ដោយកាន់តំណែងទីពីរក្នុងបញ្ជីនេះ អង្ករបែកត្រូវបានណែនាំជា "ម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម" ដែលមានធាតុផ្សំសំខាន់គឺអង្ករបាក់ ដែលជាប្រភេទអង្ករខូចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។

ពី​មុន​អង្ករ​បាក់​គឺ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​តែ​នៅ​តាម​តំបន់​ជន​បទ​នៃ​តំបន់​ដីសណ្ត​ទន្លេ​មេគង្គ​ប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះ ម្ហូបនេះត្រូវបានអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរចូលចិត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃ "វប្បធម៌សៃហ្គន" ។

comtam 1410.png
បាយ​ក្រៀម​ជា​មួយ​នឹង​មុខ​ម្ហូប​ផ្សេងៗ។ រូបថត៖ ខូគី

ពីមុន អង្ករបែកក៏ទទួលបានកិត្តិយសដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអាហារផ្លូវដែលទាក់ទាញបំផុតចំនួន 100 នៅលើពិភពលោក ដែលប្រកាសដោយ Taste Atlas នៅក្នុងខែឧសភា។

Banh beo ជា​ម្ហូប​ម្សៅ​អង្ករ​របស់​វៀតណាម​ជាប់​ចំណាត់​ថ្នាក់​ទី ១៤។ នេះជានំចំហុយដ៏ពេញនិយមដែលពោរពេញទៅដោយបង្គា និងសាច់ជ្រូក ហើយបម្រើជាមួយទឹកត្រី។ អាហារពេលល្ងាចអាចបន្ថែមសណ្តែកដីលីង និងខ្ទឹមបារាំងចៀនដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ បន្ថែមពីលើនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ Banh beo ក៏មានកំណែផ្អែមដែលស្ទើរតែមានលក់នៅ Hoi An ដែរ Taste Atlas ណែនាំ។

ចំណាត់​ថ្នាក់​លេខ ១៧ និង​ទី ២៥ រៀង​ៗ​ខ្លួន​គឺ ប៊ិន តេត និង ប៊ិន ជុង។

នំតេត នំតេត វិធីរក្សាទុក រហ័ស និងងាយស្រួល អនុវត្តវិធីនេះរហូតដល់ ១០ ថ្ងៃដោយមិនខ្លាចខូច។ 1 201449.jpg
រូបថត៖ យាយ១!

មុខម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនទៀតក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីនេះផងដែរ ដូចជា បាយឬស្សី (លេខរៀងទី៣០) បាយដំណើប (ទី៣១) អង្ករដុត (ទី៣៣) អង្ករដំណើបប្រៃ (ទី៤៣) អង្ករដំណើបហ្គាក (ទី៤៤) អង្ករដំណើបបៃតង (ទី៤៦) បញ្ជរតី (ទី៥២) បាយស (ទី៥៤) បាយឆា (ទី៥៨-៦) អង្ករដំណើបលេខ៦ vo sticky rice (ទី66), បាយមាន់ Tam Ky (70),...

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 Taste Atlas (មានទីស្នាក់ការកណ្តាលនៅទីក្រុង Zagreb ប្រទេសក្រូអាត) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផែនទីដែលប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីមកពីជុំវិញពិភពលោក។

យោងតាមលោក Matija Babić ស្ថាបនិក Taste Atlas ចំណាត់ថ្នាក់អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺផ្អែកលើមតិ និងការវាយតម្លៃពីអ្នកជំនាញ និងអ្នករិះគន់អាហារ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជឿជាក់នៃរង្វាន់។

ទឹក​ត្រី​វៀតណាម និង​ទឹក​បង្គា​មាន​ជាតិ​ជូរ​ស្ថិត​ក្នុង​ចំណោម​ទឹក​ជ្រលក់​ដ៏​ល្អ​បំផុត​របស់​ពិភពលោក ។ គេហទំព័រធ្វើម្ហូប Taste Atlas ទើបតែបានប្រកាសបញ្ជីនៃ 100 ទឹកជ្រលក់ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក រួមទាំងទឹកត្រីវៀតណាម និងបង្គាដែលមានជាតិ fermented ។