ទទួលទានអាហារដោយពន្លឺភ្លើង ស្តាប់រឿងនិទានវៀតណាម៖ បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗនៅទីក្រុងហូជីមិញ

ចូលក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ភ្ញៀវទទួលទានអាហារត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងចន្លោះដែលភ្លឺដោយតែទៀនភ្លឺ។ វិធីនៃការចាប់ផ្តើមរំលឹកពីកុមារភាព "ការដាច់ចរន្តអគ្គិសនី" ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញភ្លើងទៀនដោយបង្កើតឱ្យមានការចងចាំដ៏សាមញ្ញមួយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានជួបប្រទះ។

ទៀនដែលឆេះនៅលើតុបរិភោគអាហារ កន្លែងងងឹតបានធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាខ្ញុំត្រលប់ទៅកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ ពេលល្ងាចនៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលបានជួបជុំគ្នាក្នុងពេលដាច់ភ្លើង។ នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងហូជីមិញដ៏អ៊ូអរ នៅជ្រុងតូចមួយនៃភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Nguyen Van Huong (An Khanh Ward ទីក្រុងហូជីមិញ) ខ្ញុំស្រាប់តែរំឮកដល់ការចងចាំនោះនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចដ៏ប្លែកមួយ៖ រីករាយជាមួយ ម្ហូប ដែលទាក់ទងនឹងរឿងនិទានវៀតណាម។

ពន្លឺភ្លើងភ្លឺចែងចាំងរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាព អ្នកញ៉ាំអាហារទាំងរីករាយ និងចងចាំថ្ងៃចាស់ដែលជួបជុំគ្នាជាមួយគ្រួសារ។

រូបថត៖ លី ណាំ

ចាប់​តាំង​ពី​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​អង្គុយ ខ្ញុំ​អាច​ទទួល​បាន​នូវ​បំណង​របស់​ចុងភៅ។ ទីធ្លានេះត្រូវបានបំភ្លឺដោយភ្លើងទៀនដែលចាំងពីអាហារគ្រួសារអំឡុងពេលដាច់ភ្លើង។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច ពន្លឺនៅលើតុក៏បើកយឺតៗ ល្មមនឹងបង្កើតភាពកក់ក្ដៅ មិនហត់ពេក។

អាហារដែលពោរពេញទៅដោយរឿងនិទានវៀតណាម

ពីទីនេះដំណើរនៃចានដែលទាក់ទងជាមួយរឿងនិទានវៀតណាមមានរយៈពេល 2 ម៉ោងពេញគឺដូចជាការធ្វើដំណើរត្រលប់ទៅកុមារភាពដែលរសជាតិនិងការចងចាំទៅជាមួយគ្នា។ អ្វី​ដែល​ពិសេស​នោះ គឺ​ក្រោយ​ពេល​និទាន​រឿង​ចប់ ចុងភៅ​ពន្យល់​ពី​មូលហេតុ​ដែល​ចាន​មាន​រូបរាង​ដូច​រឿងនិទាន​នោះ។

'ស៊ីផ្លែឈើផ្កាយ ហើយសងមាសវិញ': នៅពេលដែលថ្លើមក្ងានប្រែទៅជាបក្សីដ៏ទេវភាព; Wagyu ជប៉ុន និងក្របីវៀតណាម "អង្គុយជាមួយគ្នា"... អ្នកនិពន្ធមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមយ៉ាងរស់រវើករយៈពេល 2 ម៉ោង

រូបថត៖ លី ណាំ

ម្ហូបដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ខ្ញុំគឺម្ហូប "អានខៅត្រាវាំង" (Starfruit Returning Gold)។ នៅពេលដែលបុគ្គលិកទើបតែនិយាយចប់រឿងប្អូនប្រុសចិត្តល្អត្រូវបានសត្វស្លាបដ៏ទេវភាពផ្តល់រង្វាន់នោះ នៅចំពោះមុខភ្នែករបស់ខ្ញុំគឺចានអាហារដែលមានដុំ foie gras រាងដូចស្លាបបក្សី។ នៅតុ មេចុងភៅបានដុតភ្លើងនៅលើ foie gras ធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងក្រៅមានក្លិនឈ្ងុយ ខណៈដែលខាងក្នុងនៅតែទន់ និងខ្លាញ់។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺ ទឹកត្រីក្រាស់ៗ ធ្វើពីទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម ពណ៌មាស បញ្ចេញរូបភាពនៃដុំមាស ដែលបក្សីដ៏ទេវភាពនាំយកមកវិញ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប ប្រៃ និងផ្អែម លាយឡំជាមួយខ្លាញ់ដែលរលាយនៅលើចុងអណ្តាតរបស់ខ្ញុំ ទាំងចម្លែក និងផ្ទុះ។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាខ្ញុំកំពុង "ញ៉ាំ" រឿងដែលខ្ញុំទើបតែបានឮ។

ប្រសិនបើនៅក្នុងរឿងព្រេងនិទាន ក្របីខ្មៅ និងក្របីលឿង ជាជម្លោះដែលត្រូវកាត់សេចក្តី នោះនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសាច់គោ Wagyu របស់ជប៉ុន និងក្របីជក់បារីវៀតណាម។ សាច់គោ Wagyu ទន់ ផ្អែម ប្រណិត ខុសពីសាច់ក្របីដែលស្រួយ ឈ្ងុយ ឈ្ងុយ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។ វប្បធម៌​ដែល​មើល​ទៅ​ឆ្ងាយ​ពី​គ្នា​ចូល​រួម​នៅ​លើ​ចាន​តែ​មួយ បង្កើត​បទ​ពិសោធ​ដ៏​ពិសេស។ ពេលកំពុងញ៉ាំ ខ្ញុំគិតថា មេចុងភៅត្រូវតែចង់បង្ហាញសារ៖ ម្ហូបអាចក្លាយជាស្ពាន ធ្វើឲ្យមានភាពចុះសម្រុងគ្នានឹងគ្នា។

