តើអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ត្រូវតមខ្លាញ់ និងកាត់ប្រូតេអ៊ីនដែរឬទេ?

សាស្ត្រាចារ្យរង - វេជ្ជបណ្ឌិត - វេជ្ជបណ្ឌិត Lam Vinh Nien ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សជាច្រើននៅតែគិតថាខ្លាញ់មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនមានគំនិតថា ពួកគេគួរតែតមខ្លាញ់ និងកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ខ្លាញ់ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ទៅជាខ្លាញ់ល្អ និងខ្លាញ់អាក្រក់។

ខ្លាញ់ល្អ (ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលមិនរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ការពារការរលាក ផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ និងលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។ នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថា បង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល HDL (ខ្លាញ់ក្នុងឈាមល្អ) និងកាត់បន្ថយភាគល្អិតកូលេស្តេរ៉ុល LDL (ខ្លាញ់អាក្រក់)។ ប្រភពខ្លាញ់ល្អមួយចំនួនរួមមាន ប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ គ្រាប់ពូជ flax ត្រីសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3...

Người bệnh mỡ máu cao có cần kiêng chất béo, giảm chất đạm? - Ảnh 1. — អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គួរកំណត់សាច់ក្រហម។

ខ្លាញ់អាក្រក់ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាខ្លាញ់ឆ្អែត រឹងនៅសីតុណ្ហភាពធម្មតា ធ្វើឱ្យរាងកាយផលិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង) រួមមាន margarine ប្រេងបន្លែដែលមានអ៊ីដ្រូសែនផ្នែកខ្លះ សរីរាង្គសត្វ អាហារចៀន... បង្កើនភាគល្អិត LDL តូចៗ ជំរុញការបង្កើត atherosclerosis ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លាញ់គឺជាប្រភពថាមពលខ្ពស់ ដូច្នេះសមាមាត្ររបស់វានៅក្នុងរបបអាហារគឺតូចជាងក្រុមផ្សេងទៀតនៃសារធាតុប្រហែល 20% នៃរបបអាហារសរុប។

ទាក់ទងនឹងក្រុមប្រូតេអ៊ីន បរិមាណប្រូតេអ៊ីនជាមធ្យមដែលត្រូវការសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗគឺ 1 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន / 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ នោះមានន័យថាមនុស្សដែលមានទំងន់ 60 គីឡូក្រាមត្រូវការប្រូតេអ៊ីនជាមធ្យម 60 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រភពប្រូតេអ៊ីននេះអាចទទួលបានពីប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមានច្រើននៅក្នុងសណ្តែក ផលិតផលសណ្តែក គ្រាប់...

Người bệnh mỡ máu cao có cần kiêng chất béo, giảm chất đạm? - Ảnh 2. — អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ មិនគួរកំណត់ប្រូតេអ៊ីនទេ ប៉ុន្តែត្រូវបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនប្រភេទពីរុក្ខជាតិ រួមផ្សំជាមួយសាច់ស ធញ្ញជាតិ...

ចំពោះប្រូតេអ៊ីនសត្វ គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់ស ត្រី... ក្នុងរបបអាហារ។ សាច់ក្រហមមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ច្រើន ដូច្នេះមុខម្ហូបមិនគួរញ៉ាំសាច់ក្រហមច្រើនពេកទេ។ អ្នកដែលមានឈាមខ្លាញ់គួរតែបង្កើតម៉ឺនុយដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសាច់ពណ៌ស ជាតិសរសៃ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ និងផ្លែឈើ ដើម្បីបង្វែរអាហារូបត្ថម្ភ និងជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។ សាច់កែច្នៃ និងកែច្នៃ មិនត្រូវបានណែនាំទេ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលអាចបណ្តាលឱ្យលើសសម្ពាធឈាម ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្សទូទៅ និងមនុស្សដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ជាពិសេស។

ប្រភពតំណ