ទេសចរណ៍ប្រទេសជប៉ុន៖ ស្វែងយល់ពីរសជាតិធ្វើម្ហូបតែមួយគត់នៃទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ

រៀបចំពីគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ ម្ហូបជប៉ុនផ្តល់ជូនអ្នកទទួលទាននូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកហូបចុកដើម្បីលង់ស្នេហ៍នឹងវប្បធម៌រសជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុននោះទេ។ អាហារនៅទីនេះគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាវិធីដើម្បីបំពេញក្រពះរបស់អ្នក; វា​ក៏​ជា​បង្អួច​មួយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង ​ពិភព​នៃ ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​តាម​រដូវ​កាល ដែល​តំបន់​នីមួយៗ​ប្រាប់​រឿង​រៀង​ខ្លួន​តាម​រយៈ​រសជាតិ។ (ប្រភព៖ Trip to Japan)

នៅទីក្រុងតូក្យូ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយស៊ូស៊ីនៅផ្សារត្រី Toyosu ដែលធ្លាប់ជាហាង Tsukiji ដ៏ល្បីល្បាញ។ ត្រី​ស្រស់​ភ្លឺ​រលោង​ត្រូវ​បាន​កាត់​យ៉ាង​ស្អាត ហើយ​ដាក់​លើ​គ្រាប់​ស្រូវ​តូចៗ​ល្មម​ល្មម​មួយ​ខាំ។ (ប្រភព៖ Tsushioka)

នៅក្នុងទីក្រុងដ៏មមាញឹកនេះ គ្រប់រសជាតិមានវត្តមាន។ ពីមី ramen ជាមួយទំពាំងបាយជូរដ៏ឧស្សាហ៍ ដល់តូបយ៉ាគីតូរីក្រអូបនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬសាច់មាន់អាំងដុតក្នុងអំបិល ឬទឹកជ្រលក់ប្រៃផ្អែម ដែលបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ (ប្រភព៖ The Pursuit of Food Perfection)

ចាកចេញពីរដ្ឋធានីតូក្យូ ឆ្ពោះទៅកាន់អូសាកា ជាកន្លែងដែលការហូបចុកគឺជារបៀបរស់នៅ។ ទីក្រុង​កំពង់ផែ​នេះ​ល្បីល្បាញ​ដោយសារ​ម្ហូប​បែប​ច្រែះ​ដ៏​សម្បូរបែប​។ ពី takoyaki, បាល់រតីយាវហឺ ដែល​មាន​សំបក​ខាងក្រៅ និង​ទន់ៗ​នៅ​ខាង​ក្នុង ពោរពេញ​ដោយ​បំណែក​រតីយាវហឺ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ក្រែម mayonnaise និង​ក្លិន​ក្រអូប។ (ប្រភព៖ Japanese Taste)

Okonomiyaki ជានំផេនខេកជប៉ុនដែលមានម្សៅពណ៌មាស ស្ពៃក្តោបស្រាលៗ អាហារសមុទ្រ ឬសាច់ជ្រូក ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរហឹរ និងសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត។ (ប្រភព៖ DigJapan)

Kushikatsu ខ្ទះ​ចៀន​បំពង ផ្តល់​បទពិសោធន៍​ដ៏​រីករាយ​ពេល​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​សម្បូរ​រសជាតិ​តែ​មិន​ខាញ់... (ប្រភព៖ Miau Mall)

ក្យូតូនាំអ្នកត្រលប់ទៅភាពឆើតឆាយនៃរាជធានីបុរាណ។ ចាប់ពីអាហារ kaiseki ដ៏បរិបូរណ៍ រហូតដល់ wagashi ដ៏ឆ្ងាញ់ ពីតែបៃតង matcha ដ៏សម្បូរបែប រហូតដល់ចានបួស អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រាល សាមញ្ញ និងស្ងប់ស្ងាត់។ ម្ហូបនៅទីនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាពិធីមួយ ដែលជាមធ្យោបាយសម្រាប់មនុស្សគោរពធម្មជាតិ និងពេលវេលាផងដែរ។ (ប្រភព៖ Japan Wonder Travel/Wikipedia)

ហុកកៃដូ ជាតំបន់ភាគខាងជើងបំផុតនៃប្រទេសជប៉ុន គឺជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ និងទឹកដោះគោ។ ធម្មជាតិនៅទីនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវទេសភាពតាមរដូវកាលដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងចិញ្ចឹមគ្រឿងផ្សំថ្មីៗបំផុតពីវាលស្មៅរហូតដល់មហាសមុទ្រផងដែរ។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

ម្ហូបមួយមុខរបស់ហុកកៃដូគឺក្តាមស្តេច (តារ៉ាបាកានី)។ ក្តាមយក្សដែលមានសាច់រឹង និងផ្អែម ជារឿយៗត្រូវបានចំហុយយ៉ាងសាមញ្ញ ដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់វា។ ពេលរីករាយ សាច់នីមួយៗមានពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក ផ្ទុះឡើងទន់ល្មើយ ប៉ុន្តែនៅតែទំពារបន្តិច ដោយបន្សល់ទុកនូវភាពផ្អែមល្ហែមពីសមុទ្រជ្រៅ រាលដាលដល់ចុងអណ្តាត។ អ្នកទេសចរជាច្រើននិយាយថា គ្រាន់តែញ៉ាំក្តាមនៅកោះហុកកៃដូម្តង គឺគ្រប់គ្រាន់មិនអាចបំភ្លេចបានថា “រសជាតិផ្ទុះ” អារម្មណ៍។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

