ចំណុចពិសេសនៃគ្រឿងស្មូន Gia Thuy

VHO - ភូមិស្មូន Gia Thuy ត្រូវបានបង្កើតឡើង និងអភិវឌ្ឍន៍ជាង ៦០ឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនោះ គ្រឿងស្មូន Gia Thuy បានបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈធ្វើដោយដៃប្លែកៗជាច្រើនដែលបង្កើតចេញពីដី។

យោងតាមសិប្បករជាច្រើននាក់នៅភូមិសិប្បកម្មស្មូន Gia Thuy ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan (បច្ចុប្បន្នឃុំ Gia Tuong ខេត្ត Ninh Binh ) សិប្បកម្មស្មូន Gia Thuy មានដើមកំណើតនៅឆ្នាំ 1959 នៅពេលដែលជាងស្មូនមកពី Thanh Hoa ជាច្រើនបានធ្វើចំណាកស្រុកមកទីនេះ ហើយបើកឡធ្វើស្មូនដែលមានជំនាញក្នុងការធ្វើប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជន។ បានបន្តដាំដុះ សិក្សា និងអភិវឌ្ឍសិប្បកម្មរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

ដីឥដ្ឋ Gia Thuy ត្រូវ​បាន​ជ្រើសរើស​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់ និង​ត្រូវ​បាន​ដាក់​បញ្ចាំង​តាម​រយៈ​ដំណាក់​កាល​ជា​ច្រើន។

លក្ខណៈពិសេសនៃដី

លោក Trinh Van Dung ជំនាន់ទី 3 ក្នុងគ្រួសារដែលមានប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់ធ្វើគ្រឿងស្មូន សព្វថ្ងៃជានាយកសហករណ៍ស្មូន Gia Thuy បាននិយាយថា “គ្រឿងស្មូន Gia Thuy មិនមែនជាសិប្បកម្មរបស់ជនជាតិដើមឡើយ ប៉ុន្តែដោយសារវត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុកដែលមាន និងពិសេស គួបផ្សំនឹងទឹកដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់សិប្បករ ទើបបង្កើតបាននូវភាពរឹងមាំសម្រាប់ជាងស្មូន Gia Thuy”។

គ្រឿងស្មូន Gia Thuy មានលក្ខណៈប្លែក និងខុសប្លែកពីគេ បើធៀបនឹងប្រភេទស្មូនល្បីៗផ្សេងទៀត ព្រោះដីនៅទីនេះមានលក្ខណៈពិសេសបំផុត នៅពេលដែលវាលាយជាមួយនឹងដីបីពណ៌គឺ ត្នោត បៃតង និងលឿង មានភាពស្អិតជាប់ខ្ពស់ រលោង និងធន់នឹងកំដៅបានល្អ។

បន្ទាប់ពីបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដីនឹងស្ងួតហួតហែង បន្ទាប់មកបុករួចដាក់ចូលក្នុងធុងមួយដើម្បីត្រាំរយៈពេល 5-7 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក កម្មករនឹងកូរវាឱ្យល្អ បន្ទាប់មកច្រោះវាតាម Sieve ដើម្បីជ្រើសរើសដី ដីល្អបំផុតនឹងត្រូវស្ងួតក្នុងទីធ្លា ឬជាប់នឹងជញ្ជាំង។

វាមើលទៅសាមញ្ញ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណាក់កាលស្ងួតរបស់ដីនេះ ប្រសិនបើវាស្ងួតពេក ឬសើមពេក វានឹងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការធ្វើគ្រឿងស្មូន។ ដូច្នេះ សិប្បករត្រូវតែសង្កេតមើលកម្រិតសំណើមរបស់ដីជានិច្ចនៅពេលស្ងួត ដើម្បីធានាបាននូវភាពប្លាស្ទិករបស់វា។ បន្ទាប់មកដីត្រូវបានផ្ទេរទៅរោងជាងដែលសិប្បករនឹងជាន់ដី 3 ដងទៀតបន្ទាប់មកដីរួចរាល់ជារូបរាង។

សិប្បករនៃភូមិស្មូន Gia Thuy តែងតែយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលនីមួយៗ។

