សំណេះសំណាល៖ ភ្លៀងផ្សិត សត្វល្អិត

ភ្លៀងរដូវដំបូងនៅបស្ចឹមប្រទេសគឺប្លែកណាស់ មានភ្លៀងពេលនោះមានពន្លឺថ្ងៃ មានពន្លឺថ្ងៃ ភ្លៀងធ្លាក់ក្នុងតំបន់ខ្ញុំហៅថា ភ្លៀងផ្សិតដង្កូវ។

Báo Thanh niên•10/08/2025

អាហារ សម្លៀកបំពាក់ និងលុយ ពេលខ្លះធ្វើឱ្យមនុស្សភ្លេចការចងចាំដ៏ស្រស់ស្អាត ជាពិសេសការចងចាំកាលពីកុមារភាពដែលទាក់ទងនឹងតំបន់ជនបទក្រីក្រ។ ប្រជាជនលែងយកចិត្តទុកដាក់លើផ្លូវភូមិដែលពោរពេញដោយស្លឹកឈើជ្រុះក្នុងស្រមោលរសៀលដ៏ជ្រៅ។ ពេលរសៀលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយនឹងសំឡេងមាន់; ស្ថានីយ៍ទឹកទទេពោរពេញដោយការឈឺចាប់នៃការបែកគ្នា ឬសួនច្បារវាលខ្សាច់បន្ទាប់ពីភ្លៀងទើបតែបានឈប់ មើលទៅសោកសៅ និងស្ងាត់ជ្រងំ។ នៅទីនោះ - សួនច្បារប្រហែលចុងខែទីប្រាំ បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ពន្លឺថ្ងៃត្រលប់មកវិញ ជំរុញការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែល "ឆ្ងាញ់ដល់មេឃពណ៌ខៀវ"៖ ផ្សិតដង្កូវ។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា នៅពេលដែលរដូវផ្សិត កណ្តូបជិតមកដល់ គាត់ដឹងភ្លាមៗ ដោយសារតែខ្លួនគាត់ឈឺ ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន (អ្នកដែលងាយនឹងអាកាសធាតុ តែងតែជួបប្រទះបាតុភូតនេះ)។ ពេលនោះមានខ្យល់«ខ្មោច» ខ្យល់ត្រជាក់ដែលបក់មកក្រោមជើង (អ្នកខ្លះហៅថាខ្យល់កំព្រា) នាងដឹងថារដូវផ្សិតដង្កូវចូលមកដល់ហើយ។

ក្នុងការចិញ្ចឹមព្រៃ គ្មានម្ហូបណាដែលគួរឲ្យទាក់ទាញ និងអស្ចារ្យដូចការរើសផ្សិតដង្កូវទេ (ប្រជាប្រិយមានពាក្យថា “ចូលចិត្តរើសផ្សិត”)។ អ្នករើសផ្សិតកំចាត់សត្វល្អិតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនឹងយកចិត្តទុកដាក់លើគំរូប្រចាំឆ្នាំរបស់វា ជាឆ្នាំដែលវារីកនៅពេលជាក់លាក់ណាមួយ ហើយឆ្នាំបន្ទាប់វានឹងកើនឡើងក្នុងពេលតែមួយ (យោងតាមប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ)។ ផ្សិត Termite តែងតែមានវដ្តពិតប្រាកដបែបនេះ។ ប្រជាប្រិយក៏និយាយដែរថាមនុស្ស«ស្លេកស្លាំង»មិនដែលឃើញផ្សិតដង្កូវស៊ី!? ការសន្និដ្ឋាននេះពិត ឬមិនពិត អាស្រ័យលើការវាយតម្លៃជាក់ស្តែង ផ្ទាល់ខ្ញុំតាំងពីកើតមក មិនដែលដកជើងផ្សិតចង្រ្កានទេ ទុកឲ្យដៃផ្សិតកណ្តៀរ។

