Cong Giap (មកពី Nghe An ) និងដៃគូរបស់គាត់ Son Thach គឺជាសមាជិកពីរនាក់នៃក្រុមអាហ្វ្រិកដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយ Quang Linh Vlogs ជាច្រើនឆ្នាំនៅប្រទេសអង់ហ្គោឡា។

ក្រៅពីជួយដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានក្នុងការប្រកបរបរកសិកម្ម និង ធ្វើស្រែ ចំការ ពួកគាត់ក៏តែងតែធ្វើម្ហូបវៀតណាមធម្មតា ដើម្បីណែនាំដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានដូចជា៖ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតមាន់ ប្រហិតត្រចៀកជ្រូក សាច់ជ្រូកអាំង បាយមាន់ សាច់ជ្រូកអាំង...។

នៅក្នុង វីដេអូ ថ្មីៗនេះ ដែលត្រូវបានបង្ហោះនៅលើបណ្តាញ YouTube ដែលមានអ្នកតាមដានជាង 610,000 Cong Giap និង Son Thach បានទៅភូមិ Maiala ចម្អិនគុយទាវសាច់គោ "ជាតិ" ដើម្បីព្យាបាលបូជាចារ្យ មេភូមិ និងអ្នកស្រុកមួយចំនួនដើម្បីរីករាយ។

ពួក​គេ​បាន​បង្ហាញ​ថា ផូ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​តាម​បែប​ភាគ​ខាង​ជើង រសជាតិ​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​សាច់គោ​ណាំឌិញ។

ប្រជាជនអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមផ្លូវ Nam Dinh ជាលើកដំបូង 4.png
Cong Giap (អាវស) និងសហការីរបស់គាត់ សឺន ថាច សាច់គោ ធ្វើម្ហូប ផូ វៀតណាម ដើម្បីព្យាបាលប្រជាជនអាហ្វ្រិក។

នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម ស៊ុប​គុយទាវ​សាច់គោ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​មួយ​ដែល​ឈាន​ដល់​កម្រិត​អន្តរជាតិ។ កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ រួមជាមួយគុយទាវ ហាណូយផូ និងណាំឌិញផូវ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ពីមុន សាច់គោ Nam Dinh ក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់វៀតណាម (២០២០ - ២០២១)។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមផ្លូវ Nam Dinh ជាលើកដំបូង.png
បុរសជនជាតិវៀតណាមពីរនាក់បានជ្រើសរើសចម្អិនសាច់គោដ៏កម្រ ដើម្បីឲ្យប្រជាជនយល់ច្បាស់ពីរសជាតិដើម និងផ្អែមរបស់សាច់គោ។

លោក Cong Giap បាននិយាយថា ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោផូកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ លោកប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងកសិដ្ឋានដូចជា ផ្កាចេក និងឱសថ (basil, mint, coriander)។

លោក សុន ថាច បាន​ប្រាប់​ថា គាត់​ទៅ​ផ្សារ​ពី​ព្រលឹម ដើម្បី​ទិញ​សាច់គោ​ស្រស់​ពី​កន្លែង​សត្តឃាត​ក្នុង​ស្រុក។ លោក​បាន​ជ្រើស​រើស​សាច់​គោ​នេះ​ព្រោះ​សាច់​ប្រភេទ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ធានា​គុណភាព។

ទំពាំងបាយជូរក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយបុរសជនជាតិវៀតណាមនៅយប់មុន ដោយចំហុយពីខួរឆ្អឹងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយបន្ថែមក្លិនឈុន និងផ្កាអានីស ដើម្បីបង្កើតរសជាតិលក្ខណៈនៃម្ហូបភូជាតិ។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារវៀតណាមជាលើកដំបូង 5.gif
ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ពី​ឆ្អឹង​ខួរ​ក្បាល​អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង ដោយ​បន្ថែម​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ cinnamon និង star anise សម្រាប់​ពណ៌ និង​រសជាតិ​ធម្មជាតិ។

នៅពេលដែល pho ត្រូវបានបញ្ចប់ និងបម្រើ Cong Giap ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា។ គុយទាវ​សាច់​គោ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​លាយ​បៃតង​បន្តិច​ពី​គល់​ខ្ទឹម។

