ភូមិ​ធ្វើ​ម្ហូប​ចំបើង​បែប​ប្រពៃណី​អាយុ​៥០​ឆ្នាំ​ភ្លឺ​ក្នុង​អំឡុង​បុណ្យ​តេត

HA TINH ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ភូមិផលិតទឹកត្នោតនៅឃុំ Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ) កំពុងធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីចម្អិនទឹកកំបោរបម្រើទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

HA TINH ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ភូមិផលិតទឹកសណ្ដែកនៅឃុំ Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh) កំពុងធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីចម្អិនទឹកកំបោរបម្រើទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅចុងខែទី 10 តាមច័ន្ទគតិ ជាពេលដែលរដូវរងាមកជាមួយនឹងខ្យល់ត្រជាក់ ចម្ការអំពៅដ៏ធំនៅក្នុងឃុំ Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh) ចាប់ផ្តើមប្រមូលផល ហើយរដូវរំលេចទឹកអំពៅកំពុងមានសភាពអ៊ូអរក្នុងពិធីបុណ្យ Tet ។ ហាក់បីដូចជាភាពលំបាកនៃការដាំអំពៅដើម្បីផលិតទឹកអំពៅមិនបានរំខានដល់ប្រជាជននៅទីនេះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញផលិតផលកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅលើទីផ្សារ ជាមួយនឹងតម្លៃខ្ពស់ ដូច្នេះហើយអ្នកដាំអំពៅកាន់តែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនេះ។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ប្រជាជននៅឃុំថូឌៀន កំពុងមមាញឹកក្នុងការច្រូតកាត់អំពៅ ដើម្បីបិត និងធ្វើទឹកអំពៅ។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

រដូវទឹកឃ្មុំផ្អែមនៅតំបន់ព្រំដែន

ក្រោមភាពត្រជាក់នៃដើមរដូវរងា និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង លោក Nguyen Cong Kien នៅភូមិ 3 ឃុំ Tho Dien បានប្រញាប់កាត់ និងផ្ទុកអំពៅដាក់លើឡានដើម្បីនាំយកទៅផ្ទះដើម្បីធ្វើកំបោរ។ ទោះបីហត់នឿយយ៉ាងណាក៏លោក កៀន នៅតែមិនអាចលាក់បាំងនូវភាពសប្បាយរីករាយរបស់ខ្លួនបានឡើយ នៅពេលដែលដំណាំអំពៅឆ្នាំនេះល្អ ហើយតម្លៃដើមអំពៅនៅដើមរដូវក៏នៅតែមានស្ថិរភាពដូចរាល់ឆ្នាំ។ គាត់និយាយដោយរំភើបថា៖ "ឆ្នាំនេះ គ្រួសារខ្ញុំដាំអំពៅបានជិត ៣ ស៉ៅ ទិន្នផលប៉ាន់ស្មានបានជាង ១ តោន តម្លៃអំពៅនៅដើមរដូវគឺ ៣ ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម ហើយនឹងកើនឡើងក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត គ្រួសារខ្ញុំរំពឹងថានឹងរកចំណូលបានជិត ៥០ លានដុង"។

លោក Nguyen Quoc Toan នៅភូមិ Dang Thi (ឃុំ Tho Dien) បាននិយាយយ៉ាងសប្បាយរីករាយថា៖ «ការចម្អិនទឹកអំពៅក៏ជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញមួយដែរ ដោយតម្រូវឱ្យចុងភៅមានបច្ចេកទេស និងបទពិសោធន៍ ទើបអាចផលិតទឹកអំពៅបានឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹកអំពៅរួច ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវរៀបចំខ្ទះ និងអុស។ អ្នកត្រូវប្រើទឹកអំពៅរហូតដល់ 100 លីត្រ ក្រោយពេលពុះ សំណល់ទាំងអស់នឹងអណ្តែតឡើងដល់កំពូល នៅចំណុចនេះ ចុងភៅត្រូវប្រើរ៉ាកែតដើម្បីដកពពុះ និងសំណល់ទាំងអស់ចេញ។

