ផ្លែ​ច្រើន​ពេក មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ឬ​អត់?

ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា អ្វី​ដែល​ច្រើន​ពេក​គឺ​អាក្រក់ ដូច្នេះ​តើ​ផ្លែ​ប៉ុន្មាន​ល្មម?

ការទទួលទានផ្លែឈើដែលបានណែនាំសម្រាប់បុរស និងស្ត្រី

ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ផ្តល់អនុសាសន៍ថាការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើគួរតែមានប្រហែល 1/4 នៃរបបអាហារ ជាពិសេស៖

ស្ត្រីពេញវ័យ៖ 1.5-2 ពែង (ប្រហែល 200-300 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។

បុរសពេញវ័យ៖ 2-2.5 CUPS (ប្រហែល 300-375 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ក្នុងចំណោមនេះ យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលគួរតែជាផ្លែឈើស្រស់។ លើសពីនេះទៀត សម្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត អ្នកគួរទទួលទានតែកន្លះពែង/ថ្ងៃ (ប្រហែល 60-75 ក្រាម)។

ទោះបីជាការទទួលទានផ្លែឈើគឺល្អជាងស្ករកែច្នៃក៏ដោយ ក៏វានៅតែគួរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងវិធីដែលមានតុល្យភាពជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ យោងតាម គេហទំព័រ Everyday Health (USA) បានឱ្យដឹងថា ផ្លែឈើមិនអាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការនោះទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក អ្នកអាចនឹងបាត់បង់ឱកាសក្នុងការទទួលទានអាហារសំខាន់ៗផ្សេងទៀត ដូចជាបន្លែ សណ្តែក គ្រាប់ និងគ្រាប់។

ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។

រូបថត៖ អាយ

មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើច្រើនជាងការណែនាំ ដូចជាអត្តពលិក ឬបុរសវ័យក្មេងដែលហាត់ប្រាណច្រើន។ អ្នកដែលមានការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃគួរតែបន្ថែមផ្លែគីវី ផ្លែព្រូន ឬផ្លែ pears ដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃ។ មនុស្សដែលជាសះស្បើយពីជំងឺ ឬការវះកាត់ត្រូវការផ្លែឈើដែលសម្បូរជាតិទឹក ងាយរំលាយ និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ អ្នកបរិភោគបន្លែ និងអ្នកបួសក៏ច្រើនតែប្រើផ្លែឈើបន្ថែមទៀតដើម្បីជំនួសអាហារសត្វ។

ហានិភ័យ និងផលប៉ះពាល់នៃការញ៉ាំច្រើនពេក

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Julia Zumpano, Cleveland Clinic (USA) បានឱ្យដឹងថា ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារដូចជា៖

• ហើមពោះ, ហើមពោះ។
• រមួលក្រពើ
• ការក្រហាយទ្រូង។
• រាគ។
• ការទល់លាមក។

លើសពីនេះ មុខវិជ្ជាខាងក្រោមក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ នៅពេលទទួលទានផ្លែឈើ៖

អ្នកដែលមានជំងឺពោះវៀន (IBS - ជម្ងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង ឬ IBD - រលាកពោះវៀន): ពិបាកក្នុងការអត់ធ្មត់ fructose ងាយនឹងហើមពោះ ឈឺពោះ រាគ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ៖ ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត (ម្សៅ) និងជាតិស្ករធម្មជាតិ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ ដែលជាការបារម្ភជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែឈើមួយចំនួនតូច ជួនកាលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរហូតដល់ 15 ក្រាម ដែលស្មើនឹងផ្លែទំពាំងបាយជូរ ប៊្លូបឺរី ឬស្ត្របឺរីមួយក្តាប់តូច។ ដូច្នេះហើយ ការយកចិត្តទុកដាក់ និងបែងចែកចំណែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលទទួលទានផ្លែឈើគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺក្រុមនេះ។

គន្លឹះ 5 យ៉ាងក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើឆ្ងាញ់ សុខភាព និងសន្សំសំចៃ

1. ផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើស្រស់ទាំងមូល៖ ជៀសវាងទឹកផ្លែឈើព្រោះវាបាត់បង់ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។
2. ផ្សំផ្លែឈើជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ ផ្លែប៉ោម និងប៊ឺ ផ្លែទំពាំងបាយជូរ និងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប៊្លូបឺរី និងអាល់ម៉ុន…
3. ការប៉ាន់ប្រមាណទំហំនៃការបម្រើ៖ ការបម្រើមួយគឺមានទំហំប៉ុនបាល់វាយកូនបាល់ (1 ពែង)។
4. កំណត់ផ្លែឈើស្ងួត៖ ផ្អែមខ្លាំង និងពិបាកគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំ។
5. បរិភោគផ្លែឈើតាមរដូវ៖ តម្លៃថោកជាង និងរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងផ្លែឈើក្រៅរដូវ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-bao-nhieu-trai-cay-la-qua-nhieu-co-gay-tac-dung-phu-khong-185250917215311449.htm