វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំថាពណ៌ចម្លែក រសជាតិជូរ ប្រៃគួរបោះចោល

ការពុលអាហារបន្ទាប់ពីទទួលទាននំបុ័ងអាចមកពីដំណាក់កាលជាច្រើនដូចជា ការរៀបចំ ការកែច្នៃគ្រឿងផ្សំ និងការរក្សាទុក។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញពណ៌អាហារប្រែប្រួល មានរសជាតិជូរ ឬជូរ អ្នកគួរតែបោះវាចោល។

ករណីជាច្រើននៃការពុលបន្ទាប់ពីបរិភោគនំបុ័ង

ថ្មីៗនេះ នៅថ្ងៃទី 27 ខែវិច្ឆិកា មន្ទីរពេទ្យ Vung Tau (ទីក្រុង Vung Tau, Ba Ria - Vung Tau ) បានប្រកាសថាខ្លួនបានទទួលយកមនុស្សជិត 150 នាក់ដែលមានការឈឺចាប់ពោះ ក្អួត និងរាគ។ អ្នកជំងឺទាំងនេះពីមុនបានញ៉ាំនំបុ័ង និងអង្ករស្អិតនៅហាងនំប៉័ងក្នុងស្រុក។

កន្លងមកនៅដើមខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៤ មនុស្ស៣២៨នាក់ត្រូវបានគេសង្ស័យថាពុលបន្ទាប់ពីបរិភោគនំបុ័ងនៅ ខេត្តដុងណៃ ។ អ្នកជំងឺទាំងនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យដោយក្អួត រាគ ក្តៅខ្លួន ឈឺពោះ... គ្រូពេទ្យបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអ្នកជំងឺដែលមានការឆ្លងមេរោគពោះវៀន ហើយចាប់ផ្តើមព្យាបាល។

ឬនៅឆ្នាំ២០២៣ នៅខេត្ត Quang Nam មនុស្ស៣១៣នាក់បានពុលដោយការបរិភោគនំបុ័ង Phuong។

ហានិភ័យនៃការពុលនំប៉័ងគឺមកពីមូលហេតុជាច្រើន។

សាស្ត្រាចារ្យរង - វេជ្ជបណ្ឌិត - វេជ្ជបណ្ឌិត Lam Vinh Nien ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ - អាហារូបត្ថម្ភ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា ហានិភ័យនៃការពុលអាហារនៅពេលបរិភោគនំបុ័ងអាចមកពីមូលហេតុជាច្រើន។ ចាប់ពីការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការកែច្នៃបឋម ឧបករណ៍កែច្នៃ លក្ខខណ្ឌអនាម័យពេលកែច្នៃ រក្សាចំណីអាហារ សីតុណ្ហភាពរក្សាអាហារ... ក្រៅពីនំប៉័ង គ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់ជ្រូក សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ប៊ឺ ប៉ាតេ ហាំ ទឹកជ្រលក់ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មា សុទ្ធតែមានលទ្ធភាពបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាហារ ប្រសិនបើមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

"អាកាសធាតុក្តៅ និងសើមនឹងបង្កើតលក្ខខណ្ឌឱ្យបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណលូតលាស់បានយ៉ាងងាយ ជាពិសេសផលិតផលដូចជា ប៊ឺ ប៉ាតេ ប័រ... ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ បាក់តេរីធម្មតាដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារនៅក្នុងនំប៉័ងអាចជា Salmonella, E.coli..." វេជ្ជបណ្ឌិត Nien ចែករំលែក។

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nien ជាតិពុលអាចផលិតចេញពីបាក់តេរីក្នុងអាហារ ឬជ្រាបចូលពីប្រភពខាងក្រៅដូចជាដៃមនុស្ស ធុងសត្វរុយជាដើម។ មានករណីខ្លះដែលទោះបីជាអាហារមានជាតិពុលក៏នៅតែមិនមានសញ្ញាខុសប្រក្រតីនៅឡើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានស្ថានភាពដែលអ្នកប្រើប្រាស់មិនអើពើនឹងកត្តាមិនធម្មតាទាំងនេះ។

