាំយឺត។ សាស្ត្រាចារ្យរង Popp និយាយថា កុំបារម្ភប្រសិនបើវាកើតឡើងម្តងម្កាល។ គាត់បានប្រាប់ទស្សនាវដ្ដីសុខភាពថា អ្នកគួរជៀសវាងការទទួលទានអាហារច្រើនមុនពេលចូលគេង។

ជាការពិត ជាទូទៅ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អាហារពេលល្ងាចមិនគួរជាអាហារដ៏ធំបំផុតនៃថ្ងៃនោះទេ ផ្ទុយទៅនឹងការអនុវត្តដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិអាមេរិក។ Popp និយាយថា "ញ៉ាំកាឡូរីភាគច្រើនរបស់អ្នកនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីអ្នកភ្ញាក់ពីគេងឬពាក់កណ្តាលថ្ងៃ" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំទាន់ពេលវេលា?

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំយឺតដោយសារតែកាលវិភាគ ឬចំណង់របស់អ្នក ការប្តូរទៅម៉ោងមុនអាចជារឿងពិបាកណាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរកាន់តែងាយស្រួល Popp ស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមនៅព្រឹកព្រលឹម។ ប្រសិនបើអ្នករំលងអាហារពេលព្រឹកជាទៀងទាត់ ហើយញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ភ្លាមៗនៅតុរបស់អ្នក នោះអ្នកទំនងជាឃ្លាននៅពេលល្ងាច។

គាត់ក៏ស្នើឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារមុនថ្ងៃ ហើយត្រូវប្រាកដថាពួកវាមានប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកឃ្លានខ្លាំងនៅពេលល្ងាច។ មនុស្សមួយចំនួនក៏យល់ឃើញថា វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកំណត់ "ពេលវេលាកាត់ផ្តាច់" ជាក់លាក់មួយ ដោយបញ្ឈប់ការញ៉ាំអាហារបន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់ណាមួយ ជាជាងការព្យាយាមញ៉ាំមុននេះដោយមិនដឹងខ្លួន។

NGUYET DUC

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm