ត្រីនេះជាអាហារឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ព្រោះចំណែកដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់វាជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនបោះចោល។

នៅប្រទេសវៀតណាម អ្នកនេសាទនៅតំបន់ Ca Mau ជាពិសេសនៅលើកោះនៅឈូងសមុទ្រដូចជា Hon Han និង Hon Chuoi មានការងារចំហៀងដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលល្អណាស់គឺនេសាទត្រីសម្រាប់ត្រីពិសេសមួយនៅក្នុងតំបន់នេះ - ត្រីស្បៃកាប្រផេះ។

Loài cá này là đặc sản có một không hai bởi bộ phận giá trị nhất của nó lại là thứ nhiều người bỏ đi- Ảnh 1. — Grey gourami - ប្រភេទត្រីពិសេសដែលត្រូវបានចែកចាយជាទូទៅនៅ Ca Mau, Phu Yen និង Da Nang ។ (រូបថត៖ Flickr)

ត្រីដែលប្លែកដោយសារការប្រើប្រាស់របស់វា។

យោងតាមសៀវភៅ "ប្រភេទត្រីទូទៅនៅប្រទេសវៀតណាម" ដែលបោះពុម្ពដោយក្រសួងជលផលក្នុងឆ្នាំ 2007 ត្រី Melon ប្រផេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ត្រីឡាក់ ត្រីប្រាក់ ឬ ត្រីឡាក (ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ៖ Muraenesox cinereous) គឺជាត្រីសមុទ្រដែលមាននៅក្នុងគ្រួសារ Muraenesocidae ដែលចែកចាយនៅមហាសមុទ្រឥណ្ឌា និង មហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ។ នៅប្រទេសវៀតណាម ក្រៅពីទីក្រុង Ca Mau ត្រី lac ក៏ត្រូវបានចែកចាយនៅសមុទ្រភាគខាងត្បូងដូចជា Phu Yen និង Da Nang ផងដែរ។

ត្រីមឹកពណ៌ប្រផេះ មើលទៅស្រដៀងនឹងអន្ទង់ មានចំពុះវែង រាងមូល រាងជាបំពង់វែង ផ្នែកខាងមុខនៃដងខ្លួនស្ទើរតែជុំជាផ្នែកឆ្លងកាត់ ចំណែកផ្នែកខាងក្រោយនៃដងខ្លួនត្រូវបានរុញទៅម្ខាង។ នេះជាត្រីសាច់រលោង គ្មានជញ្ជីង។ ចម្ងាយរវាងរន្ធច្រមុះទាំងពីរគឺធំទូលាយណាស់។ ច្រមុះខ្លី រាងសាជី និងលេចចេញបន្តិច។ ភ្នែកមានទំហំធំ អង្កត់ផ្ចិតនៃភ្នែកអាចមានពី 2 ទៅ 2.5 ដងនៃប្រវែងនៃច្រមុះ។

មាត់ធំទូលាយ ថ្គាមខាងលើលាតសន្ធឹងហួសភ្នែក។ ជួរដេកខាងក្រៅបំផុតនៃសត្វឆ្កែនៃថ្គាមទាបគឺវែង ចង្អុលឡើងត្រង់។ សត្វឆ្កែមានទីតាំងនៅលើឆ្អឹងក្រអូមមាត់។ រន្ធគូថគឺធំទូលាយ ហើយមានទីតាំងនៅខាងក្រោមព្រុយ។ ព្រុយខ្នង និងព្រុយអាងត្រគៀកត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតជាព្រុយកន្ទុយ។ ព្រុយ pectoral ត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។ រាងកាយទាំងមូលមានពណ៌ប្រផេះ, ពោះមានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះស្លេក, ពោះមានពណ៌មាស។

Loài cá này là đặc sản có một không hai bởi bộ phận giá trị nhất của nó lại là thứ nhiều người bỏ đi- Ảnh 2. — អន្ទង់ពណ៌ប្រផេះមើលទៅស្រដៀងនឹងអន្ទង់ ដែលមានចំពុះវែង រាងមូល និងរាងជាបំពង់វែង។

