ម្ចាស់ហាងសាំងវិចអាយុ ៤០ ឆ្នាំ ទម្លាយអាថ៌កំបាំងក្នុងការលក់នំប៉័ង ២០០០ ដុំ/ថ្ងៃ

«តម្លៃណាក៏ញ៉ាំបាន»

បុគ្គលិកហាងម្នាក់បាននិយាយខ្លាំងៗថា "សូមតម្រង់ជួរឱ្យខ្ញុំ។ រង់ចាំ 2 នាទីយើងនឹងបាននំប៉័ង" ។

អ្នកស្រី ង្វៀង ង៉ុក ឌៀប (អាយុ ៧៣ ឆ្នាំ ម្ចាស់ហាងនំប៉័ង) អង្គុយលើកៅអីផ្លាស្ទិច រំឮកអ្នករត់តុភ្លាមៗថា៖ «កុំធ្វើដោយធ្វេសប្រហែសអី អាហ្នឹងលក់ឆ្នោតយកសាច់ឲ្យគាត់ទៀត ត្រឹមតែ ១ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយដុំ»។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 1 — អតិថិជនតម្រង់ជួររង់ចាំញ៉ាំនំបុ័ងលោកស្រី Diep (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

មួយរំពេចនោះ កន្ត្រកដែលទើបនឹងពេញដោយនំប៉័ងនោះទទេ។ អ្នកស្រី ឌៀប បន្តថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃហាងលក់ពីម៉ោង ៦ ព្រឹកដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្របាន ២០០០ ដុំ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវតួលេខនៃការលក់នោះ ម្ចាស់ U80 បាននិយាយថា វាគឺជាការអរគុណចំពោះអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ។

ពេលព្រឹកមិនសូវមានមនុស្សកកកុញដូចកន្លែងផ្សេងៗទេ ហាងសាំងវិចរបស់លោកស្រី ឌី ភី តែងតែមានសភាពអ៊ូអរនៅពេលល្ងាច ដោយសារកម្មករ និងកម្មការិនីភាគច្រើនជាអតិថិជនធម្មតា។

អ្នកស្រីបន្តថា កាលពីអតីតកាល ពេលដែលភូមិតម្បាញបាយហៀង នៅតែមានសភាពអ៊ូអរ ហាងនំប៉័ងលក់នំប៉័ងបានជាង ២ពាន់ដុំ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ ដោយសារឡតម្បាញតែងតែទិញនំប៉័ងឲ្យកម្មករហូបថែមម៉ោង។ ក្រោយមក ទោះបីជាភូមិតម្បាញមានគ្រួសារតែពីរបីគ្រួសារផលិតនំប៉័ងក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែរក្សាអតិថិជនធម្មតាដែលបានញ៉ាំនៅទីនោះជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 2 — ម្ចាស់ហាងដែលមានអាយុខ្ទង់ ៨០ ឆ្នាំបាននិយាយថា នំប៉័ងជាច្រើនមានតម្លៃត្រឹមតែ ៥០០០ ឬ ៧០០០ ដុងប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកខ្វះខាតក៏មានអាហារដែរ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

«ខ្ញុំលក់ក្នុងតម្លៃណាក៏ដោយ មួយដុំតម្លៃ 5,000 ឬ 7,000 ដុង ដោយសារអតិថិជនរបស់ខ្ញុំជាធម្មតាមានចំណូលទាប ខ្ញុំលក់ដើម្បីឱ្យគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំ។ ខ្ញុំលក់នំបុ័ងពេញមួយដុំតម្លៃ 12,000 ដុង ហើយនៅខាងក្នុងមិនមានសាច់ច្រើនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ដូច្នេះអតិថិជននៅតែមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ហើយមិនធុញ»។

