មិនមែនផូ ឬប៊ុនបូទេ នេះជាម្ហូបវៀតណាមដែលគេសរសើរថាមាន 'ពិភពរសជាតិ'

នេះមិនមែនជាស៊ុបមាន់របស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃឈឺនោះទេ ប៉ុន្តែគុយទាវមួយចានដែលផ្ទុកទៅដោយរសជាតិ គ្រឿងផ្សំ និងវាយនភាពជាច្រើនដែលវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែលវាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។

នោះ​គឺ ប៊ុន រី។ Bun Rieu មានរសជាតិហឹរ និងហឹរ ពីលើគឺជាផ្នែកដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៃឈាមដែលមានពណ៌ស្វាយងងឹត ផ្ទុយពីតំបន់ជុំវិញ។

Bun rieu ជា​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​វៀតណាម​ដែល​ធ្វើ​ពី​ឆ្អឹង​ជ្រូក ប៉េងប៉ោះ និង​ក្តាម​ទឹកសាប​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​ស្រែ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវស្តើង ប៉េងប៉ោះដុត នំក្តាម ជួនកាលជើងជ្រូក និងស្បែក តៅហ៊ូ ទឹកក្រឡុក ផ្កាចេកបំពង សណ្តែកបណ្តុះ ស្លឹកជីរអង្កាម និងឱសថជាច្រើនមុខទៀត។

អាហារថ្ងៃត្រង់ក៏អាចបន្ថែមទឹកអម្ពិល ទឹកខ្មេះ កំបោរ ម្ទេស និងជាពិសេសបង្គាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេរីករាយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ហើយឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ អ្នកនិពន្ធ ទេសចរណ៍ Ben Groundwater នៃ Sydney Morning Herald ។

ភោជនីយដ្ឋាន​ស៊ុប​ប្រហិត​ដ៏​ល្បី​មួយ​នៅ​សង្កាត់​លេខ​១

មានទ្រឹស្ដីជាច្រើនអំពីការអភិវឌ្ឍន៍នៃប៊ុនរីវ ទោះបីជាភាគច្រើនយល់ស្របថាវាមានដើមកំណើតនៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេក្រហមក៏ដោយ ហើយប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបដ៏មានរសជាតិនេះបានរីករាលដាលតាមរយៈផ្លូវធ្វើចំណាកស្រុក។

អ្នក​ខ្លះ​ជឿ​ថា​ប៊ុន​រី​តែងតែ​ធ្វើ​ដោយ​ក្តាម​ទឹកសាប​ពី​វាលស្រែ​ដ៏​ធំ​នៅ​តំបន់​ទំនាប។ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាអ្នកនេសាទនៅសមុទ្រតែងតែប្រើក្តាមដែលមិនមានស្តង់ដារដើម្បីធ្វើម្ហូបប៊ុនរីដែលក្រោយមកបានវិវត្តទៅជាម្ហូបដ៏ឧឡារិក និងទំនើបជាងមុន។

ស្ទីលប៊ុនរីមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម៖ នៅភាគខាងជើងវានឹងត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែនំក្តាម ប៉េងប៉ោះ និងតៅហ៊ូ ខណៈពេលដែលអ្នកទៅភាគខាងត្បូងបន្ថែមទៀត សាច់ជ្រូក ជើងជ្រូក ឈាម និងសូម្បីតែខ្យងសមុទ្រដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងចាន។

សម្ល Bun Rieu ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​ច្រើន​មុខ

Ben Groundwater ណែនាំភោជនីយដ្ឋានស៊ុប vermicelli Nguyen Canh Chan នៅ Cau Kho Ward, District 1; ប្រសិនបើអ្នកនៅទីក្រុងស៊ីដនី សូមសាកល្បងភោជនីយដ្ឋាន Song Huong នៅ Bankstown (299 Chapel); ហើយនៅទីក្រុងមែលប៊ន សូមសាកល្បង Bun Cha Co Dao នៅក្នុង Footcray (83 Nicholson)។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-hay-bun-bo-day-la-mon-viet-duoc-ca-ngoi-co-ca-the-gioi-huong-vi-185240331080601949.htm