ហាងស៊ុប vermicelli អាយុ 40 ឆ្នាំនៅភាគខាងលិច: ប្តីប្រពន្ធវ័យចំណាស់ដែលមានអាយុ 80 ឆ្នាំនៅតែលក់ចានមួយក្នុងតម្លៃ 5,000 ដុងយ៉ាងសប្បាយរីករាយ

នៅក្នុងផ្លូវតូចមួយក្នុងទីក្រុង Can Tho ហាងគុយទាវក្តាមអាយុ 40 ឆ្នាំរបស់ប្តីប្រពន្ធអាយុ 80 ឆ្នាំតែងតែបម្រើដោយចិត្តល្អ៖ អតិថិជនដែលបញ្ជាទិញមួយចានតម្លៃ 5,000 ដុង, 10,000 ដុង ឬ 20,000 ដុង... នៅតែបម្រើយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

Báo Thanh niên•12/09/2025

ភោជនីយដ្ឋាន Bun rieu អាយុជាង 40 ឆ្នាំនៅភាគខាងលិច

ភោជនីយដ្ឋានស៊ុបប្រហិត មានទីតាំងនៅចុងផ្លូវលេខ៨ ផ្លូវ Tran Chien សង្កាត់ Cai Rang ទីក្រុង Can Tho (អតីតសង្កាត់ Le Binh ស្រុក Cai Rang ទីក្រុង Can Tho) គឺជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាច្រើនក្នុងរយៈពេល 40 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំអាហារលើតុជ័រក្រោមម្លប់ដើមស្វាយចាស់។ នៅជាប់វាគឺជាទន្លេដ៏ត្រជាក់ដែលនាំទៅដល់ទីផ្សារអណ្តែតទឹក Cai Rang ដ៏ល្បីល្បាញនៅភាគខាងលិច។

ភោជនីយដ្ឋាននេះគ្មានសញ្ញាសម្គាល់ទេ ហើយស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចចង្អៀត ប៉ុន្តែត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនស្វែងរក។ នោះក៏ព្រោះតែស្ទីលលក់ដ៏រួសរាយរាក់ទាក់របស់លោក Nguyen Van Hung (អាយុ ៧៣ ឆ្នាំ) និងលោកស្រី Nguyen Thi Be (អាយុ ៧១ ឆ្នាំ) ម្ចាស់ហាងគុយទាវក្តាមដែលមានអាយុកាលជាង ៤០ ឆ្នាំនៅភាគខាងលិចរាជធានី។

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានស៊ុប vermicelli របស់គូស្នេហ៍លោកខាងលិចមានអាយុកាលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ។

ជាធម្មតា នៅម៉ោងប្រហែល ៩ ព្រឹក ប្ដីប្រពន្ធចាស់បានយកតុ កៅអី និងគ្រឿងផ្សំទៅតូប។ ពួកគេដាក់ឆ្នាំងស៊ុបក្តៅនៅលើចង្ក្រានធ្យូង រៀបចំនំបញ្ចុកយ៉ាងងាយស្រួល រួចចាប់ផ្តើមស្វាគមន៍អតិថិជន។ ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ មានអតិថិជនមកទាន់ពេល ដើម្បីរង់ចាំហាងបើក។

ក្នុងនាមជា "អ្នកទទួលភ្ញៀវ" នៃភោជនីយដ្ឋាន លោក Hung ស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះភ្ញៀវគ្រប់រូប និងរៀបចំកន្លែងអង្គុយសម្រាប់ពួកគេ។ អស់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ស្ទីលលក់នំបញ្ចុករបស់ លោក ហុង នៅតែដដែល។ គាត់នៅតែពាក់អាវក្រៅ ខោខ្លី និងមួកងងឹត ព្រោះវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គាត់ប្រឈមមុខនឹងពន្លឺថ្ងៃ។ "ព្រលឹង" នៃភោជនីយដ្ឋាន vermicelli ស្ថិតនៅក្នុងលោកស្រី Be. ពីមុននាងមិនបានរៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុប vermicelli ពីអ្នកណាទេ គឺគ្រាន់តែស្វែងយល់ពីរូបមន្ត និងបង្កើតរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងប៉ុណ្ណោះ។