ក្រៅពីក្តាម ក្តាម Hokkaido (hotate) ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយផងដែរ។ ខ្យង​ធំ​ដែល​មាន​សាច់​ធំ ពេល​ដុត​លើ​ធ្យូង​ក្តៅ នឹង​ផ្តល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ សាច់ខ្យងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយ ពិសេសពេលញ៉ាំជាមួយប័រគ្មានអំបិល Hokkaido ដែលជាអាហារពិសេសល្បីពេញប្រទេសជប៉ុន នាំមកនូវរសជាតិទាំងស្រុង ទាំងប្រៃនៃសមុទ្រ និងទន់ភ្លន់ ក្លិនឈ្ងុយ។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

កោះហុកកៃដូក៏ជាជម្រករបស់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ (យូនី) ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ពងត្រី" របស់ប្រទេសជប៉ុន។ យូនីនៅទីនេះមានពណ៌មាស រសជាតិជូរអែម និងរសជាតិផ្អែម និងប្រៃប្លែកពីគេ។ អ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំ uni ឆៅជាមួយបាយស៊ូស៊ី ឬគ្រាន់តែទុកវានៅលើស្លាបព្រា ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិស្រស់ៗនៃសមុទ្រ។ (ប្រភព៖ TasteAtlas)

លើសពីនេះ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីត្រី salmon ហុកកៃដូ ជាមួយនឹងសាច់ខ្លាញ់ពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមធម្មជាតិ។ ត្រី salmon នៅទីនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជា sashimi ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានកែច្នៃជាចានដុតអំបិល បបរត្រី salmon ឬ sushi salmon rolled with fish roe (ikura) ផងដែរ។ ពេល​ញ៉ាំ​ស៊ុត​នីមួយៗ​បែក​ដូច​តំណក់​ទឹក​ប្រៃ លាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ខ្លាញ់​ស្រាល​នៃ​សាច់​ត្រី។ (ប្រភព៖ Hokkaido uni)

ទីផ្សារពេលព្រឹកដូចជា Hakodate, Otaru ឬ Nijo Market នៅ Sapporo គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ ស្វែងរក អាហារឆ្ងាញ់ខាងលើទាំងអស់។ ចំពេលសម្រែកដ៏អ៊ូអររបស់អាជីវករ ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងសមុទ្រដុត និងពន្លឺថ្ងៃដ៏ភ្លឺស្វាង មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍ដ៏រស់រវើក ដែលបង្កប់នូវខ្លឹមសារនៃកោះហុកកៃដូផងដែរ។ នៅក្នុងរូបថត៖ គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗនៅផ្សារ Nijo ក្នុងទីក្រុង Sapporo។ (ប្រភព៖ Trip to Japan)

នៅ Fukuoka, tonkotsu ramen គឺជានិមិត្តសញ្ញាដែលមិនអាចខ្វះបាន។ មុខម្ហូបគុយទាវប្រហិតធ្វើពីឆ្អឹងជ្រូក ស្ងោរអស់ជាច្រើនម៉ោង មានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាញ់ តែមិនខាញ់ តែងតែលេចចេញទាំងក្នុងភោជនីយដ្ឋានធំៗ និងតូបចល័ត។ (ប្រភព៖ Japan Food Guide)

តូបយ៉ាតៃតាមដងផ្លូវគឺជាព្រលឹងនៃ ម្ហូប ជប៉ុនភាគខាងត្បូង ដែលជាកន្លែងញ៉ាំអាហារងាយស្រួលជជែក សើច និងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់។ (ប្រភព៖ Fukuoka Now)

ជនជាតិជប៉ុនមិនបរិភោគក្នុងរចនាប័ទ្មពេញមួយឆ្នាំ។ ពួក​គេ​បរិភោគ​តាម​រដូវ​កាល ហើយ​ចាត់​ទុក​វា​ជា​សិល្បៈ​នៃ​ការ​រស់​នៅ។ រដូវផ្ការីកមានបន្លែវ័យក្មេង និងចានផ្ការី។ រដូវក្តៅមកជាមួយមីសូបាត្រជាក់ និងអន្ទង់ដុត។ សរទរដូវគឺអស្ចារ្យជាមួយនឹងត្រីស្បៃកាខ្លាញ់ ផ្សិត Matsutake និងផ្លែ persimmons ។ រដូវរងា​ធ្វើ​ឱ្យ​បេះដូង​មាន​ភាព​កក់ក្តៅ​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុប​គី​យ៉ា​គី អូ​ដិ​ន និង​ស៊ុប​មី​សូ​ដ៏​សម្បូរ​បែប ។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាការស្វាគមន៍ចំពោះធម្មជាតិ អាហារនីមួយៗគឺជាពេលវេលានៃទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងផែនដី។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/du-lich-nhat-ban-kham-pha-huong-vi-am-thuc-dac-sac-xu-phu-tang-312530.html