នំត្រីរបស់ជនជាតិ Muong នៅ Tu Vu

រៀងរាល់រដូវបុណ្យទាន ស្ត្រីជនជាតិ Muong នៅឃុំ Tu Vu ស្រុក Thanh Thuy រវល់រៀបចំគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើនំត្រី ដែលជានំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Muong នៅទីនេះ។

លោកស្រី Tran Thi Thanh Xuan នៅតំបន់ទី ៦ ឃុំ Tu Vu បែង​ចែក​នំបញ្ចុក​ជា​ផ្នែក​តូចៗ ដើម្បី​ធ្វើ​នំត្រី។

គ្រឿងផ្សំ​សម្រាប់​ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​ជ្រើសរើស​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុកដាក់ ហើយ​ជំហាន​នីមួយៗ​នៃ​ការ​រៀបចំ​ក៏​មាន​ភាព​ល្អិតល្អន់​ខ្លាំង​ផងដែរ។ អង្ករ​ដំណើប​ត្រូវ​ត្រាំ​រយៈពេល​១២​ម៉ោង​ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​រយៈពេល​១-២​ម៉ោង​ទើប​ត្រូវ​តាម​ស្តង់ដារ​ធ្វើ​នំ ។ ត្រីដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីធ្វើនំខេកល្អបំផុតគឺត្រីគល់រាំង ឬគល់ស្មៅដែលមានទម្ងន់ 5 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ។ បន្ទាប់​ពី​សម្អាត​រួច ត្រី​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស រួម​ទាំង​ម្សៅ​ម្រេច និង​គ្រាប់​អានីស រួច​ដុត​លើ​ធ្យូង។ នៅពេលដុតសាច់ត្រី គឺត្រូវធានាឱ្យបានល្អនូវកំដៅ ជាពិសេសការដុតវាឱ្យឆ្អិន ដើម្បីរក្សាភាពទន់ និងផ្អែមរបស់សាច់ត្រី។ បន្ទាប់ពីដុតរួច អ្នកដុតនំយកសាច់ត្រីនីមួយៗចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីយកឆ្អឹងចេញ រួចកូរវាម្តងទៀត ដើម្បីអោយសាច់ត្រីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

យកត្រីចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ។

ត្រីអាំង កូរជាមួយស្លឹកត្របែក ដើម្បីបង្កើតរសជាតិនំត្រី។

លោកស្រី Tran Thi Thanh Xuan នៅភូមិភាគទី៦ នៃឃុំ Tu Vu ចែករំលែកថា៖ ក្រៅពីគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានដូចជាម្សៅអង្ករដំណើប ទឹកត្រី និងគ្រឿងទេស គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលធ្វើនំត្រីគឺស្លឹកតៅ។ ស្លឹកតាវ មើលទៅដូចជាស្លឹកតយ មានក្លិនក្រអូបស្រាល ប៉ុន្តែពិបាករកណាស់ ព្រោះរុក្ខជាតិនេះច្រើនតែរកបាននៅតាមដងអូរ និងភ្នំថ្ម។ នេះ​ក៏​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​ពិសេស​ដែល​បង្កើត​នូវ​រសជាតិ​ប្លែក​ពី​នំ​ត្រី។

នំត្រីត្រូវបានរុំដោយដៃដោយជនជាតិ Muong នៅ Tu Vu ។ ពេល​រុំ​នំ​រុំ​ជា​ធម្មតា​ចែក​ម្សៅ​ជា​ផ្នែក​តូចៗ​ល្មម​សម្រាប់​នំ​មួយ​សំប៉ែត​វា​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ការ​បំពេញ​និង​រាង​វា​ម្ដង​ទៀត។ បន្ទាប់​មក នំ​នឹង​ត្រូវ​រុំ​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្លឹក​តៅ រួច​រុំ​ស្លឹក​ចេក​ដើម្បី​ធ្វើ​សំបក​នំ។

បន្ទាប់​ពី​រាង​រួច នំ​ត្រី​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​តៅ។

ស្លឹកតយ គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលធ្វើនំត្រី។

ដំណើរការនៃការចំហុយនំក៏ទាមទារភាពល្អិតល្អន់ផងដែរ ចាប់ពីដំណាក់កាលរៀបចំទឹកគ្រប់គ្រាន់ រហូតដល់ដំណាក់កាលនៃការកែតម្រូវភ្លើង។ ពេល​ស្ងោរ​នំ​ត្រូវ​រក្សា​ភ្លើង​ឱ្យ​ស្ថិតស្ថេរ​ក្តៅ​ល្មម​ហើយ​ចំហុយ​ប្រហែល​១​ម៉ោង​ទើប​ស្ទីម​អាច​ចម្អិន​នំ​បាន។ ពេល​ល្មម​នំ​ឆ្អិន​ហើយ ត្រូវ​យក​វា​ចេញ​ឱ្យ​ត្រជាក់ បង្ហូរ​ទឹក ដើម្បី​ឱ្យ​ស្លឹក​នំ​ស្ងួត​មិន​ប្រឡាក់ ។

នំនេះត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេកដ៏ស្រស់ស្អាត។

... ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចំហុយ​រយៈពេល ១ ម៉ោង។

បើតាមលោកស្រី ភឿង ធីធិន មិនថាជាថ្ងៃបុណ្យ បុណ្យតេត ឬកម្មវិធីជួបជុំគ្រួសារណាមួយនោះទេ នាង និងគ្រួសារជាច្រើនទៀតជ្រើសរើសនំត្រីធ្វើជាម្ហូបពិសេស និងជាអំណោយ។ នំនេះមានតាំងពីបុរាណកាល ឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់ ហើយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន នៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Muong នៅ Tu Vu ។

ពេល​ចម្អិន​រួច នំ​ត្រី​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​សម្បូរ​ដោយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ស្លឹក​តៅ ត្រី និង​គ្រឿងទេស។

អ្នកស្រី Tran Thi Thanh Xuan និងម្តាយក្មេករបស់គាត់បានរុំនំត្រីនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ Tet ។

រីករាយជាមួយនំត្រីនីមួយៗ មានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពិសេស ក្រអូបប្រហើរ នៃម្សៅអង្ករដំណើប លាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម សម្បូរបែបនៃសាច់ត្រីជាមួយគ្រឿងទេសប្រពៃណី និងក្លិនក្រអូបស្រាលនៃស្លឹកតាវ...

ការរៀបចំ និងរុំនំត្រីនីមួយៗជាមួយគ្នា ក៏ជាឱកាសសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារបានជួបជុំគ្នា និងពង្រឹងទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេក្នុងឱកាសបុណ្យប្រពៃណីនីមួយៗ និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ។

ផ្លុំផ្លុំ

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/banh-ca-cua-nguoi-muong-o-tu-vu-226420.htm