ក្រោយ​ពី​កាប់​អំពៅ​នឹង​ត្រូវ​ចង​ជា​បាច់​ដាក់​លើ​ឡាន​ដឹក​យក​ទៅ​ផ្ទះ​ដើម្បី​សង្កត់​ទឹក​អំពៅ។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

បន្ទាប់​ពី​យក​ស្នោ​ចេញ​ហើយ ទឹក​អំពៅ​នឹង​បន្ត​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ធំ​ដើម្បី​ច្រោះ​ទឹក​ស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហារ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ molasses គឺដើម្បីរក្សាភ្លើងនៅក្នុងចង្ក្រានឱ្យមានស្ថេរភាព។ បើភ្លើងធំពេក កូរក៏មិនបានដែរ កំពឹសនឹងងាយឆេះ បើភ្លើងតិចពេក កំបោរត្រូវប្រើពេលយូរ ទើបរលាយជាគ្រីស្តាល់។

ដំណើរការនៃការធ្វើទឹកឃ្មុំគឺល្អិតល្អន់ ចំណាយពេលវេលា និងកម្លាំងពលកម្ម។ នៅដំណាក់កាលនេះ ចុងភៅត្រូវកូរជាបន្តបន្ទាប់ និងស្មើៗគ្នា។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន ប្រសិនបើពពុះមិនត្រូវបានយកចេញទាន់ពេលទេ ទឹកឃ្មុំនឹងហៀរចេញ ហើយប្រែជាខ្មៅ និងមិនសូវឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលទឹកអំពៅប្រែជាក្រាស់ និងក្រហម ដំណើរការនៃការធ្វើទឹកឃ្មុំត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញលេញ។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលពី 4 ទៅ 5 ម៉ោង។

ឆ្នាំ​នេះ គ្រួសារ​លោក តាន់ បាន​ដាំ​អំពៅ​បាន​ជាង​២​ដើម ទទួល​បាន​ទិន្នផល​ប្រមាណ​ជិត​៨០០​គីឡូក្រាម នាំ​មក​នូវ​ចំណូល​ជិត​៣០​លាន​ដុង ។ បើតាមលោក តុន បើប្រៀបធៀបនឹងដំណាំផ្សេងទៀត ដូចជា ស្រូវ ពោត សណ្ដែកដីជាដើម ចំណូលពីដាំអំពៅដើម្បីធ្វើកាឡូស គឺខ្ពស់ជាងច្រើនដង ហើយទិន្នផលក៏កាន់តែមានស្ថិរភាព។

បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​បាន​សង្កត់ និង​យក​សារធាតុ​មិន​ស្អាត​ចេញ ទឹក​អំពៅ​នឹង​ត្រូវ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ និង​កូរ​បន្ត​បន្ទាប់​គ្នា ដោយ​កាត់​ជាតិ​ហ្វូម និង​សំណល់​ចេញ​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ផលិតផល​ទឹក​ក្រូច​សើច។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

50 ឆ្នាំនៃវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីជួយមនុស្សឱ្យរស់នៅប្រកបដោយភាពរុងរឿង

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ នៅសហករណ៍សេវាកម្ម សឺនថូ (ភូមិ១ ឃុំថូឌៀន) បរិយាកាសផលិតកម្មមានភាពបន្ទាន់ខ្លាំង។ សំឡេង​ម៉ាស៊ីន​ចុច និង​ទឹក​ពុះ​ធ្វើ​ឲ្យ​កន្លែង​មាន​សភាព​អ៊ូអរ​ជាង​រាល់​ដង។

