រក្សាព្រលឹងទឹកត្រីផាន់ធីប្រពៃណី

ថ្វីត្បិតតែមានវ័យចំណាស់ក៏ដោយ អ្នកស្រី Truong Thi Huu Nga ដែលជាអាជីវករលក់ទឹកត្រី Nam Thanh Huong (វួដ Phu Thuy ខេត្ត Lam Dong) នៅតែឧស្សាហ៍ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈរបស់ខ្លួន ដោយតែងតែនាំយកផលិតផលប្រពៃណីរបស់គ្រួសារមកតាំងពិពណ៌ និងតាំងពិពណ៌ក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ សម្រាប់នាង វាមិនត្រឹមតែជាមុខជំនួញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាទំនួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សាមរតកដែលដូនតាបានបន្សល់ទុកជាង ២សតវត្សមកហើយ។

Báo Lâm Đồng•30/08/2025

អ្នកស្រី ង៉ោ ដោយក្តីស្រលាញ់ចំពោះអាជីពរបស់អ្នកស្រី រក្សាតម្លៃប្រពៃណីនៃមាតុភូមិមាត់សមុទ្រ

មរតកពី "ហាំហូ" ពីអតីតកាល

“ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំនេះមក ដោយសារការជួយជ្រោមជ្រែងរបស់ភ្នាក់ងាររដ្ឋ ខ្ញុំបានមានឱកាសណែនាំទឹកត្រីអន្ទង់ប្រពៃណីរបស់ខ្ញុំនៅទីក្រុង ហូជីមិញ និងតំបន់មួយចំនួនទៀត។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានចូលរួមស្តង់ចំនួនពីរនៅសួន Le Thi Rieng និងសួន Binh Phu”។

Phan Thiet គឺជាកន្លែងផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ដោយសារធនធានអន្លង់ដ៏សម្បូរបែប និងអាកាសធាតុឆ្នេរតែមួយគត់។ បើនិយាយអំពីការធ្វើទឹកត្រី ប្រជាជនក្នុងតំបន់មិនអាចបំភ្លេចបាននូវគ្រួសារដែលមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់មកហើយ ដែលយល់អំពីបច្ចេកទេសនៃការផលិតទឹកត្រី ស្ទាត់ជំនាញក្នុងដំណើរការកែច្នៃ និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈ។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "ហាំហូ" ដែលជាចំណងជើងដែលទាក់ទងនឹងភាពរុងរឿងនិងកិត្យានុភាពក្នុងអាជីព។

គ្រួសាររបស់នាងគឺជាគ្រួសារមួយក្នុងចំនោមគ្រួសារ "Ham Ho" ដ៏ល្បីល្បាញដែលមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ក្នុងវួដ Duc Thang ដែលមានប្រវត្តិជាង 200 ឆ្នាំ។ ដោយទទួលបានបច្ចេកទេស និងទំនៀមទម្លាប់ពីជំនាន់ជាច្រើន ឪពុកម្តាយរបស់លោកស្រី Nga បានចាប់យកមុខរបរនេះមុនឆ្នាំ ១៩៧៥ ដោយផលិតទឹកត្រីប្រពៃណីក្រោមម៉ាក Hung Huong។ ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ធុងសំណប៉ាហាំង ឬធុងឈើ ចែកចាយពាសពេញតំបន់កណ្តាល និងសាយហ្គននៅពេលនោះ។

អនុស្សាវរីយ៍នៃយុគមាសនោះនៅតែរស់រវើកក្នុងចិត្តរបស់នាង។ ក្នុងជំនាន់នាង នាងបន្តដើរតាមមាគ៌ារបស់ឪពុកនាង។ ក្នុងឆ្នាំ 2000 នាងបានចុះបញ្ជីម៉ាក Nam Huong នៅការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ប៉ុន្តែដោយសារតែម៉ាកយីហោដូចគ្នានៅ Phu Quoc នាងបានប្តូរវាទៅជាទឹកត្រីប្រពៃណី Nam Thanh Huong ដើម្បីរក្សាភាពប្លែករបស់វា។ ថ្វីត្បិតតែមានការផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះក៏ដោយ ក៏ខ្លឹមសារនៃអាជីវកម្មទឹកត្រីនៅតែរក្សាដដែល៖ អន្លក់ស្រស់ និងឆ្ងាញ់ អំបិលស្អាត ជីធម្មជាតិរយៈពេល ១២ ខែ ឬច្រើនជាងនេះ។