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 2. — ហាងបើកដំណើរការចាប់ពីម៉ោង ៩ ព្រឹក

គុយទាវមួយចានពីភោជនីយដ្ឋានលោកស្រី បេ មាន ឈាមទា សាច់ក្រក ប្រហិតសាច់គោ ក្តាម ស្លឹកខ្ទឹម និងបង្គាក្រៀមរាប់សិបមុខ គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ តូបគុយទាវដែលមិនហត់ពេក ប៉ុន្តែស័ក្តិសមនឹងរសជាតិអ្នកញ៉ាំច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពទាក់ទាញរបស់ហាងគុយទាវអាឡឺម៉ង់ មិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងនោះទេ ថែមទាំងបានមកពីការលក់គុយទាវដ៏សប្បុរសរបស់គូស្នេហ៍ U.80 មួយគូនេះ។

រក្សាអតិថិជនដោយសេចក្តីសប្បុរស

មានហាងគុយទាវមួយចំនួននៅទីក្រុង Can Tho ដែលមានបំណងបម្រើអតិថិជនដោយមិនគិតថាតើពួកគេបញ្ជាទិញមួយចានតម្លៃ 5,000 ដុង, 10,000 ដុង, 15,000 ដុង, 20,000 ដុង... ដូចនៅទីនេះ។ គុយទាវមួយចានតម្លៃ 5,000 ដុង មិនមែនតែងតែ "វាស់ស្មើៗគ្នា" នោះទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាតូច ហើយជួនកាលវាធំ។

អ្នកស្រី បេ បាននិយាយថា “អ្នកក្រជាច្រើនមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំ និងកុម្ម៉ង់គុយទាវមួយចានតម្លៃ ៥០០០ដុង ខ្ញុំឃើញថា ទោះបីពួកគេពេញវ័យក៏ដោយ ការញ៉ាំគុយទាវមួយចានតម្លៃ ៥០០០ ដុង នឹងមិនធ្វើឲ្យពួកគេឆ្អែតទេ ដូច្នេះខ្ញុំក៏ឲ្យពួកគេបន្ថែមទៀតដែរ។

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 3. — អតិថិជនចូលចិត្តស៊ុប vermicelli ក្រោមម្លប់ដើមស្វាយចាស់។

ដោយសារចិត្តសប្បុរសរបស់គូស្នេហ៍ចាស់ ហាងគុយទាវបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវពិសេសជាច្រើនក្នុងរយៈពេល៤០ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ។ អ្នកស្រី បេ បន្តថា៖ «មកដល់ពេលនេះមានមនុស្សរាប់មិនអស់ ហូបបាយចប់ហើយ ថាអត់មានលុយបង់ ព្រោះពិបាក ឬខ្លះមកថាលក់អស់ឥណទាន មកសងពេលក្រោយ ទីក្រុងធំណាស់ យើងមិនដឹងថាមនុស្សនឹងត្រឡប់មកវិញដូចគេនិយាយទេ ប៉ុន្តែប្តីខ្ញុំនិងខ្ញុំនៅតែលក់ដោយសប្បាយចិត្ត។ព្រោះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខុសឆ្គង បើយើងឃ្លានបាយហើយ»។

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 4. — រូបមន្តធ្វើស៊ុបក្តាមប្រៃដែលលោកស្រីរកឃើញដោយខ្លួនឯង