លោកស្រី Doan Thi Nhan នាយកនៃសហករណ៍សេវាកម្ម Molasses Son Tho បានឲ្យដឹងថា៖ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សហករណ៍ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារដោយផលិតទឹកកម៉ុលពី ១៥០០០ ទៅ ២០ ០០០លីត្រ។ ឆ្នាំនេះ ថ្វីត្បិតតែជារដូវចាប់ផ្តើមក៏ដោយ ប៉ុន្តែចំនួនអតិថិជនដែលបញ្ជាទិញទឹកក្រឡុកមានច្រើនណាស់ ដែលសហករណ៍ត្រូវធ្វើការពេញសមត្ថភាព កន្លែងចម្អិនម្ហូបគឺស្ទើរតែក្រហមទាំងថ្ងៃទាំងយប់។ បច្ចុប្បន្ននេះ យើងអាចច្របាច់អំពៅស្រស់បានប្រហែល ៣ ទៅ ៤ តោន ក្នុងមួយថ្ងៃ ស្មើនឹងការចំអិនប្រហែល ៣០០ លីត្រនៃអំពៅពាណិជ្ជកម្ម ហើយប៉ុន្មានថ្ងៃមុនតេត បរិមាណកើនឡើងដល់ ១០០០ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដបទឹកឃ្មុំត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងមានត្រារបស់សហករណ៍សេវាកម្ម សឺនថូ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានទំនុកចិត្តនៅពេលប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះ​ផលិតផល​ម្សៅ​របស់​សហករណ៍​លក់​បាន​តម្លៃ​ល្អ​ប្រហែល​៦០​ទៅ​៧០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​លីត្រ​។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

យោងតាមលោកស្រី Nhan ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ ផលិតផលម្សៅរបស់សហករណ៍ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP នៅថ្នាក់ខេត្ត ដោយហេតុនេះបញ្ជាក់ពីគុណភាពនៃផលិតផល និងមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការពង្រីកទីផ្សារ។ ដបទឹកក្រឡុកដែលបានវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងត្រារបស់សហករណ៍គឺកាន់តែមានទំនុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់នៅពេលប្រើប្រាស់ ដូច្នេះផលិតផលទឹកក្រូចរបស់សហករណ៍លក់ក្នុងតម្លៃល្អណាស់ប្រហែល 60 - 70 ពាន់ដុង/លីត្រ។

ដើម្បីពង្រីកទីផ្សារទឹកក្រូច បន្ថែមលើបណ្តាញលក់ប្រពៃណី សហករណ៍សេវាកម្ម សឺនថូ Molasses បានប្រើប្រាស់បណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Facebook, Zalo... ដើម្បីភ្ជាប់ទីផ្សារ។ សូមអរគុណដល់វា ផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្រើន។

បើតាមអ្នកភូមិ ការប្រើប្រាស់អុសដើម្បីចម្អិនទឹកកំបោរ គឺជាការងារដ៏លំបាក ត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលា ប៉ុន្តែទឹកកំបោរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរលោងជាងវិធីចម្អិនបែបឧស្សាហកម្ម។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

តាមការវាយតម្លៃរបស់អតិថិជន ទឹកក្រូចថូឌៀន មានក្រាស់ មានពណ៌ស្រស់ស្អាត ទាក់ទាញភ្នែក និងមានរសជាតិផ្អែមពិសេស ដែលពិបាករកកន្លែងណាផ្សេង។ ដូច្នេះ​ហើយ​នៅ​ពេល​ចូល​ឆ្នាំ អតិថិជន​ទាំង​ក្នុង​និង​ក្រៅ​ខេត្ត​សម្រុក​មក​ឃុំ​ថូ​ឌៀន ដើម្បី​ទិញ​ទឹក​ត្នោត​ជូរ។ អ្នកស្រី Phan Thi Nga មកពីទីក្រុង Ha Tinh បានមកទីនេះដើម្បីទិញទឹកត្នោតជូរ ហើយនិយាយថា៖ «ច្រើនឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំបានទិញតែម្ស៉ៅនៅទីនេះ ព្រោះទឹកកំបោរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពល្អ ក្រៅពីទិញទុកសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំក៏ទិញទុកជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិផងដែរ»។

