ជប៉ុនបង្កើនការផលិតសាច់គោ Wagyu ដល់វៀតណាម

ជាមួយនឹងតម្រូវការកើនឡើងខ្លាំងនៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម ខេត្ត Kagoshima ប្រទេសជប៉ុនបានជ្រើសរើសទីក្រុងហូជីមិញជាគោលដៅយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការទទួលទានសាច់គោ Kuroge Wagyu ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ហាងមួយចំនួននៅទីក្រុងហូជីមិញកំពុងលក់សាច់គោ Wagyu Kuroge ដែលជាផ្នែកពិសេសនៃសាច់ដែលមានតម្លៃប្រហែល 5 លានដុង/គីឡូក្រាម - រូបភាព៖ N.BINH

ខេត្ត Kagoshima មានភាពល្បីល្បាញដោយសារពូជ Kuroge Wagyu ហើយជាខេត្តមួយក្នុងចំណោមខេត្តទាំងបីដែលចិញ្ចឹមគោ Wagyu ច្រើនជាងគេក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលមានក្បាលច្រើនជាង 350,000 ។ វា​កំពុង​សម្លឹង​មើល​ការ​បង្កើន​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​នៅ​ក្នុង​ទីផ្សារ​វៀតណាម។

ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចផ្សព្វផ្សាយទីផ្សារទៅកាន់ទីក្រុងហូជីមិញនៅចុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2024 លោកស្រី Erena Ikoma - អនុប្រធានបច្ចេកទេស និងជាប្រធាននាយកដ្ឋានផ្សព្វផ្សាយបសុសត្វ - ការិយាល័យសហព័ន្ធនាំចេញសាច់របស់រដ្ឋាភិបាល Kagoshima បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមគឺជាទីផ្សារក្នុងស្រុកមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាគោលដៅផ្សព្វផ្សាយបន្ទាប់ពីតៃវ៉ាន់ និងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅឆ្នាំនេះ។

យោងតាមស្ថិតិ បរិមាណសាច់គោ Wagyu នាំចូលទៅប្រទេសវៀតណាមបានកើនឡើងពី 2 តោន/ឆ្នាំមុន ដល់ 39 តោននៅឆ្នាំនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួននេះនៅតែមានកម្រិតតិចតួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់។

លោកស្រី Ikoma បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “យើងមើលឃើញសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលជាទីផ្សារដែលអតិថិជនជាច្រើនមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយលើផលិតផលលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប របស់ពួកគេ”។

នៅឆ្នាំ 2022 គោក្របី Kuroge Wagyu មកពីខេត្ត Kagoshima បានឈ្នះដ៏ធំនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍កីឡាអូឡាំពិក Wagyu ដែលជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុត របស់ពិភពលោក ដែលបានធ្វើឡើងរៀងរាល់ 5 ឆ្នាំម្តង ជាមួយនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវាយតម្លៃយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់គុណភាពសាច់ ថ្មម៉ាប និងលក្ខខណ្ឌថែទាំ។ ជាពិសេស សាច់គោរបស់ខេត្តមានមោទនភាពជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 6 ក្នុងចំណោម 9 ប្រភេទនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងថ្មីៗបំផុត ដោយបានពង្រឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួនក្នុងនាមជាតំបន់ជាមួយនឹងពូជសាច់គោដែលមានគុណភាពកំពូលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ជាមួយនឹងគុណភាពពិសេសរបស់វា សាច់គោ Wagyu ក៏ត្រូវបានបម្រើនៅលើម៉ឺនុយ sashimi ផងដែរ - រូបថត៖ N.BINH

បច្ចុប្បន្នមានហាងសាច់គោ Wagyu ចំនួន 99 កន្លែងដែលត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់ការចែកចាយទូទាំងពិភពលោក ដោយមានហាងចំនួន 2 នៅវៀតណាម។ ហាងទាំងអស់ដែលលក់ Wagyu ពី Kagoshima ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាមួយនឹងស្តង់ដារដ៏តឹងរឹង ដែលធានាឱ្យអតិថិជនទទួលស្គាល់ និងមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពចំពោះគុណភាពនៃផលិតផល។

យោងតាមលោកស្រី Lam Thi Hoang Truc តំណាងក្រុមហ៊ុន Phan Thanh Akuruhi ទីតាំងមួយក្នុងចំណោមទីតាំងពីរដែលចែកចាយសាច់គោ Wagyu Kuroge ក្នុងប្រទេសវៀតណាម បណ្តាញប្រើប្រាស់សំខាន់សម្រាប់ផលិតផលលំដាប់ខ្ពស់នេះគឺតាមរយៈភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ។

តម្លៃសាច់គោ Wagyu នៅតាមផ្សារទំនើបនានាក្នុងប្រទេសវៀតណាមបច្ចុប្បន្នត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 2-5 លានដុង/គីឡូក្រាម។ យ៉ាងណាមិញ មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ សាច់គោ Wagyu ក៏ត្រូវបានអតិថិជនវៀតណាមជ្រើសរើសធ្វើជាកាដូដ៏ប្រណិត ដែលជានិមិត្តរូបនៃសុខភាពផងដែរ។ ថ្មីៗនេះ សាច់គោ Wagyu បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនដូចជា សាច់គោ pho, salad, sashimi... ដែលធ្វើអោយគ្រឿងផ្សំនេះកាន់តែពេញនិយម។

បន្ថែមពីលើការពង្រីកបណ្តាញចែកចាយ ខេត្ត Kagoshima ក៏មានគោលបំណងរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ផ្សព្វផ្សាយបន្ថែមទៀតដើម្បីណែនាំមិនត្រឹមតែសាច់គោ Wagyu ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផលិតផល កសិកម្ម និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតដល់អ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាមផងដែរ ដូចជាស្រា Kojika Shochu ត្រី amberjack និង bream សមុទ្រក្រហមរបស់ជប៉ុន។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm