មុខម្ហូបប្លែកៗមានតែនៅ Vung Tau ប៉ុណ្ណោះ។

(NLDO)- "នំបុ័ងគ្មានឈ្មោះ", "នំបុ័ងក្រអឺតក្រទម", "គុយទាវ" គឺជាមុខម្ហូប "ប្លែក" ដែលអ្នកទេសចរពិតជាចង់រីករាយនៅពេលមកដល់ទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Vung Tau ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទាននោះទេ។

ហាងនំប៉័ងតូចចង្អៀតដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលផ្លូវដែលមានហ្វូងមនុស្សនៅកាច់ជ្រុង Do Chieu - Ly Thuong Kiet លែងជាចំឡែកសម្រាប់ប្រជាជនទីក្រុង Vung Tau ហើយជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន រួមទាំង អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនា ជាលើកដំបូងផងដែរ។

ហាងនំប៉័ងមិនត្រូវបានគេហៅថា "នំប៉័ងគ្មានឈ្មោះ" ទេព្រោះវាគ្មានសញ្ញាឬផ្ទះលេខ ប៉ុន្តែពេលសួរអ្នកស្រុកស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងអំពីវា ដូច្នេះចាប់ពីពេលនោះមកមនុស្សបានឱ្យហាង "ប្លែក" ឈ្មោះ "នំបុ័ងគ្មានឈ្មោះ" ។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 1.

ដើម្បីទិញនំប៉័ងមួយដុំ អតិថិជនត្រូវតម្រង់ជួរពី ១៥ ទៅ ៣០ នាទី។

អ្នកស្រី ង្វៀន ង៉ុក ហ៊ុយៀន ជាអ្នករស់នៅទីក្រុងវឹងតាវ បាននិយាយថា គាត់បានញ៉ាំនំប៉័ងនៅទីនេះតាំងពីគាត់នៅក្មេង។ ហាងនេះបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ដោយមើលឃើញពីការកើនឡើង និងការធ្លាក់ចុះនៃទីក្រុងទេសចរណ៍។ ថ្វីត្បិតតែហាងត្រូវបានជួសជុលជាច្រើនលើកច្រើនសារ តែមានពេលខ្លះបិទ ប៉ុន្តែក្រោយមកបើកវិញ ហើយអ្វីដែលពិសេសនោះគឺរសជាតិមិនផ្លាស់ប្តូរពីអតីតកាលដល់បច្ចុប្បន្ន។ ពីទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រហូតដល់សាច់ចាហ៊ួយ គ្រឿងទេសក៏ប្លែកខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនដែលធ្លាប់ញ៉ាំម្តង ចងចាំវាជារៀងរហូត ហើយចង់ញ៉ាំម្តងទៀត។

យោងតាមអ្នកស្រី Huyen អតិថិជនត្រូវចតយានយន្ត តម្រង់ជួរ និងរក្សាសណ្តាប់ធ្នាប់ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកគេនឹងទទួលបាន "ការមើលងាយ" ពីម្ចាស់ហាង។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 2.

នំបុ័ងជាមួយទឹកជ្រលក់ហត្ថលេខា char siu pate និងបន្លែជាច្រើនទៀត

នំប៉័ងមួយដុំមានតម្លៃ 20,000 ដុង ហើយលក់តែពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែបើចង់ញ៉ាំត្រូវរង់ចាំជួរយ៉ាងតិច 15 ទៅ 30 នាទី ហើយបើមិនលឿនទេ ហាងនឹងអស់នំបុ័ងក្រោយម៉ោង 9 យប់។

ផងដែរនៅលើផ្លូវ Do Chieu ហាងអាហារសម្រន់មួយទៀតដែលមាន "តែមួយគត់" គឺហាងនំប៉័ងសណ្តែកបៃតង។ វាមិនមែនដោយចៃដន្យទេដែលអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរហៅហាងនេះថា "នំបញ្ចុកដ៏ក្រអឺតក្រទម" ។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 3.