ត្រីប្រផេះចែកចេញជា២ប្រភេទ ត្រីប្រផេះមានតួពណ៌លឿង ត្រីប្រផេះមានតួប្រផេះ។

ត្រីនេះរស់នៅក្នុងបរិយាកាសផ្សេងៗគ្នា៖ ចាប់ពីមាត់ទន្លេដល់តំបន់ឆ្នេរ ហើយប្រភេទសត្វខ្លះរស់នៅក្នុងជម្រៅទឹកជាង ៣០០ ម៉ែត្រ។ ត្រីឪឡឹកប្រផេះរស់នៅកប់ក្នុងដីភក់ ហើយចេញមកចិញ្ចឹមតែពេលយប់។ ពួកគេប្រើធ្មេញមុតស្រួចរបស់ពួកគេដើម្បីវាយប្រហារលើសត្វព្រៃរបស់ពួកគេ រួមទាំងត្រីតូចៗ និងសត្វសមុទ្រផងដែរ។

យោងតាម "Nam Duoc Than Hieu" (Tue Tinh) ត្រីប្រផេះត្រូវបានគេហៅថា man le ngu មានរសជាតិផ្អែម អព្យាក្រឹតក្នុងធម្មជាតិ គ្មានជាតិពុល។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបាត់ជាតិពុល ព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ឈឺខ្នង អស់កម្លាំង ជើង និងសម្លាប់មេរោគរបេង។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ត្រីប្រផេះមានជីវជាតិច្រើន មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន Aច្រើន។

យោងតាមទិនានុប្បវត្តិ Oleo Sciences ទោះបីជាត្រីប្រផេះគឺជាត្រីដែលមានបាតទាបក៏ដោយក៏មាតិកាបារតនៅក្នុងត្រីមានកម្រិតទាប: ក្រោម 0.29 ppm ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសូម្បីតែចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏ដោយ។

Loài cá này là đặc sản có một không hai bởi bộ phận giá trị nhất của nó lại là thứ nhiều người bỏ đi- Ảnh 3. — នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ប្រទាលកន្ទុយក្រពើគឺជាប្រភពអាហារដ៏មានតម្លៃ ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានពិសេសជាច្រើន។ (រូបថត៖ Flickr)

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ត្រីហាម៉ូ ឬត្រីប្រផេះជាប្រពៃណីជាប្រភពអាហារដ៏មានតម្លៃ ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានពិសេសជាច្រើន។ ការញ៉ាំ Hamo អាចការពារការអស់កម្លាំងកំដៅ។ ជនជាតិជប៉ុនក៏បានបែងចែករដូវសម្រាប់បរិភោគ Hamo ជាពីរគឺរដូវក្តៅ បន្ទាប់ពីរដូវវស្សា និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

យោងតាមកាសែត Binh Dinh ត្រីប្រផេះធំៗ ប្រភេទធំដូចកំភួនជើង វែងដូចដៃ ច្រើនតែកាត់ជាចំណែកៗ ដើម្បីលក់។ ត្រីប្រឡាក់តាមបណ្ដោយឆ្អឹងទន្លេ ព្រោះត្រីមានឆ្អឹងឆ្លងច្រើន ដូច្នេះពេលកាត់ដូចនេះ ពេលត្រីឆ្អិន ងាយយកឆ្អឹងចេញ លាងទឹកប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ហើយចម្អិនស៊ុបជាមួយឱសថ ស្លឹកខ្ទឹម ផ្លែផ្កាយ...

