David ជា​អ្នក​ទេសចរ​មក​ពី​សហរដ្ឋ​អាមេរិក ដែល​ទើប ​ធ្វើ​ដំណើរ ​ទៅ​ប្រទេស​វៀតណាម។ គាត់បានឈប់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានចំណាយពេលឆ្លងកាត់កន្លែងទេសចរណ៍ និងមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយចំនួន។

លោក David បាននិយាយថា មុខម្ហូប នៅប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅ និងទីក្រុងហូជីមិញ ជាពិសេសគឺសម្បូរណាស់។ គាត់បានសាកល្បង banh mi ដ៏ពេញនិយមនៅតាមផ្លូវ ហើយបានពិសោធកំណែថ្លៃៗនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា។

អតិថិជន​បស្ចិមប្រទេស​ញ៉ាំ​បាយ​មី​ដួង​ផូ 1.png
ដេវីដ ពិសោធនំបុ័ងតាមដងផ្លូវនៅទីក្រុងហូជីមិញ

កន្លែងដំបូងដែលដេវីឌបានទៅលេងគឺហាងសាំងវិចមួយនៅផ្លូវមួយក្នុងសង្កាត់ទី 4 ខណ្ឌទី 3 ។ នៅទីនេះគាត់បានបញ្ជាទិញសាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំងក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង។

លោក​បាន​អត្ថាធិប្បាយ​ថា នំសាំងវិច​មាន​សំបក​ក្រៀម ទន់​នៅ​ខាង​ក្នុង​ពោរពេញ​ដោយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ស្រស់ៗ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​លាយ​រសជាតិ​ប្រៃ ហឹរ និង​ខ្លាញ់។

លោក David បានពិពណ៌នាថា "នំសាំងវិចនេះអស្ចារ្យណាស់ អ្នកត្រូវតែសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ សាច់ជ្រូកអាំងមានស្បែកក្រៀម សាច់មានជាតិទឹក និងទន់ បន្ថែមវាយនភាព និងរសជាតិដល់ម្ហូប" David បានពិពណ៌នា។

អតិថិជន​ថែមទាំង​បាន​អះអាង​ថា "នេះ​ជា​សាំងវិច​ដ៏​ល្អ​បំផុត​ដែល​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ញ៉ាំ"។

Dat Do Banh Mi 2.gif
ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដោយ​សាច់​អាំង​តម្លៃ 20,000 ដុង។

កន្លែងទីពីរដែលដេវីដជ្រើសរើសគឺភោជនីយដ្ឋាននៅសង្កាត់លេខ 1។ នៅទីនេះ ដេវីដបានភ្លក់មុខម្ហូបវៀតណាមប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងរសជាតិបន្ថែម រួមទាំងម្ហូប banh mi “តូច” ដែលមានតម្លៃ 240,000 ដុង។

នំសាំងវិចនេះមានទំហំប៉ុនចុងម្រាមដៃពីរ ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយប៉ាតេ សាច់គោវ៉ាជីយូ។​ ពេលភ្លក់វា ភ្ញៀវលោកខាងលិចបានបញ្ចេញយោបល់ថា សាំងវិចនេះមានសាច់ក្រៀម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។

លោក​បាន​បញ្ជាក់​ថា banh mi ដ៏​ប្រណិត​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ មាន​ការ​ច្នៃ​ប្រឌិត និង​ប្លែក​ពី​គេ ប៉ុន្តែ​តម្លៃ​ខ្ពស់​បន្តិច ព្រោះ​វា​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​សេវាកម្ម និង​តម្លៃ​កន្លែង​ផង​ដែរ។

បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងនំសាំងវិចពីរផ្សេងគ្នាជាមួយនឹងតម្លៃខុសគ្នា 12 ដង លោក David បាននិយាយថា នំសាំងវិចតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺច្រើនជាងរសជាតិរបស់គាត់។

មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​នោះ​ទេ បើ​តាម​លោក David នំសាំងវិច​នៅ​តាម​ផ្លូវ​ក៏​បង្កើត​អារម្មណ៍​ប្លែក​ដែល​ពិបាក​រក​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ណា​មួយ​ដែរ។ “Banh mi គឺជាមុខម្ហូបដែលពិបាករកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយដែលអាចផ្តល់រសជាតិ និងបរិយាកាសដូចនំសាំងវិចតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

លោក David បាននិយាយថា “ខ្ញុំចូលចិត្តបរិយាកាស និងអារម្មណ៍នៃការញ៉ាំអាហារនៅតាមផ្លូវ ដែលមនុស្សមានឱកាសច្រើនក្នុងការទាក់ទងគ្នា មានអារម្មណ៍ថាមានថាមពលរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក ជាជាងផ្តោតលើអាហារ”។

banh mi ធ្វើនៅផ្ទះ 0.gif
David ចូលចិត្តនំបុ័ងតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ព្រោះវាមានតម្លៃសមរម្យ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអារម្មណ៍ស្រួល។

ចែក​រំលែក​ជាមួយ ​អ្នក​យក​ព័ត៌មាន VietNamNet លោក David បាន​និយាយ​ថា បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ និង​បរិយាកាស គាត់​ចូល​ចិត្ត​នំបុ័ង​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ។

ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសជឿថា បាយមី គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ដូច្នេះការពិសោធម្ហូបនេះនៅភោជនីយដ្ឋាន និងតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវនឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពិតបន្ថែមទៀត។

លោក David បន្ថែមថា “Banh mi គឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមមួយមុខដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ អ្នកអាចសាកល្បង banh mi ជាច្រើនប្រភេទ ជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នាគ្រប់ទីកន្លែង តម្លៃក៏សមរម្យដែរ 15,000-20,000 VND/ដុំ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំពេញអ្នក ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់” David បានបន្ថែម។

ក្រៅពីទីក្រុងហូជីមិញ ភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិចក៏បានចំណាយពេលខ្លីដើម្បីស្វែងយល់ពីទីក្រុងហាណូយផងដែរ។ គាត់បានទទួលស្គាល់ថានេះគឺជាគោលដៅមួយក្នុងចំណោមទិសដៅដែលគាត់ចូលចិត្តបំផុតនៅលើ ពិភពលោក ដោយសារតែទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត និងសម្បូរបែប និងអាហារឆ្ងាញ់។

លោកបានចែករំលែកថា “Banh Cuon ក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តគ្រប់ពេលដែរ”។

រូបថត៖ ស្វែងយល់ពីមូលហេតុ

ឃើញនារីវ័យក្មេងទឹកមុខស្លេកស្លាំង កាន់ក្បាលពោះ យំឥតឈប់ឈរ ទាំងឈឺចាប់ បុរសទេសចរជនជាតិវៀតណាម មិនបានគិតអ្វីច្រើនទេ ប្រញាប់លើកនាងលើខ្នង ឡើងជណ្តើរថ្ម ដើម្បីនាំនាងទៅបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់។