នំត្រូវបានធ្វើឡើងនៅនឹងកន្លែង ហើយត្រូវបញ្ជាទិញជាមុន។

ពីមុនហាង Banh Tieu ស្ថិតនៅផ្ទះលេខ ៤៣ Do Chieu ប៉ុន្តែឥឡូវបានផ្លាស់ទៅនៅផ្លូវមួយទៀតនៅតាមផ្លូវដដែល។ ហាងនេះមានអាយុកាលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ លក់តែពេលរសៀលប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដែលចង់ញ៉ាំអាចទិញបាននោះទេ ព្រោះនៅខាងមុខរទេះចៀន តែងតែមានផ្លាកសញ្ញា "លក់ចេញ"។ ចំនួនបញ្ញើក្អែកដែលហាងកំពុងធ្វើគឺត្រូវបានកុម្ម៉ង់ទុកមុន ហើយរាល់ថ្ងៃហាងធ្វើបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំនួនអតិថិជនដែលបានកុម្ម៉ង់ទុកមុន ស្ទើរតែមិនមានបន្ថែម។
លោក Trinh Hoang Anh បាននិយាយបន្ទាប់ពីមកទីនេះជាច្រើនដងដើម្បីទិញ ហើយតែងតែទុកដៃទទេ។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 4.

នំប័ុងសណ្តែកពណ៌មាស មានក្លិនក្រអូប រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

នំសណ្តែកបៃតងមានលក់គ្រប់ទីកន្លែងក្នុងក្រុងវឹងតាវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានរីករាយនឹងនំនៅទីនេះម្តង វាពិតជាពិបាកក្នុងការញ៉ាំវានៅកន្លែងផ្សេង ព្រោះគ្រាប់សណ្តែកបៃតង ឬពងមាន់ពងមាសនាំមកនូវរសជាតិខ្លាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ សណ្តែកបៃតងនឹងត្រូវចំហុយ និងកិនជាមុន ដើម្បីទទួលបានភាពរលោងកម្រិតមធ្យម នៅពេលខាំអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិខ្លាញ់ និងខ្លាញ់។

ម្ហូបមួយមុខទៀតដែលអ្នកទេសចរត្រូវតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលទានគឺ ងីប គី បោះគុយទាវនៅផ្លូវ Bacu ក្នុងក្រុង Vung Tau។

មូលហេតុដែលមុខម្ហូបនេះហៅថាគុយទាវគឺដោយសារតែវិធីរៀបចំប្លែកពីគេ៖ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានទាំងស្ងោរគុយទាវ ហើយបោះចោល សូម្បីតែកញ្ចប់គុយទាវក៏ត្រូវដាក់ក្នុងរ៉ាកែតឯកទេសដែរ រាល់ពេលដែលគុយទាវចូលឆ្នាំងទឹកពុះម្តងៗ ម្ចាស់ហាងនឹងបោះគុយទាវឡើងខ្ពស់ រួចទម្លាក់ចុះយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 5.

ម្ចាស់បោះគុយទាវពីលើ បន្ទាប់ពីដុតក្នុងទឹកពុះ រូបថត៖ ST

ម្ចាស់ហាងថា គុយទាវនេះរៀបចំតាមប្រពៃណីចិន ។ ជាពិសេស គុយទាវស្រស់ ត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា ស៊ុត និងម្សៅ មិនងាយទំពារពេក ដូចជាមីស្ងួត ឬមី។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានធ្វើពីឆ្អឹង stewed និងឆ្អឹងជំនីរទំនេរ, simmered ជាច្រើនម៉ោង។ ពេលចាក់ទឹកស៊ុបចូលក្នុងចានគុយទាវ អ្នកនឹងឃើញចានទឹកថ្លាគ្មានស្រទាប់ក្រាស់ដូចគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀតឡើយ។

ក្រៅពីគុយទាវ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់ហ៊ូទីវ និងវ៉ុនតុនសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសតាមចិត្ត។ ភោជនីយដ្ឋាន Nghiep Ky បើកពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ចាប់ពីម៉ោង ៦ព្រឹក ដល់ម៉ោង ១រសៀល និងពីម៉ោង ៤រសៀល ដល់ម៉ោង ១១យប់។ នៅពេលរសៀល ជាពិសេសថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋានមានសភាពអ៊ូអរ ភ្ញៀវដែលចង់ទទួលទានគុយទាវ ច្រើនតែត្រូវរង់ចាំមួយរយៈសិន។

ប្រភព