ក្មេងស្រីឈប់រៀនថ្នាក់អនុបណ្ឌិត រកចំណូលបានរាប់លានក្នុងមួយថ្ងៃពីការលក់បាយ័ន

ដោយស្វែងរកបរិយាកាសសម្រាប់ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតរបស់នាងមិនសមរម្យ នាង Pham Ngoc Thanh Lan (អាយុ 27 ឆ្នាំ) រស់នៅផ្លូវ Le Van Sy, Ward 1, Tan Binh, Ho Chi Minh City បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារ ហើយលក់ Banh gio ។ ការសម្រេចចិត្តរបស់នាងនេះបានធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។

«ឮដំណឹងនេះ គ្រួសារខ្ញុំទាំងមូលរន្ធត់ចិត្ត ប៉ាម៉ាក់ខ្ញុំទាំងពីរនាក់ ជាសាស្ត្រាចារ្យ ទាំងពីរនាក់ ធ្លាប់ធ្វើការនៅមហាវិទ្យាល័យ អាហារ និងអាហារ ក្រោម ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ប៉ុន្តែកូនស្រីតែម្នាក់គត់ក្នុងគ្រួសារ ដែលបានបញ្ចប់ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជកម្ម ពេលនេះបានឈប់រៀនថ្នាក់អនុបណ្ឌិត ទៅលក់បាញជី»។

*Thanh Lan សម្រេចចិត្តឈប់រៀនថ្នាក់អនុបណ្ឌិត ដើម្បីលក់ Banh gio ។*

ការសម្រេចចិត្តដិត

Thanh Lan បាននិយាយថា នៅឆ្នាំ ២០២០ នាងចាប់ផ្តើមសិក្សាថ្នាក់អនុបណ្ឌិត បន្ទាប់ពីឈប់ពីការងារពេញម៉ោងនៅម៉ាកយីហោធំមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលសិក្សា នាងបានដឹងថាវាមិនសមរម្យទេ។ ដូច្នេះហើយ Lan បានសម្រេចចិត្តឈប់រៀន នៅផ្ទះដើម្បីធ្វើ banh gio ហើយលក់វាតាមអនឡាញនៅឆ្នាំ 2021។

ឱកាសបង្កើត Banh gio បានចាប់ផ្តើមមុនពេល Lan ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់នាង។ នៅឆ្នាំ 2017 និង 2018 ឪពុកម្តាយរបស់ Lan បានចូលនិវត្តន៍។ ជាមួយនឹងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងស្រលាញ់ អាហារ តាំងពីកុមារភាព ម្តាយរបស់ Lan តែងតែស្វែងរកមុខម្ហូប និងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួន។ Lan យល់ឃើញថាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដូច្នេះហើយនាងបានស្រាវជ្រាវនិងរៀនមុខម្ហូបថ្មីៗនៅលើទីផ្សារដើម្បីជួយម្ដាយនាង។

*តំបន់ផ្ទះបាយរបស់ Lan តែងតែពោរពេញដោយភាពរីករាយ។*

Lan បានដឹងថា នំពងទាប្រៃ គឺជាមុខម្ហូបថ្មី ប៉ុន្តែពេញនិយមខ្លាំង ដូច្នេះហើយទើបនាងស្នើឱ្យម្តាយរបស់នាងធ្វើម្ហូបនេះ ហើយស្វែងរកអតិថិជនបោះដុំដើម្បីលក់។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ម្តាយរបស់ Lan មិនយល់ស្របទេ ព្រោះនាងគិតថាវាគ្រាន់តែជាការងារដើម្បីចំណេញ។ ក្មេងស្រីមានអារម្មណ៍ថា ការខំប្រឹងប្រែងដែលម្ដាយនាងដាក់មិនសមនឹងប្រាក់ចំណេញដែលនាងរកបាន។ ដោយមើលឃើញពីសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អតិថិជន ក្មេងស្រីនេះបានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលនេះដោយចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។

ការគិតចង់ឈប់រៀនកាន់តែបន្ទាន់សម្រាប់ឡាន។ នាងបានសញ្ជឹងគិតរឿងនេះជាយូរមកហើយ ព្រោះការសិក្សាថ្នាក់អនុបណ្ឌិតមានន័យច្រើនសម្រាប់ឪពុកម្ដាយ។

