គុយទាវចម្រុះទាក់ទាញអតិថិជននៅ Hai Phong

ជាបំរែបំរួលនៃគុយទាវក្តាម មីបាយទាចម្រុះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាអាហារនៅ Hai Phong ។

ពីភាពពិសេសនៃគុយទាវក្តាម ប្រជាជន Hai Phong បានបង្កើតមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុយទាវជាមួយអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងគុយទាវទាចម្រុះផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផែនទី ធ្វើម្ហូប Hai Phong ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរនៅពេលមកស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបរបស់ទីក្រុង។

ហាងមួយក្នុងចំណោមហាងដែលត្រូវបានគេណែនាំនោះមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ១ ផ្លូវលេខ ៧៣ ក្រុង Dien Bien Phu ស្រុក Hong Bang ជាកម្មសិទ្ធិរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen អាយុ ៥២ ឆ្នាំ។

ហាងនេះមានផ្ទៃដីជាង 100 ម៉ែត្រការ៉េ និងមានចំណតរថយន្តធំទូលាយ បើកពីម៉ោង 5:30 ដល់ 11:30 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អ្នកស្រី យ៉េន (រូបថត) បាននិយាយថា ដំបូងឡើយ អ្នកស្រីលក់គុយទាវដូចហាងផ្សេងៗទៀត។ នៅឆ្នាំ២០១៤ អ្នកស្រីប្តូរមកលក់គុយទាវចម្រុះ។ នាងបាននិយាយថា “ជំនួសឱ្យការជ្រើសរើសក្តាម បង្គា mantis ឬអាហារសមុទ្រដែលធ្លាប់ស្គាល់ផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានជ្រើសរើសសាច់ទាមកញ៉ាំជាមួយគុយទាវ ដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលថ្មី”។ សូមអរគុណចំពោះភាពថ្មីថ្មោង ហាងបានទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើនឡើងជាលំដាប់។

ប្រហែល 10 ម៉ែត្រពីផ្លូវធំ អ្នកទទួលទានអាហារអាចឃើញតូបរបស់អ្នកស្រី Yen បានយ៉ាងងាយជាមួយនឹងទូកញ្ចក់មួយដែលមានសាច់ទានៅខាងឆ្វេងនៃច្រកចូល។ កន្លែងទទួលទានអាហារនៅជាប់តូប ហើយកន្លែងចតរថយន្តនៅត្រើយម្ខាង។

អ្នកស្រី យ៉េន ជ្រើសរើសសត្វក្ងានពេញវ័យដែលមានទម្ងន់លើសពី 3 គីឡូក្រាម មានភ្លៅរឹងមាំ ស្លាប និងសាច់សុដន់។

នៅពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ បុគ្គលិកពីរនាក់រៀបចំគុយទាវ វល្លិ និងគុយទាវកែវតាមការស្នើសុំ ចំណែកអ្នកស្រី យ៉េន ទទួលបន្ទុករៀបចំសាច់ពពែចម្រុះ។

អ្នកស្រី យ៉េន លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រីផ្អែមជូរដែលធ្វើពីទឹកត្រីក្នុងស្រុក។ ខ្ទឹមបារាំងដែលលាយរួចត្រូវយកសាច់ទាដែលស្ងោររួចហាន់ជាចំណិត។ អ្នកស្រី យ៉េន ជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រោះស្លឹកខ្ទឹមពីលើ។

ម្ចាស់ផ្ទះបន្តថា រាល់ថ្ងៃគាត់ស្ងោរលក់បានប្រហែល ១៥-២០ ក្ងាន។ ឆ្អឹងក្ងានបន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួន បង្កើតបានជាទំពាំងបាយជូរដែលមានពណ៌លឿងស្រាល និងមានរសជាតិផ្អែមស្រាល។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើគុយទាវ និងសាច់ទាដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងបន្លែឆៅ។ គុយទាវស្រូបទឹកទំពាំងបាយជូរប្រែជាទន់ ផ្អែម ងាយស្រួលញ៉ាំ។ សាច់ទាផ្អែមនិងជូរត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងហឹរបន្តិច។

គុយទាវទាចម្រុះមួយចានតម្លៃ៤ម៉ឺនដុង មីជាមួយប្រហិតបន្ថែមតម្លៃ៥ម៉ឺនដុង។

ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ជាចម្បងដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ថាញ់ (រូបភាព) អាយុជាង ៦០ឆ្នាំ នៅស្រុកហុងបាង មកភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លោកថា សាច់ទាមានគុណភាពល្អ លាយជាមួយបរិមាណផ្អែម និងទំពារ ចូលទៅជាមួយក្រដាសបាយ និងទឹកបានយ៉ាងល្អ។

ភោជនីយដ្ឋានលក់បានប្រហែល ៣០០ ចានរាល់ព្រឹក។ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក ពេលភ្ញៀវទេសចរណ៍អាហារច្រើនមកនោះ ចំនួនអាចកើនដល់ជាង ៦០០ចាន។

លោក Pham Van Dung អនុប្រធានសមាគមចុងភៅវិជ្ជាជីវៈ Hai Phong បាននិយាយថា គុយទាវទាចម្រុះគឺជាមុខម្ហូបដែលបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ហើយបច្ចុប្បន្នមិនមានលក់ដោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ Hai Phong ទេ។ ថ្វីត្បិតតែការរួមផ្សំគ្នានេះមិនចំឡែកសម្រាប់អ្នកស្រុកក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាបាននាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីដល់ភ្ញៀវមកពីខេត្តផ្សេងៗ បង្កើនបញ្ជីអាហារទេសចរណ៍ និងជួយទាក់ទាញអតិថិជន។

ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ទាយ៉ាងពេញលេញ អាហារពេលល្ងាចគួរតែមកភោជនីយដ្ឋានមុនម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 9 ព្រឹក។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅក្នុងផ្លូវតូច ដោយគ្មានសញ្ញា ឬទិសដៅ ដូច្នេះអ្នកទស្សនាដំបូងប្រហែលជាពិបាករកវាណាស់។ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះបណ្តាញសង្គមនិង«ដំណឹងល្អធ្វើដំណើរលឿន» អ្នកញ៉ាំអាហារពីទីជិតឆ្ងាយនៅតែដឹងពីភោជនីយដ្ឋាន ហើយត្រឡប់មកវិញច្រើនដង។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ Quynh Mai

ប្រភព