រក្សាអាជីពដោយជំនឿនិងការតស៊ូ

ក្នុងបរិបទនៃទីផ្សារប្រកួតប្រជែង ទឹកត្រីឧស្សាហកម្មជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានណែនាំ ប៉ុន្តែនាងនៅតែជ្រើសរើសផ្លូវលំបាក ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។ សម្រាប់នាង ទឹកត្រីមួយដបមិនត្រឹមតែជាទំនិញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រីស្តាល់នៃការអត់ធ្មត់ ការជ្រើសរើស និងការស្រលាញ់អាជីពផងដែរ។

ដើម្បីរក្សាទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន អ្នកស្រី ង៉ា យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងលើការបញ្ចូលវត្ថុធាតុដើម៖ ត្រីត្រូវតែស្រស់ អំបិលត្រូវតែស្អាត គ្រប់ជំហានត្រូវតែមានស្តង់ដារ។ ដំណើរការដ៏តឹងរឹងនោះជួយឱ្យផលិតផលរបស់នាងឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យជាច្រើន ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងវិញ្ញាបនបត្រជាច្រើន៖ "ទំនិញវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់បំពេញតាមស្តង់ដារ" ក្នុងឆ្នាំ 2015 ចំណងជើង "ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតា" របស់ខេត្តរយៈពេល 8 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ចាប់ពីឆ្នាំ 2018 ដល់បច្ចុប្បន្ន ហើយថ្មីៗនេះសម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ 3 ក្នុងឆ្នាំ 2025...

“
ការធ្វើទឹកត្រីបែបបុរាណ មិនអាចប្រញាប់ប្រញាល់បានទេ។ ទឹកត្រីនីមួយៗត្រូវតែចាស់តាមធម្មជាតិ កាន់តែយូរ រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ ដំណើរការផលិតពិតជាមិនប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែមឡើយ ទឹកត្រីស្អាត គឺជាតម្រូវការជាមុន ដើម្បីរក្សាទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន។
លោកស្រី Truong Thi Huu Nga - ក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកត្រី Nam Thanh Huong

ក្នុងវ័យជាង 60 ឆ្នាំ នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបានជ្រើសរើសរស់នៅបែបលំហែរកាយ អ្នកស្រី ង៉ោ នៅតែតស៊ូនឹងថូទឹកត្រី ដោយធ្វើដំណើរទៅគ្រប់ទីកន្លែងដើម្បីនាំយកទឹកត្រី។ សម្រាប់នាង ការរក្សាអាជីពធ្វើទឹកត្រីមិនត្រឹមតែជាវិធីចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវិធីរក្សាទំនៀមទំលាប់តាមមាត់សមុទ្រ បង្ហាញការដឹងគុណដល់បុព្វការីជនដែលបានបន្សល់ទុកនូវអាជីពនេះ រក្សាអត្តសញ្ញាណក្នុងដំណក់ទឹកត្រីនីមួយៗ។ ទឹកត្រីមួយដំណក់ គឺជាគ្រីស្តាល់នៃសមុទ្រ ព្រះអាទិត្យ នៃខ្យល់ នៃការរង់ចាំជាច្រើនខែ។

នៅក្នុងលំហូរនៃសមាហរណកម្ម ផលិតផលទឹកត្រីឧស្សាហកម្មជាមួយនឹងតម្លៃថោក និងការរចនាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បាននឹងកំពុងទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែអ្នកផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណីនៅ Phan Thiet ការតស៊ូរបស់មនុស្សដូចជាលោកស្រី Nga គឺជាមធ្យោបាយដើម្បីរក្សា បន្ត និងផ្សព្វផ្សាយរសជាតិនៃទឹកត្រី Phan Thiet ប្រពៃណី។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/giu-hon-nuoc-mam-truyen-thong-phan-thiet-387919.html