អាស្រ័យលើផលិតផលនីមួយៗ សិប្បករនឹងរមៀលដីឥដ្ឋទៅជារូបរាងផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់​ពាង និង​ឆ្នាំង សិប្បករ​នឹង​ធ្វើ​ជា​ដុំ​ដីឥដ្ឋ​វែងៗ ដើម្បី​ឱ្យ​ពេល​ដាក់​តាំង​បង្ហាញ​វា​នឹង​ដាក់​ចូល​គ្នា​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ សិប្បករ​ជំនាញ​ក្នុង​ភូមិ​អាច​បង្កើត​ផលិតផល​ខ្នាត​ធំ​ចំនួន ២០ មុខ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ និង​ផលិតផល​ខ្នាត​តូច​ប្រហែល ៥០-៦០ មុខ។

សិប្បករ Nguyen Thi Mai បាននិយាយថា “ខ្ញុំមានវាសនាក្លាយជាវិចិត្រករជាងស្មូនកាលខ្ញុំនៅតូចតាមឪពុកខ្ញុំទៅសិក្ខាសាលា។ បន្ទាប់ពីការលះបង់រយៈពេល 35 ឆ្នាំ សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះផែនដី និងគ្រឿងស្មូននៅតែហូរក្នុងសរសៃរបស់ខ្ញុំ។ បច្ចុប្បន្នខ្ញុំទទួលបន្ទុកផ្នែករាង (ក្នុងអាជីពហៅថា ប៉ូលា) ពេលប៉ូលាវាទាមទារភ្នែកសោភ័ណភាពខ្ពស់ និងភាពបត់បែននៃដៃ ទាំងភាពស្តើង និងភាពទន់ភ្លន់។ ផលិតផល។”

សិប្បករ Dinh Ngoc Ha ដែលមានជំនាញខាងគំនូរតុបតែងបានចែករំលែកថា៖ “គ្រឿងស្មូន Gia Thuy ភាគច្រើនប្រើគំនូរប្រជាប្រិយ បង្កប់ដោយវប្បធម៌ជាតិដូចជា គំនូរសុភាពបុរសទាំងបួន ផ្កាឈូកជាដើម។ ពេលតុបតែង បន្ថែមលើដៃជំនាញ ស្រលាញ់វិជ្ជាជីវៈ តស៊ូ សិប្បករត្រូវស្វែងយល់ពីផលិតផលសេរ៉ាមិចប្រពៃណីជាតិចម្រុះ។

គំនូរ និងលំនាំលើគ្រឿងស្មូន Gia Thuy តែងតែបង្កប់នូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ជាតិ។

បន្ទាប់ពីបានរាងទាំងស្រុង ផលិតផលត្រូវហាលថ្ងៃដោយធម្មជាតិ បន្ទាប់មកដាក់ចូលក្នុងឡដុតឈើបែបបុរាណនៅសីតុណ្ហភាព 1,200 - 1,500 ដឺក្រេ រយៈពេល 3 ថ្ងៃ 3 យប់។ សេរ៉ាមិកដែលបានបញ្ចប់មានស្បែកពណ៌ត្នោតភ្លឺ (ជាទូទៅគេហៅថាសំបកអន្ទង់) មិនស្រូបយកទឹក និងមានក្លិនក្រអូប និងរលោងនៅពេលកាន់ស្រា។

"រក្សាភ្លើង" នៃវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី

កាលពីអតីតកាល ក្នុងយុគមាសនៃសិប្បកម្មនេះ ភូមិទាំងមូលមានរោងជាង ៤០ រោងជាង ដែលភាគច្រើនមានកម្មករនិយោជិតរាប់រយនាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារការប្រែប្រួលនៃពេលវេលា និងទីផ្សារ សិប្បករភាគច្រើននៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មឥឡូវនេះបានប្រមូលផ្តុំផលិតកម្មរបស់ពួកគេនៅសហករណ៍សិប្បកម្ម Gia Thuy ដើម្បីអភិវឌ្ឍសិប្បកម្មជាមួយគ្នា។

