បន្លែដែលមានជីវជាតិ

បន្លែគឺជាអាហារដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បន្លែមានជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

នេះគឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។

1. ការ៉ុត

ការ៉ុតមានវីតាមីន A វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរាងកាយបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។

Những loại rau củ giàu dinh dưỡng- Ảnh 1. — ការ៉ុតគឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

ការសិក្សាលើមនុស្ស 57,000 បានរកឃើញថាការបរិភោគការ៉ុតយ៉ាងហោចណាស់ 2 ទៅ 4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ 17% ក្នុងរយៈពេលវែង។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតក៏បានរកឃើញថាការ៉ុតអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកសួត។

2. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K វីតាមីន C ជាតិ folate ម៉ង់ហ្គាណែស និងប៉ូតាស្យូម។

ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិ glucosinolate និង sulforaphane ដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយការរលាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

3. ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមសមួយកំពឹសមានកាឡូរីត្រឹមតែ ៤.៥ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទឹមក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា សេលេញ៉ូម វីតាមីន C វីតាមីន B6 និងជាតិសរសៃផងដែរ។

ខ្ទឹមក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថក្នុងប្រព័ន្ធវេជ្ជសាស្រ្ដជាច្រើន។ សមាសធាតុ allicin នៅក្នុងខ្ទឹមសត្រូវបានបង្ហាញថាគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។

4. ដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងជ្វាមធ្យមមួយមានជាតិសរសៃប្រហែល 4 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B6 និងវីតាមីន C ។

មើមនេះក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene ផងដែរ។ យោងតាមការសិក្សាមួយ ដំឡូងជ្វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

5. ស្ពៃខ្មៅ

Spinach ផ្តល់បរិមាណវីតាមីន A និង C យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយ។ លើសពីនេះ ស្ពៃខ្មៅក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។

6. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

155g នៃខាត់ណាផា្កស្ពមានជាតិសរសៃប្រហែល 3g ប្រូតេអ៊ីន 3g និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតដូចជា folate វីតាមីន C និងវីតាមីន K។ ផ្កាខាត់ណាក៏មានផ្ទុក glucosinolates និង isothiocyanates ដែលជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

ប្រភពតំណ