លោក Cong Giap ចែករំលែកថា “ទោះបីជាវាមិនល្អដូចភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយ ក៏សាច់គោដែលយើងចម្អិននៅតែធានាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិ។

លោកក៏បានអញ្ជើញលោកអាចារ្យ មេភូមិ និងសមាជិកដែលនៅសល់មកទទួលទានម្ហូបក្តៅៗភ្លាមៗ ហើយបានណែនាំយ៉ាងក្លៀវក្លានូវគ្រឿងផ្សំ និងរបៀបធ្វើ ផូវៀតណាម។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាមជាលើកដំបូង.gif
សមាជិក​អង់ហ្គោឡា​បាន​លាន់មាត់ និង​សម្តែង​ការ​រីករាយ​ចំពោះ​សាច់គោ​ដ៏​កម្រ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ។

ការភ្លក់រសជាតិផូដ៏ល្បីល្បាញជាលើកដំបូងនៅលើទឹកដីដែលមានចម្ងាយជាង 10,000 គីឡូម៉ែត្រ ជនជាតិអង់ហ្គោឡាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារនោះបានលាន់មាត់ម្តងហើយម្តងទៀតថា "ចាប៉ប៉ា" (ក្នុងស្រុកមានន័យថាអស្ចារ្យ) ។

ពួកគេបានសម្តែងនូវសេចក្តីរីករាយ ដោយឧទានឥតឈប់ឈរចំពោះរសជាតិនៃសាច់គោវៀតណាម និងសរសើរពីភាពចម្រុះនៃម្ហូបវៀតណាម ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើន។

សមាជិកជនជាតិអាហ្រ្វិកក៏បានបន្ថែមទឹកកំបោរ ម្ទេស និងឱសថទៅក្នុងចានផូ ដោយបង្ហាញការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះវិធីដ៏ពិសេសនៃការរីករាយជាមួយម្ហូបជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំច្រែះដែលអមមកជាមួយ។

លោកបូជាចារ្យបាននិយាយទៅកាន់ Cong Giap ថា “នេះជាលើកទីមួយហើយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំផ្កាចេក វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់”។

លោកមេភូមិបានបង្ហើបថា លោកនឹងណែនាំអ្នកភូមិអំពីរបៀបរៀបចំ និងប្រើប្រាស់ផ្កាចេក ព្រោះម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារវៀតណាមជាលើកដំបូង 4.gif
អាចារ្យ​បាន​ភ្លក់​ផូ​វៀតណាម​ជា​លើក​ដំបូង ហើយ​បន្ត​និយាយ​ថា “ចាប៉ី” (អស្ចារ្យ​ណាស់)

នៅ​ពេល​ចប់​អាហារ អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា​ឆ្អែត។ លោកមេភូមិបានមានប្រសាសន៍ថា “យើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដោយសារគុយទាវសាច់គោមានទំពាំងបាយជូរ។ ជាធម្មតាយើងញ៉ាំវាស្ងួត ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាមានទំពាំងបាយជូរ ដូច្នេះយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿនជាងមុន”។

បូជាចារ្យ​ថា ទំពាំងបាយជូរ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ហើយ​សាច់គោ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ អាចារ្យ​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​អាហារ​ថ្ងៃ​នេះ​មាន​ច្រើន​ជាង​បាយ​ដែល​អ្នក​តែងតែ​ធ្វើ​សម្រាប់​សមាជិក​គ្រួសារ​ទៅ​ទៀត​»។

រូបថត៖ Cong Giap Vlogs – Life in Africa

ម្ហូប​ពិសេស​របស់​ហៃ​ហ្វុង​មើល​ទៅ​ដូច​ខ្សាច់ ភ្ញៀវ​មើល​ដោយ​ប្រយ័ត្នប្រយែង ប៉ុន្តែ​ញ៉ាំ​ហើយ​សរសើរ​ថា​ឆ្ងាញ់ ។ ទោះបីជាវាមើលទៅមិនទាក់ទាញ និងទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ បង្គាទន្លេនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញអតិថិជននៅក្នុងទីក្រុង Hai Phong និងតំបន់ជិតខាងមួយចំនួន។