“ដំបូងឡើយ គ្រួសារខ្ញុំមិនគាំទ្រខ្ញុំទេ ព្រោះគិតថាការងារពិបាកពេក ហើយប្រាក់ចំណូលមិនខ្ពស់ជាងការងារការិយាល័យទេ បន្ទាប់ពីឃើញខ្ញុំស្រលាញ់ការងារនោះ ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំក៏រំជួលចិត្ត និងគាំទ្រខ្ញុំបន្តិចម្តងៗ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែមកហាងដើម្បីជួយ ហើយឪពុកខ្ញុំពេលទំនេរ គាត់តែងតែជួយកូនស្រីគាត់ជូតស្លឹកចេក រុំនំ”។

ក្មេងស្រីដែលបានបញ្ចប់ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជកម្មនៃសាកលវិទ្យាល័យ Saigon (HCMC) បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់នាងតាំងពីតូច។ ពីធ្វើម្ហូប និងដុតនំនៅផ្ទះ បន្ទាប់មកជួលផ្ទះកម្រិត៤ ដើម្បីធ្វើហាងនំប៉័ង ដើម្បីមានកន្លែងបន្ថែម... បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19 ការលំបាក ផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច ទូទៅបានធ្វើឱ្យ Lan តស៊ូអស់រយៈពេលជាយូរ។ ក្មេងស្រីរូបនេះបានសារភាពថា នាងទើបតែមានបទពិសោធន៍ជាបុគ្គលិកពីមុនប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះប្រតិបត្តិការ និងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋានពិតជាពិបាកណាស់។ Lan ជាមេចុងភៅ និងជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ហើយត្រូវគ្រប់គ្រងបុគ្គលិក សៀវភៅ និងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្មេងស្រីនោះមិនព្រមខ្ចីលុយពីឪពុកម្តាយទេ ព្រោះនាងដឹងថា សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសាររបស់នាងមិនល្អ។ ឡានសន្សំលុយខ្ចីលុយពីក្រៅ។ ទោះបីផ្លាស់ប្តូរទីតាំងជាលើកទី៣ហើយក៏ដោយ យុវតីរូបនេះនៅតែមិនចុះចាញ់ឡើយ។

នំបញ្ចុកដ៏ឆ្ងាញ់របស់នារីវ័យក្មេង

ការងារប្រចាំថ្ងៃចាប់ផ្តើមពីព្រលឹម ដោយចំហុយនំអន្សមដែលបានរៀបចំកាលពីថ្ងៃមុន។ មានតែនៅពេលល្ងាចទេដែល Lan មានពេលទៅផ្សារ និងទិញទំនិញ ព្រោះនេះជាពេលដែលបន្លែ និងសាច់ត្រូវបាននាំចូលមកកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ។ ធ្វើបែបនេះ នាងធានាថាគ្រឿងផ្សំតែងតែស្រស់ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ ជាច្រើនថ្ងៃ ឡានត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ម៉ោង 12 ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រនៅផ្សារ ទើបទទួលបានគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដដែលនាងចង់បាន។

អាថ៍កំបាំងរបស់ក្មេងស្រីក្នុងការធ្វើ banh gio គឺសាមញ្ញណាស់។ វាតែងតែចងចាំថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែ "ស្រស់" ។ ជាឧទាហរណ៍ ឡានតែងតែទិញសាច់ជ្រូកពីឡទៅហាង បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមសម្អាត និងកិនសាច់ខ្លួនឯង។ រាល់ជំហាននៃការធ្វើនំគឺមានភាពម៉ត់ចត់ណាស់។