វាក៏មានរឿងខ្លីៗគួរឱ្យអស់សំណើចមួយចំនួនជុំវិញការទាញយកផ្សិតរបស់ termite ។ មានអ្នកជិតខាងពីរនាក់បានណាត់គ្នាទៅដកផ្សិតកម្ចាត់មេរោគ។ មនុស្សដំបូងគេបានរកឃើញសំបុកផ្សិតដង្កូវនាង ប៉ុន្តែធ្វើពុតជា "មិនអើពើ" ហើយដើរទៅមុខដើម្បី "បន្លំ" អ្នកដែលនៅពីក្រោយ ដោយមានបំណងចង់ត្រលប់មកកាន់កាប់វាដោយខ្លួនឯងវិញ។ អ្នកនៅពីក្រោយក៏រកឃើញផ្សិត កណ្តៀរដែរ តែមិនឈប់ដកទេ ដោយមានបំណង «ស៊ីតែឯង» ដូចមនុស្សដំបូង។ នឹកស្មានមិនដល់ នៅពេលដែលពួកគេទាំងពីរត្រឡប់មកអនុវត្តគម្រោង «ហូបតែម្នាក់ឯង» ជនទី ៣ បានដកស្មៅចង្រៃចេញអស់ហើយ។ អ្នកទាំងពីរបានចាកចេញទាំងអស់ចិត្ត ហើយប្រហែលជាបានរៀនមេរៀនជីវិតខ្លះហើយ។

កាលពីមុន ផ្សិតដង្កូវមិនសូវជាកម្រដូចពេលនេះទេ ព្រោះគ្រប់សួនមានវា មិនតិចឬច្រើនទេ។ ផ្សិតដង្កូវឥឡូវកម្រណាស់ព្រោះបរិស្ថានលូតលាស់របស់វាត្រូវបានបំផ្លាញ។ សួនច្បារចាស់ៗត្រូវបានជីកដើម្បីដាំរុក្ខជាតិទាន់សម័យ ជីជីវសាស្រ្ត និងគីមីត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដូច្នេះ ពំនូកសត្វល្អិតត្រូវបានលុបបំបាត់បន្តិចម្តងៗ។

ផ្សិតកណ្តៀរអាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខ៖ ផ្សិតកណ្តៀរប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងស្លឹកម្ទេស ផ្សិតកណ្តៀរចម្អិនជាមួយស្លឹកជីអង្កាមជាដើម ជាពិសេសផ្សិតកណ្តៀរប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកជី គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញតែ«ឆ្ងាញ់ដល់ឋានសួគ៌»។ រើសផ្សិតកណ្តៀរដែលទើបតែដុះរួច ចិតសំបកចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត រុំស្លឹកជីអង្កាម រួចដាក់លើអាំងលើភ្លើងមធ្យម បង្វិលវាឱ្យញឹកញាប់។ ស្លឹក galangal ស្រូបកំដៅបន្តិចម្តងៗ ក្លិនឈ្ងុយពីដំបូង ហើយនៅពេលដែលស្លឹក galangal ឆេះ ផ្សិត termite ក៏ឆ្អិន ក្លិនឈ្ងុយទាំងពីរ លាយចូលគ្នា លើសលប់។ ចិតស្លឹកជីអង្កាម ចិតផ្សិតកម្ចាត់មេរោគមកជ្រលក់ក្នុងចានអំបិលម្ទេសក្រហម ហើយរសជាតិរបស់អ្នកនឹង «តវ៉ា» ខ្លាំង។

គ្រាន់តែប្រាប់ថាធ្វើឲ្យអ្នកឃ្លាន ប៉ុន្តែផ្សិតកណ្តៀរឥឡូវជារបស់ប្រណិត អ្នកក្រមិនអាចសង្ឃឹមប៉ះវាបានទេ ទោះបីជាធ្លាប់ជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សនៅជនបទក៏ដោយ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-nam-moi-185250809152309531.htm