ជាង 60 ឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅហើយ ប៉ុន្តែគ្រឿងស្មូន Gia Thuy នៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​គ្រឿង​ស្មូន​ដែល​មិន​ស្រោប​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ក្នុង​សភាព​ធម្មជាតិ។ ផលិតផលគ្រឿងស្មូន Gia Thuy មើលទៅរដុប និងសាមញ្ញ ដោយគ្មានគំនូរល្អិតល្អន់ ឬផ្លាកមាសដូចផលិតផលគ្រឿងស្មូនផ្សេងៗទៀត ប៉ុន្តែនៅតែធានាបាននូវភាពសុខដុម ភាពទំនើប ភាពសាមញ្ញ និងតម្លៃប្រើប្រាស់ខ្ពស់។

គ្រឿងស្មូន Gia Thuy ត្រូវបានសម្ងួតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងព្រះអាទិត្យមុនពេលត្រូវបានបាញ់។

ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការទីផ្សារកាន់តែខ្ពស់ បន្ថែមលើខ្សែផលិតផលសំខាន់ៗដូចជា ពាង ផើង កោដ្ឋ ចានតែ ជាដើម ភូមិសិប្បកម្មបានផលិតនូវផលិតផលសិប្បកម្មជាច្រើនជួរ ដែលទទួលបានការពេញនិយមពីទីផ្សារ។

សិប្បករ Trinh Van Dung បានឲ្យដឹងថា៖ សហករណ៍បច្ចុប្បន្នមានកម្មករជាង ៦០នាក់ ក្នុងនោះមានសិប្បករចំនួន ១០ នាក់ ដែលភាគច្រើនមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនទសវត្សរ៍ក្នុងវិជ្ជាជីវៈ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ភូមិសិប្បកម្មផលិតផលិតផលរាប់ពាន់មុខ ហើយពួកគេត្រូវបានលក់ចេញភ្លាមៗនៅពេលចេញលក់។ ជាពិសេសនៅជិតក្រុងតេត ភ្ញៀវមកពីជុំវិញពិភពលោកសម្រុកមកសហករណ៍ដោយបង្ខំឱ្យធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ។

អស់រយៈពេលជាង 60 ឆ្នាំមកហើយ គ្រឿងស្មូន Gia Thuy ត្រូវបានស្វាគមន៍ និងវាយតម្លៃខ្ពស់ពីទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុកសម្រាប់លក្ខណៈពិសេស និងប្លែករបស់វា។

លោក Dung បន្ថែមថា “ទោះបីទិន្នផលផលិតផលល្អ ប៉ុន្តែវត្ថុធាតុដើមកំពុងខ្វះខាតជាបណ្តើរៗ ចាប់ពីប្រភពដីឥដ្ឋក្នុងស្រុក រហូតដល់អុស។ លើសពីនេះ សហករណ៍ក៏ប្រឈមនឹងការលំបាកក្នុងការទទួលបានដើមទុនដើម្បីពង្រីកផលិតកម្មផងដែរ”។

វាត្រូវបានគេដឹងថា ដើម្បីធានាបាននូវការផលិតសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្ម រដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានបានគ្រោងទុកផ្ទៃដីទំហំ 2 ហិកតា។ ទន្ទឹម​នឹង​នោះ ការ​គាំទ្រ​ដល់​ទីតាំង​ផលិត សហករណ៍​ប្រមូល​ទុន​ដើម្បី​អនុវត្ត​ការ​សាងសង់។ ជាពិសេស តែងតែគាំទ្រការបណ្ដុះបណ្ដាលវិជ្ជាជីវៈ ដល់យុវជនជំនាន់ក្រោយ ដើម្បីបន្តប្រពៃណី “រក្សាភ្លើង” សម្រាប់សិប្បកម្មស្មូន Gia Thuy។

ភូមិសិប្បកម្ម Gia Thuy ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីក្នុងឆ្នាំ ២០០៧។ ភូមិសិប្បកម្មនេះបាននិងកំពុងបង្កើតការងារដល់កម្មករជាង ៦០នាក់។ ប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមគឺ 7.5 លានដុង ជាពិសេសសម្រាប់កម្មករជំនាញចាប់ពី 15 ទៅ 20 លានដុង/ម្នាក់/ខែ។ ផលិតផលគ្រឿងស្មូន Gia Thuy ក៏មានវត្តមាននៅលើទីផ្សារបរទេសដូចជាប្រទេសឡាវ កម្ពុជា និងជប៉ុនផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/van-hoa/dac-sac-gom-gia-thuy-151918.html