*Lan បានចាប់ផ្តើមជំហាននៃការរុំ Banh gio ។*

*Hot banh gio portions ត្រៀមដឹកជូនអតិថិជនហើយ។*

មិនត្រឹមតែធ្វើតាមការណែនាំសម្ងាត់ពីម្តាយប៉ុណ្ណោះទេ កុមារីរូបនេះក៏បានចូលរៀនធ្វើម្ហូបនៅសាលាវិជ្ជាជីវៈអាស៊ីអឺរ៉ុប ហាត់ការ និងធ្វើការនៅសណ្ឋាគារ Sheraton ... ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍បន្ថែម។ Lan កាន់តែធ្វើការ នាងកាន់តែដឹងថាការចម្អិនអាហារគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្ត មិនមែនគ្រាន់តែជាចំណង់ចំណូលចិត្តចង់ធ្វើជំនួញអាហារនោះទេ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ Lan លក់បានជាង 50 banh gio (38,000 - 75,000 ដុង/ចំណែក) និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀត ហើយចំនួននេះកើនឡើងជាលំដាប់រហូតដល់ដំណាច់ឆ្នាំ។ ប្រាក់ចំណូលប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល 3 លានដុង។ នៅជិតក្រុងតេត មានថ្ងៃរកចំណូលបានជាង ២០លានដុង។

*នំពងទាប្រៃ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ហាងនាង។*

«ក្នុងអំឡុងកូវីដ-១៩ ម្តាយខ្ញុំ និងខ្ញុំរកបានជិត ២០០ បាញ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដេកពេញមួយយប់ ប៉ុន្តែខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ ព្រោះដឹងថា ទោះបីជាមានឧបសគ្គក្នុងការដឹកជញ្ជូនក៏ដោយ ក៏អតិថិជននៅតែសុខចិត្តចំណាយលុយទិញបញ្ជរដែលខ្ញុំធ្វើ។ ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត គ្រួសារខ្ញុំដឹកបានជាង ៥០០ បាញ ស្នាក់នៅច្រើនថ្ងៃ រហូតមកដល់រៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដល់ម៉ោង ៦ ព្រឹក ដើម្បីដឹកជូនអតិថិជនទាន់ពេល ទោះបីខ្ញុំនឿយហត់ក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែការខិតខំប្រឹងប្រែងគឺមានតម្លៃ។

*លោកស្រី Nguyen Thi Thanh ម្តាយរបស់ Thanh Lan កំពុងជួយកូនស្រីបង្កើត Banh gio ។*

មានអតិថិជនម្នាក់រស់នៅខេត្ត Binh Duong ប៉ុន្តែកុម្ម៉ង់នំជិត ២០០ រាល់ដង។ ឬអតិថិជនជាច្រើន ទោះជាថ្លៃដឹកជញ្ជូនខ្ពស់ជាងថ្លៃទិញនំក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែកុម្ម៉ង់។ មានអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើនតាំងពីថ្ងៃដំបូងដែលហាងបើក ពួកគេថែមទាំងណែនាំវាដល់អ្នកដទៃ ដូច្នេះហើយ ឡានពិតជាពេញចិត្តចំពោះវាណាស់។

បច្ចុប្បន្ន ឡាន សប្បាយចិត្តខ្លាំងជាមួយការងារលក់បាយជី។ នាងពេញចិត្តនឹងការងារដែលនាងបានជ្រើសរើស ហើយផ្លូវដែលនាងកំពុងដើរនាំសុភមង្គលរបស់នាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នារីវ័យក្មេងរូបនេះ ប្ដេជ្ញាថានឹងខិតខំប្រឹងប្រែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីឆាប់មានភោជនីយដ្ឋានមួយ ដែលអតិថិជនអាចអង្គុយ និងរីករាយជាមួយ Banh gio ជំនួសឱ្យការបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។

"មនុស្សជាច្រើនសួរខ្ញុំថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំបោះបង់ការសិក្សាទៅលក់បាញជី។ ឮបែបនេះខ្ញុំមិនសោកស្ដាយទេ ព្រោះវាជាជម្រើសរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែពន្យល់យ៉ាងខ្លីថា នេះជាអាជីពដែលខ្ញុំនឹងបន្តពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនមានការសោកស្តាយ និងមោទនៈឡើយ ខ្ញុំដឹងគុណឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំដែលតែងតែគាំទ្រ ជាពិសេសម្តាយរបស់ខ្ញុំដែល... ជំរុញទឹកចិត្តខ្ញុំឱ្យស្រលាញ់ធ្វើម្ហូប"។

Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm