ម្ហូបពិសេស "ឯករាជ្យ Tet Meal" ជាមួយការចងចាំរបស់លោកប្រធានហូជីមិញ

ក្នុងឱកាសរំលឹកខួបលើកទី 80 នៃបដិវត្តន៍ខែសីហា (19 សីហា 1945 - 19 សីហា 2025) និងទិវាបុណ្យជាតិ ថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា និងទន្ទឹមនឹងនោះ ដើម្បីគោរពវិញ្ញាណក្ខន្ធជាតិក្នុងទិវាបុណ្យឯករាជ្យជាតិ និងផ្សព្វផ្សាយដល់យុវជនអំពីប្រភពដើម និងអត្ថន័យនៃម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលទាក់ទងនឹងការចងចាំរបស់ប្រធានហូជីមិញ សកម្មភាពឧទ្ទេសនាមថា “បុណ្យឯករាជ្យជាតិ 70 H. បទពិសោធន៍ជាច្រើនដល់អ្នកទស្សនា។

ទន្ទឹមនឹងព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើន ការតាំងពិពណ៌ និងតាំងបង្ហាញអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ជាតិក្នុងពិធីបុណ្យនេះ ការបញ្ចូលវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដែលបំផុសគំនិតដោយរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រនាំមកនូវបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដល់ភ្ញៀវទេសចរពេលមកទីក្រុងហាណូយ។

ចែករំលែកជាមួយកាសែត Hanoi Moi អំពីគំនិតនៃ "អាហារបុណ្យឯករាជ្យ" លោកស្រី Pham Bich Hanh អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Phuc Hung Thinh Management Services Joint Stock Company បានមានប្រសាសន៍ថា៖ គំនិតនេះកើតចេញពីរឿងពិត។ មុនថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 1945 លោកពូបានត្រឡប់មក ទីក្រុងហាណូយ វិញពីតំបន់សង្រ្គាម ហើយកន្លែងដំបូងដែលគាត់បានឈប់គឺផ្ទះលោកស្រី Nguyen Thi An នៅភូមិ Phu Gia (បច្ចុប្បន្ន Phu Thuong សង្កាត់ Tay Ho)។ ពូបានស្នាក់នៅ និងធ្វើការក្នុងផ្ទះនេះរយៈពេល២ថ្ងៃ (ចាប់ពីរសៀលថ្ងៃទី២៣ ខែសីហា ដល់ថ្ងៃទី២៥ ខែសីហា ឆ្នាំ១៩៤៥) ដើម្បីរៀបចំពិធីបុណ្យជាតិ-ទិវាប្រកាសឯករាជ្យ។

កំឡុងពេលស្នាក់នៅទីនេះ គ្រួសាររបស់ពូ ហូ បានរៀបចំអាហារដ៏កក់ក្តៅសម្រាប់គាត់។ ពេល​នោះ​គេ​មិន​បាន​ដឹង​ថា ពូ ហូ ជា​នរណា​ទេ គេ​គ្រាន់​តែ​ដឹង​ថា​គាត់​កំពុង​រៀបចំ​អាហារ​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ពិសេស។ មានតែពេលដែលពួកគេបានចូលរួមបាតុកម្មនៅថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ហើយបានឃើញពូអាន "សេចក្តីប្រកាសឯករាជ្យ" នៅទីលាន Ba Dinh ដែលប្រជាជនភូមិ Phu Gia នៅពេលនោះបានដឹងថាជាប្រធាន ហូជីមិញ។ អ្នកស្រី Pham Bich Hanh ចែករំលែកថា “ពីរឿងពិតនេះ ពួកយើងបង្កើតឡើងវិញនូវ “អាហារបុណ្យឯករាជ្យ” ដើម្បីរំលឹកឡើងវិញនូវផ្នែកមួយនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ហាណូយ”។

យោងតាមអ្នកសារព័ត៌មាន Vinh Quyen ដែលបានចូលរួមស្រាវជ្រាវ និងបង្កើត "អាហារបុណ្យឯករាជ្យ" ក្រុមការងារផលិតកម្មបានត្រឡប់ទៅផ្ទះលោកស្រី Nguyen Thi An ដែលឥឡូវត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាវិមានជាតិពិសេស ដើម្បីស្តាប់អ្នកភូមិរៀបរាប់អំពីអាហារដែលពូបានហូបនៅថ្ងៃដំបូងដែលគាត់ត្រឡប់ពីតំបន់សង្គ្រាមមកទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីរៀបចំពិធីបុណ្យជាតិនៅថ្ងៃទី ២ ខែកញ្ញា។ បាយ ត្រីងៀត ស៊ុប ត្រកួន បាយដំណើប…”។

