វិស័យអប់រំបើកការស៊ើបអង្កេតបន្ទាប់ពីមានព័ត៌មានសិស្សក្រីក្រហូបបាយ

ឪពុកម្តាយព្រួយបារម្ភអំពីអាហារតូច

នាថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ លោក Nguyen Kim Hoi នាយកសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu វួដទី 8 ទីក្រុង Ca Mau បានឲ្យដឹងថា សាលាកំពុងពិនិត្យកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់អាហារជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងធ្វើរបាយការណ៍ពន្យល់តាមការណែនាំរបស់នាយកដ្ឋាន អប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល (GD&DT) ទីក្រុង Ca Mau។

អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃទី 10 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 រួមមានអង្ករ ស៊ុតចៀន និងស៊ុបល្ពៅជាមួយបង្គា (រូបថតផ្តល់ដោយឪពុកម្តាយ)

ពីមុន អ្នកស្រី PTD ដែលជាឪពុកម្តាយដែលកូនរបស់គាត់កំពុងសិក្សានៅសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu បានរាយការណ៍ពីគុណភាពនៃអាហារសម្រាប់កូនគាត់។ អ្នកស្រី D. បាននិយាយថា កូនរបស់គាត់បានស្រកទម្ងន់ ហើយតែងតែត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពនៃអាហារ។ បន្ទាប់ពីការស៊ើបអង្កេត អ្នកស្រី D. បានខូចចិត្តដោយសារអាហាររបស់កូនគាត់មិនល្អនៅសាលា ដោយនិយាយថាវាពិបាកក្នុងការធានាអាហារូបត្ថម្ភដល់សិស្ស។ ដោយឡែកនៅថ្ងៃទី១១ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤ អាហារសម្រាប់សិស្សានុសិស្សនៅសាលារបស់កូនគាត់រួមមាន បាយ ស៊ុប សាច់ទា និងទាប្រឡាក់ក្នុងទឹកដូង។ យ៉ាងណាមិញ អាហារនីមួយៗមានតែសាច់ទា ១ ដុំ សាច់ទា ២ ដុំតូច និងស៊ុបមួយចំនួនធំ។ ថ្ងៃមុនៗគឺស្រដៀងគ្នា ដូចជានៅថ្ងៃទី 10 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 អាហាររបស់កុមារមានតែអង្ករ ស៊ុបប្រហិត និងស៊ុតចៀនមួយដុំប៉ុណ្ណោះ។

អាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃទី ១០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៤ សម្រាប់សិស្សានុសិស្សនៃសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu វួដទី ៨ ទីក្រុង Ca Mau តម្លៃ ២៤.០០០ ដុង (រូបថតផ្តល់ដោយឪពុកម្តាយ)។

យោងតាមលោក ង្វៀន គីមហូយ សាលាមានសិស្សានុសិស្សជាង ៨០០ នាក់ ដោយគិតថ្លៃសិក្សា ៤៤.០០០ ដុង/ថ្ងៃ បែងចែកទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ក្នុងនោះ ៣.០០០ ដុង គឺសម្រាប់ថ្លៃអគ្គិសនី ទឹកស្អាត និងទឹកក្នុងស្រុក; 8,000 ដុងសម្រាប់សកម្មភាពរៀបចំ, 33,000 ដុងដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារសម្រន់។ ជាពិសេស អាហារថ្ងៃត្រង់មានតម្លៃ 24,000 ដុង អាហារសម្រន់មានតម្លៃ 9,000 ដុង ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលជាធម្មតាមានដូចជា នំ ទឹកដោះគោ... សាលាបានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយផ្ទះសំណាក់ Ca Mau អង្គភាពនេះបានផ្តល់អាហារដល់សាលាអស់រយៈពេល 7 ឆ្នាំមកហើយ។ លោក ហូយ បានទទួលស្គាល់ថាមានករណីញ៉ាំអាហារមិនស្មើគ្នាដែលបានកើតឡើងកាលពីថ្ងៃមុន។ លោក ហយ បានមានប្រសាសន៍ថា "សិស្សម្នាក់ៗត្រូវបានផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់មួយ ប្រសិនបើមិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ បុគ្គលិកផ្នែកសេវាកម្មនឹងបំពេញបន្ថែម។ ប៉ុន្តែដោយសារចំនួនសិស្សច្រើន ការចែកចាយមិនស្មើគ្នា។

វិស័យអប់រំបានចុះទៅពិនិត្យនិងបំភ្លឺ។

ឆ្លើយតបនឹងសារព័ត៌មាន លោកស្រី Chau Anh នាយករងផ្ទះសំណាក់ Ca Mau (អង្គភាពផ្តល់អាហារដល់សាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu) បានមានប្រសាសន៍ថា សាច់ ត្រី បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានទិញពីគ្រឹះស្ថានដែលមានការចុះបញ្ជី និងកិច្ចសន្យាច្បាស់លាស់ ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

សាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu វួដទី 8 ទីក្រុង Ca Mau ជាកន្លែងដែលឧបទ្ទវហេតុនៃអាហារសិស្សក្រីក្រតម្លៃ 24,000 ដុង/អាហារបានកើតឡើង (Hoang Nam)

អ្នកស្រី ចូវ អាញ់ ក៏បានទទួលស្គាល់ដែរថា ការចែករបបអាហារមិនស្មើគ្នាជាកំហុសរបស់អង្គភាពនេះ មិនពាក់ព័ន្ធនឹងសាលាទេ។ អង្គភាពនឹងរៀនពីបទពិសោធន៍ និងប្តេជ្ញាកែតម្រូវស្ថានភាពនាពេលអនាគត។

ទាក់ទិននឹងឧបទ្ទវហេតុនេះ កាលពីថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ លោក Le Minh Tri ប្រធានមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុង Ca Mau មានប្រសាសន៍ថា មន្ទីរបានទទួលស្គាល់បញ្ហាឪពុកម្តាយរាយការណ៍ថា អាហារឡើងជិះមានអាហារតិចតួច។ កំហុសដំបូងកើតចេញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ ប៉ុន្តែសាលាក៏មិនទទួលខុសត្រូវក្នុងបញ្ហានេះដែរ។ “នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលនឹងជួបជាមួយថ្នាក់ដឹកនាំសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu និងសាលាចំនួន 3 ទៀតដែលរៀបចំអាហារហូបចុកនៅតំបន់នោះ ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីបញ្ហាដែលមាតាបិតាបានរាយការណ៍។ អាស្រ័យហេតុនេះ យើងនឹងសិក្សាពីបទពិសោធន៍ក្នុងការរៀបចំអាហារពេលយប់ដល់សិស្សានុសិស្សទូទាំងតំបន់។ យើងទាមទារឱ្យសាលាពិនិត្យមើលឡើងវិញនូវកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់អាហារ ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមដល់កុមារ និងពង្រឹងការគ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារ។

តម្រូវការសម្រាប់ "ឯកទេស"

លោក NHT ឪពុកម្តាយដែលកូនកំពុងសិក្សានៅសាលាបាននិយាយថា កុមារធំឡើងហើយត្រូវពង្រឹងកម្លាំងរាងកាយរបស់ពួកគេតាមរយៈអាហារសំខាន់ៗ ជាពិសេសអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។ ដូច្នេះអាហាររបស់កុមារត្រូវមានមុខម្ហូបសមរម្យទាក់ទាញ និងជំរុញសិស្សឱ្យញ៉ាំបានល្អ។ ជាងនេះទៅទៀត ត្រូវតែធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កុមារក្នុងការសិក្សា និងហាត់ប្រាណពេញមួយថ្ងៃ។ "មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារត្រូវតែមានមតិវិជ្ជាជីវៈរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន សាលាគួរតែស្វែងរកដៃគូដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារក្នុងសាលាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈល្បីឈ្មោះ។ ជាមួយនឹង បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល បច្ចុប្បន្ន ឪពុកម្តាយនៅតែអាចតាមដានអាហារកូនៗរបស់ពួកគេពីចម្ងាយ។ នៅទីក្រុងធំៗដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ ទីក្រុង Can Tho... នេះត្រូវបានធ្វើតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ Ca Mau គួរយោង និងរៀន" - Mr.

សេចក្តីសម្រេចលេខ 2195/QD-BGDDT ឆ្នាំ 2022 របស់ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល គ្រប់គ្រងអាហារសាលាសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សាដូចខាងក្រោម៖

មុខម្ហូបរបស់សាលាត្រូវធានានូវអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន ចានបំពង ម្ហូបប្រៃ ស៊ុប និងបង្អែម។ គួរតែមានអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 10 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា យ៉ាងហោចណាស់ 5 ក្នុងចំណោម 8 ក្រុមអាហារដែលត្រូវបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក ដែលក្រុមខ្លាញ់ជាកាតព្វកិច្ច។ រួមមានៈ ក្រុមអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន (សាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ ស៊ុត សណ្ដែក។ល។) ខ្លាញ់ (ប្រេងឆា ខ្លាញ់) កាបូអ៊ីដ្រាត (អង្ករ គុយទាវ ផូ វល្លិ។ល។) បន្លែ ផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោ។

លើសពីនេះទៀត សេចក្តីសម្រេច 2195 ក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ថាបរិមាណ kcal ក្នុងអាហារសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សាត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម:

- ប្រូតេអ៊ីនផ្តល់ថាមពលអាហារប្រហែល ១៣% ទៅ ២០%។

- ខ្លាញ់ (lipid) ផ្តល់ថាមពលអាហារប្រហែល 20% ទៅ 30%។

- ម្សៅ (glucid) ផ្តល់ថាមពលពី 55% ទៅ 65% នៃរបបអាហារ។

បន្ថែមពីលើថាមពល ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត វាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់នៃមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី វីតាមីន A វីតាមីន B វីតាមីន C វីតាមីន D វីតាមីន E និងជាតិសរសៃ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html