រសជាតិ Tet ពីផលិតផល OCOP

ក្នុងចំណោមផលិតផល OCOP នៃតំបន់ជនបទឆ្នេរ Tien Hai មានផលិតផលប្រពៃណីជាច្រើនដែលអ្នកប្រើប្រាស់ប្រើក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំ។ ផលិតផលដូចជា ទឹកត្រី នំត្រី បង្គា អង្ករ ស៊ុត... សុទ្ធតែមានវត្តមានក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ មនុស្សជាច្រើនក៏បានជ្រើសរើសទិញ OCOP ពិសេសនៅតាមស្រុក ដើម្បីជាកាដូជូនសាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិផងដែរ។

រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Doan Tuyet កំពុងជំរុញការផលិត ដើម្បីបម្រើទីផ្សារទឹកត្រី។

បន្ថែមរសជាតិដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាក

ទឹកត្រីមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាចំណែកមួយនៃការចងចាំនៃមាតុភូមិ ដែលនាំមកនូវរូបភាពនៃអាហារគ្រួសារដ៏សម្បូរបែប និងកក់ក្ដៅផងដែរ។ ទឹកត្រីក៏ជាគ្រឿងទេសប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបាននៅគ្រប់អាហារ និងចានរបស់ជនជាតិវៀតណាមក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ ដើម្បីជ្រើសរើសទឹកត្រីប្រពៃណីដ៏មានឱជារសឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅ Tien Hai យើងត្រូវនិយាយពីម៉ាកទឹកត្រី Doan Tuyet នៅឃុំ Nam Ha។ ខុសពីកន្លែងផ្សេងទៀតដែលប្រើត្រីធ្វើទឹកត្រី ទឹកត្រី Doan Tuyet ប្រើតែបង្គាសមុទ្រស្រស់ៗ។ បង្គាស្រស់ត្រូវបានអំបិលក្នុងសមាមាត្រនៃបង្គា 1 ទៅ 2 អំបិលបន្ទាប់មក fermented នៅក្នុងធុងឯកទេសយ៉ាងហោចណាស់ 2 ឆ្នាំ។ ក្រោយការបង្កាត់រយៈពេល២ឆ្នាំ ដំណក់ទឹកត្រីសុទ្ធត្រូវត្រងហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួតរហូតសល់អំបិលស្ទើរតែទាំងអស់ ។ បន្ទាប់ពីយកអំបិលទាំងអស់ចេញ ទឹកត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ នឹងទទួលបាន។

លោកស្រី Bui Thi Tuyet ម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Doan Tuyet បានឲ្យដឹងថា៖ យីហោទឹកត្រី Doan Tuyet បានចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 នៅថ្នាក់ខេត្ត។ នេះជាទឹកត្រីធម្មជាតិធម្មជាតិសុទ្ធសាធ គ្មានលាយឡំ ធានាជូនតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ៖ ឆ្ងាញ់ ជីវជាតិ អនាម័យ។

បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Doan Tuyet ផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីជាង 50,000 លីត្រក្នុងមួយឆ្នាំៗ។ ប្រហែលជាមកពីដំណក់ទឹកត្រីសុទ្ធ រសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលយីហោទឹកត្រី Doan Tuyet ត្រូវបានប្រជាជនមិនថាតែក្នុងមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅតាមឃុំជាច្រើនទៀតក្នុង និងក្រៅប្រទេស ហើយកុម្ម៉ង់ទុកជាកាដូក្នុងឱកាសបុណ្យ និងបុណ្យតេត។

លោក Le Van Tan ឃុំ Tay Phong (Tien Hai) បានឲ្យដឹងថា៖ រាល់ពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិមកដល់ ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញទឹកត្រី Doan Tuyet ជាង 100 លីត្រ ដើម្បីទុកជាអំណោយដល់ញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិនៅទីក្រុង Hai Phong ខេត្ត Quang Ninh និង ហាណូយ ។ គ្រប់គ្នាសរសើរទឹកត្រីឆ្ងាញ់ ហើយគ្រួសារខ្ញុំឧស្សាហ៍ញ៉ាំទឹកត្រីនេះ ព្រោះយើងធ្លាប់ប្រើហើយមិនប្តូរទៅទឹកត្រីផ្សេងទេ។

ធានាការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការទីផ្សារក្នុងអំឡុងពេលតេត

