ការហៅរមៀលនៃនំពិសេសពីតំបន់ភាគខាងលិច - ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបប្រជាប្រិយភាគខាងត្បូង

ភាគនិរតី ជាទឹកដីនៃចិត្តសប្បុរស និងបដិសណ្ឋារកិច្ច មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត និងមនុស្សសាមញ្ញៗរួសរាយរាក់ទាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីប្លែកៗរាប់មិនអស់ ដែលទាក់ទាញអ្នកដែលបានទៅទស្សនា។ ហើយក្នុងចំនោមពួកគេ នំប្រពៃណីភាគខាងត្បូង គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាន ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតខាងវិញ្ញាណ និងវប្បធម៌របស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ តោះចូលរួមជាមួយ Vietravel ដើម្បីពិនិត្យមើលមុខម្ហូបពិសេសរបស់បស្ចិមប្រទេស ដើម្បីស្វែងយល់ពីភាពសម្បូរបែប និងទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបបែបបុរាណទាំងនោះ!

Việt Nam•02/01/2025

នំត្នោត - ឯកទេសបស្ចិមប្រទេសពីដើមត្នោត

Banh bo ធ្វើពីស្ករត្នោត។ (រូបថត៖ Thanh Hung)

នៅចំកណ្តាល នៃតំបន់ដីសណ្តទន្លេ មានដើមឈើធម្មតាមួយដែលប្រជាជននៅទីនេះស្រឡាញ់ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងម៉ត់ចត់នោះ គឺដើមត្នោត។ ពីដូង មនុស្សធ្វើមុខម្ហូបជាច្រើន រួមទាំងនំដូង ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់លោកខាងលិច។ ខុសពីនំបែបប្រពៃណី នំត្នោតធ្វើពីស្ករត្នោតនាំមកនូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយមិនធុញ។ នំនេះមានពណ៌មាស ទន់រលោង ក្លិនក្រអូបរបស់ដូងធ្វើឲ្យមនុស្សញ៉ាំហើយចងចាំជារៀងរហូត។

តេតនេះ ប្រសិនបើអ្នក ធ្វើដំណើរទៅកាន់ ចូវដុក (អានយ៉ាង) ដើម្បីទៅលេង Ba Chua Xu Nui Sam អ្នកប្រាកដជាត្រូវសាកល្បងនំដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ លើសពីនេះ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយទឹកត្នោតត្រជាក់មួយកែវ ឬទិញផ្លែត្នោតស្រស់ជាកាដូផងដែរ។

Gingerbread - នំប្រជាប្រិយភាគខាងត្បូងដែលមានរសជាតិបុណ្យខ្លាំង

នំអន្សមរបស់ប្រជាពលរដ្ឋខ្មែរ នៅខេត្តសុកត្រាំង ជាគ្រឿងបូជាមួយដែលមិនអាចខ្វះបានជូនបុព្វការីជនក្នុងថ្ងៃបុណ្យសំខាន់ៗ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

នំខ្ញី គឺជានំប្រពៃណីរបស់សហគមន៍ខ្មែរនៅភាគខាងត្បូង ជាពិសេសគឺពេញនិយមក្នុងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឬដូនតា។ នំធ្វើពីពងមាន់ ម្សៅអង្ករដំណើប ស្ករ និងចៀនក្នុងខ្ទះប្រេងក្តៅ។ ជាមួយនឹងរូបរាងរបស់ខ្ញី នំប៉័ងខ្ញីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថន័យខាងវិញ្ញាណដ៏ជ្រាលជ្រៅផងដែរ ជាការដឹងគុណចំពោះបុព្វបុរសដែលបានបន្សល់ទុកនូវតម្លៃប្រពៃណី។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃស្ករផ្សំជាមួយនឹងខ្លាញ់នៃស៊ុតបង្កើតជានំដែលអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្ត។

ក្រឡុកអង្ករផ្អែម - ការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសំបកនិងការបំពេញ

អង្ករដំណើបគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្តដីសណ្ដមេគង្គ។ (រូបថត៖ Diem Norway)

នៅតាមផ្សារស្រុក ចំណតសាឡាង ឬតាមដងផ្លូវតូចស្អាតខាងលិច នំផ្អែមជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ងាយស្រួលរក។ នំនេះមានសំបកទន់ ទំពារ នៅខាងក្នុងគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃសណ្តែកបៃតង សាច់ក្រក និងខ្ទិះដូង ដែលទាំងអស់គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់នៃម្សៅទន់ក្រអូប។ ពេលញ៉ាំមនុស្សនឹងមានអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមរបស់ស្ករ រសជាតិខ្លាញ់ដូង ក្លិនស្លឹកត្នោត ព្រមជាមួយរសជាតិសណ្ដែក និងដំឡូងបារាំង។ ថ្វីត្បិតតែវាជាអាហារសម្រន់បែប rustic ក៏ដោយ ក៏នំផ្អែមតែងតែធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំពី rustic លោកខាងលិច។

Banh Cong - រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ខាងលិច

Banh Cong គឺជាកន្លែងពិសេសដ៏ទាក់ទាញរបស់ Can Tho ។ (រូបថត៖ @thien.jaidee)