"តាមអារម្មណ៍ បើអ្នកសង្កេតឃើញថាពណ៌អាហារដូចជា នំបុ័ង ហឹរ ប៉ាតេ... មានពណ៌ចម្លែក ឬមានរសជាតិល្វីង ជូរចត់ ជូរ... អ្នកគួរបោះវាចោល។ អ្នកប្រើប្រាស់មិនគួរស្ដាយ ហើយញ៉ាំច្រើន ឬប្រាប់ខ្លួនឯងថា "ប្រហែលមិនអីទេ" រួចញ៉ាំវាឱ្យអស់ទៅ។ ព្រោះនៅពេលដែលមានភាពមិនប្រក្រតី វាបង្ហាញថា អាហារនោះត្រូវបានបំពុល។ ណែនាំ។

Ngộ độc bánh mì: Bác sĩ khuyên 'màu sắc lạ, có vị chua, nhớt thì nên bỏ'- Ảnh 1. — យកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌និងរសជាតិនៃអាហារ។ បើមានអ្វីមិនប្រក្រតី ឈប់ញ៉ាំភ្លាម។

រោគសញ្ញានៃការពុលអាហារងាយយល់ច្រឡំ។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេស ង្វៀន ហ៊ូទ្រី មជ្ឈមណ្ឌលវះកាត់ចុងពោះវៀនធំ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Tam Anh បាននិយាយថា ការពុលអាហារអាចលេចឡើងបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង ឬពីរបីថ្ងៃនៃការទទួលទានអាហារដែលមានមេរោគ ហើយជារឿយៗមានរោគសញ្ញាមិនជាក់លាក់ ងាយយល់ច្រឡំជាមួយនឹងជំងឺផ្សេងៗដូចជា រាគ ឈឺពោះ ក្តៅខ្លួន ក្អួត ឈឺក្បាល ឈឺសាច់ដុំ។

រោគសញ្ញានៃការពុលអាហារ មិនថាស្រាល ឬធ្ងន់ធ្ងរ អាស្រ័យលើភ្នាក់ងារបង្កហេតុ ដូចជាបរិមាណជាតិពុលដែលបានប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាសុខភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ប្រសិនបើការពុលស្រាល អ្នកជំងឺអាចជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេល 48 ម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើរោគសញ្ញានៃការពុលនៅតែបន្តកើតមាននោះ អ្នកជំងឺគួរតែទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីព្យាបាល ដើម្បីការពារកុំឱ្យជំងឺនេះវិវត្តទៅជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ខ្សោះជាតិទឹក ស៊ីភីស ឆក់ ជាដើម។

ការពុលអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ ប្រសិនបើវាបង្ហាញនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ហើយត្រូវបានអមដោយរោគសញ្ញាដូចជា ជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ (ជាពិសេស ព្រិលៗ មើលឃើញទ្វេ ពិបាកនិយាយ ខ្វិនសាច់ដុំ ប្រកាច់ ឈឺក្បាល វិលមុខ) ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឈាម ឬស្លសក្នុងលាមក ឈឺចុកចាប់ក្នុងពោះវៀនតូច (ឈឺចុកចាប់ក្នុងពោះ)។ ក ថ្គាម បំពង់ក)...

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ទ្រី មូលហេតុនៃការពុលអាហារគឺដោយសារតែមីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺនៅក្នុងអាហារដូចជា បាក់តេរី មេរោគ ប៉ារ៉ាស៊ីត (ឬជាតិពុលរបស់វា) ជាតិពុលគីមី និងជាតិពុលធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ទ្រី បានណែនាំថា «ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ទទួលទានអាហារមានអនាម័យ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ជាពិសេសពេលឃើញរោគសញ្ញានៃការរំលាយអាហារយូរជាង ២-៣ថ្ងៃ សង្ស័យពុលអាហារ ត្រូវប្រញាប់ទៅមណ្ឌលសុខភាពដែលនៅជិតបំផុត ដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេលវេលា និងបង្ការផលវិបាកដែលអាចប៉ះពាល់ដល់អាយុជីវិត»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ngo-doc-banh-mi-bac-si-khuyen-mau-sac-la-co-vi-chua-nhot-thi-nen-bo-185241128100626144.htm