ត្រីប្រឡាក់ប្រឡាក់ប្រឡាក់គឺល្អបំផុតនៅពេលដែលត្រីឆ្អិនហើយមានក្លិនឈ្ងុយ ទឹកត្រីមានក្រាស់ និងស្អិតដូចទឹកឃ្មុំ ហើយបំណែកត្រីរឹង។

ត្រីពិសេសដែលគេស្គាល់តិចតួចមានតម្លៃរាប់លាន

ត្រីប្រផេះមិនត្រឹមតែមានសាច់ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពោះរបស់ត្រីនេះមានរបស់ម្យ៉ាងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាកម្រ និងមានតម្លៃបំផុតនោះគឺប្លោកនោមត្រី។ ប្លោកនោមត្រីគឺជាផ្នែកមួយដែលមានទីតាំងនៅខាងក្នុងពោះវៀនរបស់ត្រីដែលមើលទៅដូចជាប្លោកនោមហើម។ ជាធម្មតា មនុស្សជាច្រើននៅពេលបរិភោគត្រីនឹងបោះចោលផ្នែកនេះចោល ព្រោះពួកគេគិតថាវាមិនអាចបរិភោគបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាប្លោកនោមត្រីមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។

Loài cá này là đặc sản có một không hai bởi bộ phận giá trị nhất của nó lại là thứ nhiều người bỏ đi- Ảnh 4. — ប្លោកនោមហែលទឹករបស់ត្រី Melon ពណ៌ប្រផេះគឺជាផ្នែកដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃត្រីនេះ។ (រូបថត៖ Adobe Stock)

មច្ឆាត្រី ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ប្លោកនោមត្រី មច្ឆាត្រី មច្ឆាត្រី សណ្តែកត្រី គឺជាថង់ខ្យល់នៃប្រភេទត្រី។ សាច់ត្រីមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀត វាក៏មានផ្ទុកនូវ Collagen កាល់ស្យូម វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ... ដែលល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

នៅសម័យបុរាណ ប្លោកនោមត្រីគឺជាវត្ថុដ៏កម្រមួយក្នុងចំនោម "កំណប់ទាំងប្រាំបី" ដែលត្រូវបានថ្វាយដល់ព្រះចៅអធិរាជសម្រាប់តែប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ប្លោកនោមរបស់ផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិផ្អែម មានលក្ខណៈអព្យាក្រឹត ហើយចូលទៅក្នុងក្រលៀន។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពចិញ្ចឹមក្រលៀន និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សារធាតុចិញ្ចឹម បំប៉នសាច់ដុំ និងសរសៃ បញ្ឈប់ការហូរឈាម បំបែកកំណកឈាម និងបំបាត់ការហូរចេញ។ ប្រើសម្រាប់ករណីជំងឺរលាកមេជីវិតឈ្មោល រលាកមេជីវិតឈ្មោល រលាកស្រោមខួរ ជំងឺតេតាណូស ប្រកាច់ជំងឺមេតេរ៉ូស និងឬសដូងបាត។

សម្រាប់ស្ត្រី ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ គឺជាឱសថដ៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការពន្យឺតភាពចាស់នៃស្បែក ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុ collagen ។ សម្រាប់កុមារ វាជាប្រភពនៃកាល់ស្យូមសម្រាប់ជួយដល់ឆ្អឹង និងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល។ លើសពីនេះ វាក៏ផ្ទុកនូវធាតុដានមួយចំនួនដែលជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង និងអស់កម្លាំងផងដែរ។ ដូច្នេះហើយតម្លៃពងមាន់នៅលើទីផ្សារមានតម្លៃថ្លៃជាងវត្ថុដទៃ។

Loài cá này là đặc sản có một không hai bởi bộ phận giá trị nhất của nó lại là thứ nhiều người bỏ đi- Ảnh 5. — ប្លោកនោមត្រីត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ៩ លានដុង/គីឡូក្រាម។ (រូបថត៖ Sohu)

រហូតមកដល់ពេលនេះ បើទោះបីជាតម្លៃប្លោកនោមត្រីប្រផេះមានតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែការផលិតមានកម្រិត ដូច្នេះការផ្គត់ផ្គង់តែងតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពីទីនេះ គេអាចសង្កេតឃើញថា មូលដ្ឋានដែលប្រភេទត្រីនេះត្រូវបានចែកចាយ អាចពឹងផ្អែកលើការផលិតប្លោកនោមត្រីងៀត ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ខ្លួនឯង និងគ្រួសារ។

ប្រភព