ពេលនិយាយអំពីនំប្រពៃណីរបស់ភាគខាងត្បូង វាមិនអាចនិយាយពី Banh Cong ជាម្ហូបធម្មតារបស់ Can Tho ឡើយ។ ផលិតពីម្សៅអង្ករលាយជាមួយសណ្តែកបៃតង បង្គា សាច់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រឿងទេស Banh Cong ត្រូវបានចៀនយ៉ាងក្រៀម បម្រើជាមួយបន្លែឆៅ និងទឹកត្រីផ្អែម។ សំបករបស់នំគឺ crispy, ខាងក្នុងគឺទន់និងរលោង, នាំមកនូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំស្រស់, បង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Grilled Sticky Rice Cake Banana - ផ្អែម និងសម្បូរបែប

អង្ករដំណើបខ្ចប់នំចេក - រសជាតិផ្អែមបែបលោកខាងលិច។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

តើអ្វីអាចល្អជាងការរីករាយជាមួយនំចេកអាំងខ្ចប់បាយស្អិតនៅផ្សារខាងលិច? សំបកអង្ករដំណើបដែលស្រួយ រួមផ្សំជាមួយចេកផ្អែមនៅខាងក្នុង ទាំងអស់គ្របដោយស្រទាប់ទឹកដោះគោដូង។ នំនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការចងចាំដែលទាក់ទងនឹងកុមារភាពរបស់មនុស្សជាច្រើននៅភាគខាងត្បូងផងដែរ។

Banh da lon - នំអន្សម តែពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់

នំប័ុងសណ្តែកបៃតង ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Banh da lon គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ របស់តំបន់លោកខាងលិច ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ នំមានពណ៌លក្ខណៈនៃស្លឹកត្នោត ក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិទន់ និងទំពាររបស់ម្សៅ និងការបំពេញសណ្តែកបៃតងមានខ្លាញ់។ ថ្វីត្បិតតែជាមុខម្ហូបបែបស្រុកស្រែ ប៉ុន្តែ បិណ្ឌដាលន់ បង្កប់នូវភាពស្និទ្ធស្នាល ពោរពេញដោយមនោសញ្ចេតនា និងស្នេហាមាតុភូមិ ងាយស្រួលធ្វើ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយចងចាំ។

នំស្លឹកខ្នុរ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃធម្មជាតិ និងរសជាតិ

Banh la mit ជាមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ មិនស្មុគ្រស្មាញ ប៉ុន្តែវាធ្វើអោយមានអារម្មណ៏អាឡោះអាល័យចំពោះអ្នកដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ (រូបថត៖ Vi Nguyen)

Banh la mit គឺជា នំប្រពៃណីវៀតណាមភាគខាងត្បូង ដែលមានរូបរាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែប្លែក។ មនុស្សម្នាយកស្លឹកខ្នុរមករុំនំខេក រួចចំហុយវា បង្កើតបានជានំខ្នុរមានក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកខ្នុរ និងទឹកដោះគោដូង។ ពេលញ៉ាំហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពទន់ល្មើយរបស់នំដែលលាយជាមួយទឹកដូងផ្អែមនិងសណ្ដែកដីក្រៀម។

ក្រដាសអង្ករវែងរបស់ខ្ញុំ - ស្រួយជាមួយរសជាតិប្លែក

អង្ករវែងរបស់ខ្ញុំមានរសជាតិដូងសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងខ្លាញ់ - អំណោយពិសេសដែលមិនអាចរំលងបាននៅពេលទៅលេងដើមដូង។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ភាពពិសេស មួយទៀត របស់បស្ចិមប្រទេស ដែលមិនអាចរំលងបានគឺ អង្ករ My Long ។ ធ្វើពីអង្ករក្រួសប្រភេទពិសេស ក្រដាសអង្ករ My Long មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។ ការបំពេញមានច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីបង្គាក្រៀម សាច់ក្រកចិន រហូតដល់ល្ង ខ្ញី បង្កើតបានជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបង្កប់នូវអត្តសញ្ញាណរបស់លោកខាងលិច។

នំត្រកួនតេត - នំពិសេសរបស់តំបន់ត្រាវិញ

លក្ខណៈរបស់នំអន្សមត្រាកួន គឺមានបីពណ៌ បៃតង ទឹកក្រូច - ស្វាយ លាយជាមួយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសណ្ដែកបៃតង ខ្លាញ់ខ្លាញ់ និងសម្បូរដោយស៊ុតអំបិល និងសាច់ជ្រូក។ (រូបថត៖ Bao Ky)

ជាចុងក្រោយ យើងមិនអាចបំភ្លេចបាននូវ ត្រកួនបិញតេត ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ត្រាវិញ។ ផលិតពីអង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ សាច់ខ្លាញ់ បង្គាក្រៀម ត្រកួនបែនតេត មានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសធម្មតា។ នេះគឺជានំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃទឹកដីកំណើតលោកខាងលិច

ជាមួយនឹងនំពិសេសនីមួយៗរបស់បស្ចិមប្រទេស មនុស្សមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានមើលឃើញភាពស្រស់ស្អាតវប្បធម៌នៃទឹកដីនេះទៀតផង។ នំប្រជាប្រិយភាគខាងត្បូងមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿង អារម្មណ៍ និងព្រលឹងរបស់មនុស្សនៅទីនេះទៀតផង។ បើមានឱកាស កុំភ្លេចទៅលេងលោកខាងលិច ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនំប្រជាប្រិយទាំងនេះ!

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/cac-loai-banh-dac-san-mien-tay-am-thuc-dan-gian-nam-bo-v16449.aspx