នាពេលថ្មីៗនេះ ស្រុក Tien Hai បានណែនាំឃុំ និងទីប្រជុំជនពិនិត្យមើលផលិតផលសក្តានុពល ចុះឈ្មោះបង្កើតផលិតផល OCOP ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្សព្វផ្សាយការផ្សព្វផ្សាយ ការណែនាំ និងជួយម្ចាស់ផលិតផលបំពេញការវាយតម្លៃ និងចំណាត់ថ្នាក់ផលិតផល OCOP ថ្នាក់ស្រុក។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ស្រុកទាំងមូលមានផលិតផល OCOP ចំនួន ៥១ មុខ ក្នុងនោះផលិតផលចំនួន ៤ សម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ ៤ នៅសល់ជាផលិតផលលំដាប់ផ្កាយ ៣ ។ នៅពេលនេះ ជាពេលដែលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស.២៥៦២ ឈានចូលមកដល់ វាក៏ជាពេលដែលរោងចក្រផលិតផលិតផល OCOP នៅក្នុងស្រុកឈានចូលដំណាក់កាលនៃការជំរុញផលិតកម្ម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារដែលកំពុងកើនឡើង។

លោក Pham Van Dong នាយកក្រុមហ៊ុនគ្រឿងសមុទ្រ Ngoc Minh Seafood Limited (ឃុំ Nam Thinh) បានឲ្យដឹងថា៖ បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុនមានផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 6 ចំនួន 6 មុខ រួមមានៈ នំត្រីចង្កោម នំបង្គា នំត្រី អន្ទង់ប្រហិតក្នុងឡឥដ្ឋ បង្គាសមុទ្រស្ងួត និងបង្គាសមុទ្រ។ ចាប់តាំងពីទទួលបានពានរង្វាន់តារា OCOP ផលិតផលត្រូវបាននាំមកទីផ្សារកាន់តែរលូន ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យតេតកើនឡើង 3 ដងបើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា។ ប៉ុន្មានថ្ងៃមុនតេត ក្រុមហ៊ុនត្រូវបន្តផលិតដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់អតិថិជនក្នុងនិងក្រៅខេត្ត។

យោងតាមលោក Bui Van Khai នាយកក្រុមហ៊ុនកែច្នៃ និងផលិតគ្រឿងសមុទ្រ លេខ៦ (ឃុំ Nam Cuong) ក្រុមហ៊ុនមានផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣ “ទឹកត្រី Tien Chau”។ ទឹកត្រីរបស់យើងត្រូវបានផលិតចេញពីអាន់ឆូវ ត្រីសាឌីន មឹក និងបង្គាក្រោមយីហោ ទៀនចូវ ដែលទទួលបានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់។ ក្នុងឱកាសវិស្សមកាល និងបុណ្យតេត ផលិតផល Tien Chau ត្រូវបានអាជីវករជាច្រើនបញ្ជាទិញជាអំណោយសម្រាប់កម្មករនិយោជិតដែលត្រឡប់មកស្រុក Tet ហើយត្រូវបានទទួលយ៉ាងកក់ក្តៅពីកម្មករ។ តេតឆ្នាំនេះមកលឿនជាងរាល់ឆ្នាំ ដូច្នេះចាប់ពីពេលនេះតទៅ ក្រុមហ៊ុនតែងតែរៀបចំប្រភពទំនិញដែលមានផលិតផលទឹកត្រីរាប់ម៉ឺនមុខ ដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ និងអាជីវកម្ម។

គេអាចមើលឃើញថាផលិតផល OCOP របស់ស្រុក Tien Hai មានគុណភាពល្អ មានស្លាកសញ្ញា និងការវេចខ្ចប់យ៉ាងស្អាត។ ពីកសិផលដូចជា អង្ករ ស៊ុត សាច់ បន្លែ រហូតដល់គ្រឿងសមុទ្រដូចជា ត្រី បង្គា បង្គា មឹក បន្ទាប់មកផលិតផលកែច្នៃដូចជា ហាំ សាច់ក្រក អំបោះ ស្រា ត្រីប្រឡាក់ ឬផលិតផលឱសថដូចជាតែ ប្រេងសំខាន់ៗ ផ្តៅ និងសិប្បកម្មឫស្សី កន្ទេលឬស្សី... អាចបំពេញតម្រូវការប្រជាពលរដ្ឋទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងយុទ្ធនាការឈ្មោះផលិតផលជំនួស វ. ផ្តល់អាទិភាពលើការប្រើប្រាស់ទំនិញវៀតណាម”។