ការសន្ទនារបស់យើងជាមួយលោកស្រី Be និងស្វាមីរបស់នាងត្រូវបានរំខាននៅពេលដែល ភ្លាមៗ ក្មេងស្រីម្នាក់បានចូលមកបង់ប្រាក់។ នាងបានចំណាយច្រើនជាងចំនួនគុយទាវដែលនាងបានកុម្ម៉ង់ ដែលធ្វើឱ្យនាងបេភ្ញាក់ផ្អើល ។ ក្មេងស្រីបាននិយាយថា ខ្លួនបានញ៉ាំគុយទាវប៉ុន្មានថ្ងៃមុន ប៉ុន្តែភ្លេចយកលុយ។ នាងមានបំណងផ្ទេរប្រាក់ ប៉ុន្តែលោកស្រីបេមិនមានគណនីធនាគារទេ ដូច្នេះនាងត្រូវទូទាត់ពេលក្រោយ។ និយាយពីនេះ អ្នកស្រី បេ មិនចាំទេ ព្រោះជាធម្មតា ពេលហូបបាយគ្មានលុយ ជីដូនជីតាមិនខ្វល់ ហើយក្នុងចិត្ត គិតតែសុខស្រួល ថាជាវាសនា។

ចិត្តសប្បុរសរបស់ប្តីប្រពន្ធក្នុងវ័យ 80 ឆ្នាំរបស់ពួកគេបានធ្វើឱ្យបេះដូងអ្នកក្រជាច្រើនមានភាពកក់ក្តៅដោយសារតែស្ថានភាពរបស់ពួកគេមិនសូវរីកចម្រើនខ្លាំង។ អ្នកស្រី បេ បាននិយាយថា ពីមុនប្តីប្រពន្ធនេះបានចែវទូកទៅលក់ទឹកកក និងកាហ្វេនៅផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang ។ ពេលគេមិនអាចចែវទូកបានក៏ប្ដូរទៅលក់គុយទាវ។ ពួកគេមានកូនប្រុសពីរនាក់ ប៉ុន្តែអ្នកទាំងពីរបានស្លាប់ដោយសារជំងឺ។ ម្នាក់បានស្លាប់នៅអាយុ 8 ឆ្នាំ និងម្នាក់ទៀតមានអាយុលើសពី 30 ឆ្នាំ។ ពួកគេបានទទួលជំនួយ ដូច្នេះពួកគេអាណិតដល់អ្នកដែលត្រូវការជំនួយ។

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 5. — ហាងនេះជាធម្មតាលក់អស់នៅម៉ោង 2 រសៀល។

ពេលនេះជីវភាពពួកគាត់នៅក្រីក្រនៅឡើយ ដោយរស់នៅផ្ទះសប្បុរសធម៌។ ពីមុនប្ដីប្រពន្ធត្រូវចំណាយលុយតិចតួចដើម្បីសង់ផ្ទះទើបខ្ចីលុយពីខាងក្រៅបន្តិចបន្តួច។ ថ្វីត្បិតតែវាមិនមានមុខផ្ទះក៏ដោយ ក៏តូបគុយទាវនេះត្រូវបានជ្រើសរើសជាទិសដៅសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន ព្រោះពួកគេអាចមានអារម្មណ៍ថាមានភាពសាមញ្ញ និងភាពស្មោះត្រង់របស់មនុស្សលោកខាងលិច។

អ្នកស្រី Pham Thi Loan Anh (អាយុ 31 ឆ្នាំ នៅ Cai Rang Ward ទីក្រុង Can Tho) បាននិយាយថា គាត់គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ប្តីប្រពន្ធអ្នកស្រី Be ។ “ខ្ញុំដឹងថាពួកគាត់មានចិត្តល្អចំពោះអតិថិជន និងអ្នកខ្វះខាត ដូច្នេះខ្ញុំអាណិតណាស់ ពេលខ្លះប្តីខ្ញុំ និងកូនៗមកទីនេះជួយពួកគាត់ ញ៉ាំកាន់តែច្រើន កាន់តែជិតស្និទ្ធ និងកាន់តែមានអារម្មណ៍ស្រួល។ ពេលទៅណាឆ្ងាយប៉ុន្មានថ្ងៃ នឹកចង់ញ៉ាំគុយទាវក្តាមរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់” អ្នកនាង លន់ អាញ់ ចែករំលែក។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-40-nam-o-mien-tay-ong-ba-u80-ban-to-5000-dong-van-vui-185250812121840708.htm