តាម​ព្រឹទ្ធាចារ្យ​ភូមិ មុខរបរ​ដាំ​ស្ល​នៅ​ខេត្ត Tho Dien មាន​ជាង ៥០ ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ កាល​ពី​មុន តំបន់​នេះ​ជា​តំបន់​ដាំ​អំពៅ​ធំ​ជាង​គេ​ក្នុង​ខេត្ត Ha Tinh។ ដោយមើលឃើញទិន្នផលអំពៅមិនស្ថិតស្ថេរ ប្រជាជនថូ ឌៀន សម្រេចចិត្តសង្កត់អំពៅ ដាំស្ល និងតាំងចិត្តមិនលក់អំពៅឱ្យខាត។ ពី​គ្រួសារ​មួយ​ចំនួន ខណៈ​តម្រូវការ​ទីផ្សារ​កើនឡើង​បណ្តើរៗ ថូ ឌៀន បាន​បង្កើត​ភូមិ​ផលិត​ទឹកក្រូច ក្លាយជា​មុខរបរ​សំខាន់​ក្នុង​ការអភិវឌ្ឍន៍ ​សេដ្ឋកិច្ច ។

ទឹកក្រូច Tho Dien មានក្រាស់ មានពណ៌ស្រស់ស្អាត និងផ្អែមពិសេស ដែលពិបាករកកន្លែងណាផ្សេង។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

ដោយសារការផលិតទឹកសណ្ដែក ជីវភាពរស់នៅរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះគឺប្រសើរជាងនៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃស្រុក។ មាន​គ្រួសារ​ដែល​អាច​រក​ចំណូល​បាន​ពី ២០ ទៅ ៤០ លាន​ដុង​ក្នុង​មួយ​ដំណាំ​បន្ទាប់​ពី​កាត់​ចំណាយ។

យោងតាមលោក Nguyen Hoang Minh អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tho Dien បានឲ្យដឹងថា ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ អំពៅបានក្លាយជាដំណាំសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច និងកសាងជនបទថ្មីរបស់មូលដ្ឋាន។ បច្ចុប្បន្នឃុំទាំងមូលផលិតអំពៅបានជិត 30 ហិចតា ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ ជាមធ្យមមានស្ករអំពៅពាណិជ្ជកម្មជិត 300 តោនក្នុងមួយឆ្នាំៗ។

ដើម្បីរក្សាបាននូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនេះ រដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់បានជួយប្រជាជនកសាងសហករណ៍សេវា Molasses Son Tho ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងបន្តប្រមូលផ្តុំប្រជាជនចូលរួមក្នុងសហករណ៍ពង្រីកទំហំ ប្រមូលផ្តុំផលិតកម្ម លើកកំពស់គុណភាពផលិតផល និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។

ឃុំ Tho Dien ទាំងមូលផលិតអំពៅជិត 30 ហិចតា ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារជាមួយស្ករអំពៅពាណិជ្ជកម្មជិត 300 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ រូបថត៖ អាញ់ង៉ុយ។

ការធ្វើទឹកអំពៅក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរព្រោះវានឹងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីស្ករអំពៅ។ ក្រោយ​ពី​យក​ដើម​អស់​ហើយ មនុស្ស​នឹង​ទុក​កំពូល​ទៅ​ដាំ​បន្ត​ទៀត ។ ផល​ដែល​បាន​មក​ពី​អំពៅ​ត្រូវ​បាន​មនុស្ស​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​អាហារ​សម្រាប់​គោ​ក្របី​ក្នុង​រដូវ​រងា​ដ៏​ត្រជាក់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lang-nau-mat-mia-truyen-thong-50-nam-do-lua-vao-vu-tet-d411011.html