របៀបធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង ឆ្ងាញ់ដូចក្នុងហាង

តៅហ៊ូ marinated ជាមួយ onions គឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ, ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារឬជប់លៀងផឹក; ការណែនាំខាងក្រោមនឹងជួយឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាការជប់លៀងផឹក។

តៅហ៊ូ ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលជួយជីវិតពេលអ្នករវល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិស្រាលៗផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលរក វិធីធ្វើតៅហ៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំងក៏សាមញ្ញដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើជាម្ចាស់នៃគន្លឹះតូចៗមួយចំនួន អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 1. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង។ (រូបថត៖ ABCfood)

– តៅហ៊ូ៖ ១ ដុំធំ (ប្រហែល ៣០០-៤០០ ក្រាម) ជ្រើសរើសតៅហ៊ូស្រស់ ផ្ទៃរលោង មិនជូរ។

- ខ្ទឹមក្រហម៖ ១ បាច់មធ្យម ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងថ្មីៗ ដើម្បីអោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។

- ខ្ទឹមស៖ ២-៣ កំពឹស; ខ្ទឹមជួយបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែបដល់ម្ហូប។

– ម្ទេស (តាមចំណូលចិត្ត)៖ ១-២ បើចូលចិត្តអាហារហឹរ។

- គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ ម្រេច ប្រេងឆា។

របៀបធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង ឆ្ងាញ់ៗ

ជំហានទី 1: រៀបចំតៅហ៊ូ

លាងសម្អាតបន្ទះតៅហ៊ូថ្នមៗក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរដើម្បីយកធូលីចេញ។ បង្ហូរតៅហ៊ូទាំងស្រុង; នេះជាការសំខាន់ដើម្បីជៀសវាងការប្រឡាក់ប្រេងនៅពេលចៀន និងដើម្បីធានាថាបំណែកតៅហ៊ូទទួលបានវាយនភាពកាន់តែស្រួយ។ អ្នកអាចប្រើក្រដាស់ជូតលើផ្ទៃតៅហ៊ូឱ្យស្ងួត។

កាត់តៅហ៊ូចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កម្រាស់ប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទំហំនេះជួយឱ្យតៅហ៊ូចម្អិនបានរាបស្មើ និងស្រូបរសជាតិបានយ៉ាងងាយ។

ជំហានទី 2: រៀបចំខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត

យកឫស និងស្លឹកខ្ទឹមសលាងសម្អាត ហើយកាត់ជាកំណាត់ប្រវែង ៣-៤ ស.ម. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ បើអ្នកប្រើម្ទេសក៏ហាន់ល្អដែរ។

ជំហានទី 3: ចៀនតៅហ៊ូ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាឱ្យល្មម (បរិមាណប្រេងគួរតែល្មមសម្រាប់គ្របតៅហ៊ូប្រហែល 1/3)។ ពេលប្រេងឡើងក្តៅដាក់តៅហ៊ូមួយដុំថ្នមៗ ហើយចៀនលើភ្លើងមធ្យម។ កុំប្រើកំដៅខ្លាំងពេកព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យតៅហ៊ូឆេះយ៉ាងលឿននៅខាងក្រៅខណៈពេលដែលខាងក្នុងមិនទាន់ឆ្អិន។

បង្វែរតៅហ៊ូរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយបន្តិចនៅខាងក្រៅ។

យកតៅហ៊ូចៀនដាក់ក្នុងចានដែលមានក្រដាសស្រូបដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។

ជំហានទី 4: ធ្វើទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំង

នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់ដែលកំណត់រសជាតិនៃតៅហ៊ូដែលផ្សំពីខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែម:

- ទឹកត្រីល្អិត ២ស្លាបព្រាបាយ

- ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ

- ម្រេចដី ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

- ម្ទេសហាន់ (បើចូលចិត្តអាហារហឹរ)។

កូរឱ្យសព្វរហូតដល់ស្កររលាយចូលរដូវតាមចំណង់ចំណូលចិត្តគ្រួសារអ្នក។

ជំហានទី 5: ត្រាំតៅហ៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំង

យកខ្ទះដែលអ្នកធ្លាប់ចៀនតៅហ៊ូ ចាក់ប្រេងឆាបន្តិច (ទុកតែប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ) បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលហាន់រួចកូរឱ្យលឿនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 10-15 វិនាទីរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទើបតែឆ្អិន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាពណ៌បៃតងភ្លឺ និងក្លិនលក្ខណៈ។ កុំចៀនខ្ទឹមបារាំងយូរពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យវាទន់ ហើយបាត់បង់រសជាតិ។

បន្ថែមតៅហ៊ូចៀនចូលខ្ទះ កូរថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យតៅហ៊ូបែក។

ចាក់ទឹកត្រីលាយចូលលើតៅហ៊ូ រួចកូរថ្នមៗដើម្បីឱ្យតៅហ៊ូស្រូបរសជាតិឱ្យស្មើ។ កូរឱ្យលឿនឱ្យទឹកត្រីឡើងក្រាស់ ហើយប្រឡាក់តៅហ៊ូឱ្យស្មើគ្នា បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ។

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 2. — រូបថតគំនូរ (រូបថត៖ Redboat)

បម្រើតៅហ៊ូ ខ្ទឹមក្រហម ដាក់លើចាន ប្រោះជាមួយម្រេចដីបន្តិច បើអ្នកចូលចិត្ត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយអង្ករស។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយបន្លែឆៅដូចជាសាឡាត់ ឬឱសថ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិស្រស់។