អ្នកស្រី Loi (អាយុ 50 ឆ្នាំ) ជាបុគ្គលិកនៅក្នុងហាងបាននិយាយថា គាត់មានបទពិសោធន៍ជាង 30 ឆ្នាំនៃការហូបនំបុ័ងនៅទីនេះ។ អតិថិជនបានចែករំលែកថា៖ «នំប៉័ងរបស់អ្នកស្រី ឌៀប មានរសជាតិឆ្ងាញ់ គុណភាពខ្ពស់ និងតម្លៃថោក។ គ្រួសារខ្ញុំទាំងមូលចូលចិត្តវា។ រាល់យប់ ខ្ញុំនាំកូនទៅទិញ»។

ក្នុងនាមជាអតិថិជនធម្មតាយូរមកហើយ ដែលគាត់មិនអាចចាំបានថា ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ លោក Trung (រស់នៅស្រុក Tan Binh) នៅតែរក្សាទម្លាប់ទិញនំបុ័ងពេញ 30-40 ដុំជូនកម្មកររៀងរាល់យប់ពេលពួកគេធ្វើការថែមម៉ោង។

លោក Trung បានមានប្រសាសន៍ថា "យើងធ្លាប់ញ៉ាំនៅទីនេះ ប៉ុន្តែញ៉ាំកន្លែងផ្សេងមានអារម្មណ៍ខុសប្លែក។ ម្ចាស់ចិត្តល្អ ហើយលក់នំក្នុងតម្លៃសមរម្យ ដូច្នេះយើងជាអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ" ។

"ការងារនេះអស្ចារ្យណាស់"

អ្នកស្រី ឌៀប ទទួលស្គាល់ថា «ការងារនេះរីករាយណាស់»។ ហាងគ្រាន់តែវិនិយោគលើការទិញទូដើម្បីទុករបស់របរប៉ុណ្ណោះ ហើយវត្ថុធាតុដើមអាចកុម្ម៉ង់បាន។ ការបង់ប្រាក់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលទំនិញត្រូវបានលក់អស់»។

នាងក៏បានរៀបរាប់ពីអាថ៌កំបាំងគ្រួសារជាច្រើនចំពោះភាពជោគជ័យរបស់នាងនៅថ្ងៃនេះ។ ថ្វីត្បិតតែនាងជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលធ្វើការនៅហាងនំប៉័ង និងបង្កើតអាជីវកម្មគ្រួសារតាំងពីដំបូងក៏ដោយ អ្នកស្រី ឌៀប បាននិយាយថា នាងមិនដែលអាណិតខ្លួនឯងទេ។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 3 — អ្នកស្រី Diep តែងតែដឹងគុណចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលឪពុកម្តាយបានទុកគាត់ចោល ដែលជាប្រភពអាហារសម្រាប់គ្រួសារបីជំនាន់របស់គាត់ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

“ការលក់នំប៉័ង គឺជាទំនៀមទម្លាប់គ្រួសារដែលពុកម៉ែបានចែកឋានទៅ ក្រោយមកខ្ញុំប្រាប់កូនៗចៅៗឲ្យស្រលាញ់ និងរក្សាការងារ ព្រោះរាល់ការងារលំបាក កុំចុះចាញ់ពេលជួបការលំបាក ព្រោះខ្ញុំគិតថាការងារនេះសប្បាយចិត្ត ទើបគ្រួសារខ្ញុំជោគជ័យដូចសព្វថ្ងៃនេះ”។

អាជីវកម្មលក់នំប៉័ងបាននៅជាមួយគ្រួសាររបស់នាងអស់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ពីថ្ងៃដ៏លំបាកបំផុត នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលមានកូន 13 នាក់ពឹងផ្អែកលើតូបនំប៉័ង។ ជាកូនទីប្រាំក្នុងគ្រួសារ លុះដល់អាយុ 10 ឆ្នាំ នាងបានដើរតាមរទេះនំប៉័ងរបស់ឪពុកម្តាយនាងនៅជុំវិញទីក្រុងហូជីមិញ ប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតចិញ្ចឹមគ្រួសារដែលមានអាយុ 15 ឆ្នាំ។