ពេលបង្កើត "អាហារបុណ្យឯករាជ្យ" អ្នកកាសែត Vinh Quyen និងផលិតករ ដោយផ្អែកលើគំនិតនៃរឿងអាហារដែលអ្នកភូមិ Phu Gia បានអញ្ជើញពូក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃការត្រលប់មកហាណូយដើម្បីរៀបចំពិធីបុណ្យជាតិ ហើយបានបង្កើតបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ "អាហារបុណ្យឯករាជ្យ" ថ្ងៃនេះកាន់តែមានន័យ។

លោកស្រី Vinh Quyen បានមានប្រសាសន៍ថា “ក្នុងទិវាបុណ្យឯករាជ្យជាតិ (ថ្ងៃទី២ ខែកញ្ញា) គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើនរៀបចំអាហារដើម្បីឧទ្ទិសកុសលជូនបុព្វការីជន រំលឹកដល់ឫសគល់របស់ប្រទេសជាតិ និងរំលឹកគុណូបការៈរបស់បុព្វការីជន ដើម្បីសម្រេចបាននូវសុខសន្តិភាពដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

តាមនោះ “អាហារបុណ្យឯករាជ្យ” រួមមានម្ហូបមកពីតំបន់ទាំងបី គឺខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង ដែលបង្ហាញពីសាមគ្គីភាព និងសេចក្តីរីករាយរួមរបស់ប្រជាជាតិទាំងមូល។ អាហាររួមមានៈ ត្រីប្រហិតនៅក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ (ខាងត្បូង); នំប្រពៃណីពណ៌លាំៗ; ពងមាន់ Nam Dan ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ Thanh Chuong pickled mustard greens (Nghe An speciality)។ ជាពិសេស អាហារមិនអាចខ្វះបាននូវមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហាណូយធម្មតាដូចជា៖ ក្តាម និងស៊ុបទា អង្ករដំណើប Phu Thuong មាន់ស្ងោរ ប្រហិតបំពងជាមួយសាច់មាន់បំពង សាច់ក្រក Dill (ឯកទេស Dong Anh) សាច់ក្រកអង្ករបៃតង។ល។

“Independence Tet Meal” ឧទ្ទេសនាមលើកនេះ រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏វិសេសវិសាលរបស់ទីក្រុងហាណូយក្នុងឱកាសបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ។ រូបថត៖ PTH

ចែករំលែកបន្ថែមអំពីមុខម្ហូបដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ “អាហារបុណ្យតេតឯករាជ្យ” អ្នកស្រី Pham Bich Hanh បាននិយាយថា អាហារនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយមុខម្ហូបដែលពូបានហូបនៅភូមិ Phu Thuong ដែលជាភូមិល្បីខាងអង្ករដំណើប។ ថ្វីត្បិតតែមិនមានអង្ករដំណើបក្នុងអាហារបែបប្រវត្តិសាស្ត្រក៏ដោយ ក៏អ្នកផលិតបានជ្រើសរើសធ្វើអង្ករដំណើប ដែលជាម្ហូបពិសេសរបស់ភូមិ Phu Thuong រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជាសាច់ក្រក អង្ករបៃតង ដើម្បីឱ្យសមស្របនឹងបរិយាកាសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃទីក្រុងហាណូយ។

“សម្រាប់យើង រឿងម្ហូបមិនត្រឹមតែនិយាយអំពីវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអំពីវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រទៀតផង។ អាហារបុណ្យឯករាជ្យក៏មានន័យថាជាអាហារសាមគ្គី អបអរសាទរពិធីបុណ្យរបស់ប្រទេសផងដែរ ដូច្នេះហើយ យើងចង់ណែនាំរឿងនៅពីក្រោយមុខម្ហូប លក្ខណៈវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់វៀតណាម។ ក្នុងឱកាសបុណ្យឯករាជ្យនេះ រឿងអាហារនៅភូមិ Phu Thuong មានអត្ថន័យខ្លាំងណាស់ ហើយយើងជឿថា មិនសូវមានមនុស្សជាច្រើនបានដឹងពីអត្ថន័យនោះទេ។ ដើម្បីរៀបរាប់រឿងនោះឡើងវិញក្នុងបរិយាកាសវីរភាពរបស់ប្រទេសជាតិ” លោកស្រី Pham Bich Hanh បានសម្តែង។

ឧទ្ទេសនាម “អាហារថ្ងៃបុណ្យឯករាជ្យ” (សម្តែងដោយ៖ ហ័ង ឡាន)

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/doc-dao-bua-com-tet-doc-lap-voi-ky-uc-ve-chu-cich-ho-chi-minh-713931.html