ថាច់ សាញ់ និងឆ្នាំងបាយមិនដែលអស់

រូបថត៖ លី ណាំ

ពេលមកដល់មុខម្ហូបថាច់ សាញ់ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលម្តងទៀត នៅពេលដែលបុគ្គលិកណែនាំដោយកំប្លែងថា៖ «មិត្តល្អរបស់ថាច់ សាញ់ បានយកឆ្នាំងបាយវេទមន្តមកភោជនីយដ្ឋាន»។ ជាការពិត អង្ករត្រូវបានបម្រើក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ហើយនៅពេលដែលអតិថិជនបរិភោគចប់ ពួកគេនឹងទទួលបានបន្ថែមភ្លាមៗ។ អារម្មណ៍ «បាយអស់ហើយ ឆ្អែតម្ដងទៀត» មិនត្រឹមតែនឹកឃើញដល់ឆ្នាំងបាយវេទមន្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបាននាំមកនូវភាពកក់ក្តៅនៃអាហារក្នុងគ្រួសារទៀតផង។

អង្ករដំណើប និងក្រអូប ញ៉ាំជាមួយសាច់ទា រៀបចំជាមួយស្លឹកម្រុំ និងធញ្ញជាតិ។ រសជាតិគឺទាំងស៊ាំ និងប្លែក៖ ស៊ាំក្នុងស្រែចំការ ប្លែកក្នុងរសជាតិស្លឹកបួរព្រៃ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។ សម្រាប់ខ្ញុំ នេះមិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "ការបកស្រាយ" ដ៏ឆ្លាតវៃនៃស្មារតីនៃរឿងនិទានផងដែរ។

2 ម៉ោងនៃអាហារពេលល្ងាចដ៏រស់រវើក

មុខម្ហូបផ្សេងទៀតក៏បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងផងដែរ។ ដើមឬស្សីដែលភ្ជាប់ជាមួយទំពាំងស្នងឬស្សី ក្តាម និងចូរីហ្សូ បង្ហាញរូបភាពបុរសក្រីក្រម្នាក់ប្រើឫស្សីវេទមន្តដើម្បីជំនះឧបសគ្គ។ Mai An Tiem មានរសជាតិផ្លែឪឡឹក ត្រសក់ និងឈីស feta ដែលរំឮកពីដំណើរនៃការវង្វេងនៅលើកោះវាលខ្សាច់មួយ។ Son Tinh - Thuy Tinh រួមបញ្ចូលគ្នានូវ cod ចេកបៃតង និងខ្លាញ់អំបិល ដែលជានិមិត្តរូបនៃការប្រកួតប្រជែងរវាងភ្នំ និងទឹក។ ទីបំផុត ម៉ាហ្លួង បិទដំណើររបស់គាត់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនៃថូហ្វី សូកូឡា និងតែ ដូចជាប៊ិចវេទមន្តចុងក្រោយ។

មានអាហារច្រើនជាងនៅលើតុ។ រាល់ពេលដែលនិទានរឿង បុគ្គលិកនឹងដាក់កាតប៉ុស្តាល់ដែលបង្ហាញពីទិដ្ឋភាពពីសាច់រឿង។ ផ្ទាំងគំនូរទំនើបៗ នៅតែរក្សាបាននូវស្មារតីប្រជាប្រិយ ធ្វើឱ្យខ្ញុំញ៉ាំ ក្រឡេកមើល និងរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

មុខម្ហូបទាំង ៧ សុទ្ធតែជារឿងនិទានទាំង ៧ យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ បង្កើនបទពិសោធន៍នៃអាហារពេលល្ងាចវៀតណាម។

រូបថត៖ លី ណាំ

នៅពេលមុខម្ហូបសំខាន់ត្រូវបានបញ្ចប់ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ផ្តល់ជូនអតិថិជននូវ "អាហារសម្រន់កាលពីកុមារភាព" ផងដែរ៖ apricots ស្ងួត ស្ករគ្រាប់ Big Babol ស្ករគ្រាប់ C ... រួមជាមួយនឹងល្បែងកុមារតូចៗដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់មួយចំនួន។ រំពេច​នោះ ខ្ញុំ​បាន​ឃើញ​ខ្លួន​ឯង​ត្រឡប់​ទៅ​សម័យ​ដើម​វិញ ដោយ​ទំពារ​ស្ករ​គ្រាប់ និង​សើច​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្តិ។

ល្ងាចមួយនៅទីនេះ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏កក់ក្ដៅមួយនៅផ្លូវ Nguyen Van Huong បានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវបទពិសោធន៍ពេញលេញមួយដូចជា៖ អនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាព ការនិទានរឿង ម្ហូបច្នៃប្រឌិត និងមោទនភាពចំពោះអត្តសញ្ញាណវៀតណាម។ នៅក្នុងទីក្រុងដែលមានភាពស្វាហាប់ដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ ប្រហែលជាវាជាបទពិសោធន៍វប្បធម៌បែបនេះ ដែលធ្វើអោយមនុស្សពិតជាឈប់ និងស្តាប់រឿងពីអតីតកាល។

Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-trong-nen-nghe-truyen-co-tich-viet-trai-nghiem-am-thuc-doc-dao-o-tphcm-185250822154301666.htm