គ្រួសារទាំងមូលបានប្រឹងប្រែងធ្វើការ ដោយមិនគិតពីភ្លៀង ឬភ្លៀងពេញទីក្រុង Saigon ដើម្បីកសាងជីវិតប្រកបដោយផាសុកភាព និងវិបុលភាពបន្តិចម្តងៗ។ ដោយឃើញទឹកភ្នែកឪពុកម្ដាយ នាងកោតសរសើរចំពោះវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាងកាន់តែខ្លាំង។

នៅឆ្នាំ ១៩៨៦ នាងបានវិនិយោគមាស ១ តម្លឹង ដើម្បីទិញទូកញ្ចក់ ហើយដើរតាមគន្លងឪពុកម្តាយរបស់នាងក្នុងការលក់នំប៉័ង។ ពីទូនំប៉័ងតូចមួយដែលគ្មាននរណាម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ វាបានចំណាយពេល 1 ឆ្នាំដើម្បីមានអតិថិជនស្ថិរភាព។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 4 — នៅហាងនំប៉័ង បុគ្គលិកភាគច្រើនជាកូនចៅរបស់គ្រួសារលោកស្រី Diep (រូបថត៖ Nguyen Vy)។

អរគុណចំពោះទឹកចិត្តអាណិតអាសូរ និងអាកប្បកិរិយាដ៏សប្បុរសចំពោះអតិថិជន នាងត្រូវបានប្រជាជនក្នុងតំបន់ស្រឡាញ់ និងគាំទ្រជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

រទេះនំប៉័ងក្រោយមកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាហាងនំប៉័ងដ៏ធំមួយ។ ដោយហេតុនេះ អ្នកស្រី ឌៀប ក្លាយជាអ្នកមាន ទិញផ្ទះ និងបន្តអាជីវកម្មគ្រួសារជាមួយកូន និងចៅ។

អ្នកស្រី ឌៀប បញ្ជាក់ថា៖ «ខ្ញុំជ្រើសរើសលក់បាយមី ព្រោះស៊ាំនឹងជនជាតិវៀតណាម ងាយស្រួលហូប និងមានតម្លៃសមរម្យ ម្ហូបបែបច្រែះនេះបានចិញ្ចឹមគ្រួសារខ្ញុំបីជំនាន់មកហើយ ពេលនេះខ្ញុំមានអាយុពេញមួយជីវិត ប៉ុន្តែកូនៗនៅតែជួបការលំបាក ដូច្នេះខ្ញុំក៏បន្តអាជីពនេះដល់កូនស្រី និងចៅ»។

ថ្វីត្បិតតែនាងមានអាយុច្រើន និងមិនអាចឈរបានយូរក៏ដោយ ក៏កញ្ញា ឌី ភី នៅតែបង្ហាញវត្តមានជាប្រចាំនៅហាងសាំងវិចចាប់ពីម៉ោង ៩ យប់តទៅ។ រហូតដល់បិទ។ នាងនិយាយថានាងចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយនំប៉័ងនីមួយៗរក្សាគុណភាពរបស់វានៅពេលដែលវាទៅដល់អតិថិជន។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 5 — ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងជិត៤០ឆ្នាំ មិនដែលគិតចង់បោះបង់ឡើយ ព្រោះនាងជឿជាក់ថា រាល់ការងារសុទ្ធតែលំបាក និងលំបាក (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

"សម្រាប់ខ្ញុំ អាជីវកម្មត្រូវតែមានបេះដូងដើម្បីជោគជ័យ។ អតិថិជនមកទីនេះ ខ្លះមកញ៉ាំនៅទីនេះ 10, 20 ឬ 30 ឆ្នាំមកហើយ។ ពួកគេជឿជាក់ និងស្រលាញ់យើងខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះទំនួលខុសត្រូវរបស់យើងគឺនាំយកអ្វីដែលល្អបំផុត បង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលបានគាំទ្រយើង"។

ង្វៀន វី - ប៊ិញមិញ

ប្រភពតំណ