ភោជនីយដ្ឋាន​បារាំង​ល្បី​បំផុត​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម​ចាប់​ភ្នែក​ពី Michelin Guide

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលភោជនីយដ្ឋានបារាំងកំពូលៗតែងតែទទួលបានការពេញចិត្តពីអ្នកហូបចុក ជាពិសេសនៅប្រទេសវៀតណាម ដែលជាកន្លែងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបត្រូវបានលើកឡើងកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងរសជាតិ សិល្បៈក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ និងអាកប្បកិរិយាសេវាកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ គឺជាកត្តាដែលធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានបារាំងយកឈ្នះភ្ញៀវគ្រប់រូប។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានឈ្មោះសក្ដិសមចំនួន 3 ដែលបានចាប់បាន "ភ្នែកពណ៌បៃតង" របស់ Michelin Guide - ជាអង្គការដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតក្នុងការវាយតម្លៃផ្នែកធ្វើម្ហូបនៅក្នុង ពិភពលោក ។ ពួកគេគឺ La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort), Le Beaulieu (Sofitel Legend Metropole Hanoi) និង Square One (Park Hyatt Saigon)។

La Maison 1888 - រមណីយដ្ឋាន InterContinental Danang Sun Peninsula

La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់នៅក្នុង ទីក្រុង Da Nang ដែលបានទទួលរង្វាន់ 1 Michelin star ក្នុងពិធីប្រគល់រង្វាន់ Michelin Guide 2024

តារា Michelin គឺជាតារាចុងក្រោយបង្អស់ក្នុងជួរដ៏វែងនៃការអបអរសាទរសម្រាប់ La Maison 1888 ដែលមេចុងភៅ និងក្រុមសេវាកម្មរបស់ពួកគេបានបង្កើនរបារសម្រាប់ អាហារ ឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមចាប់តាំងពីបើកដំណើរការកាលពី 11 ឆ្នាំមុន។ កន្លែងទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជា "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយ CNN "ភោជនីយដ្ឋានដែលស្អាតបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយ Architectural Digest និង "ភោជនីយដ្ឋានសណ្ឋាគារប្រណិតឈានមុខគេលើពិភពលោក" ដោយ ពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ពិភពលោក ។

លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត អ្នក​ភ្លក់​ស្រា​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន (ពានរង្វាន់ Sommelier) Toan Nguyen ក៏​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​កិត្តិយស ​ដោយ Michelin Guide ផង​ដែរ។

La Maison 1888 ត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកជំនាញ Michelin សម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃម្ហូបបារាំងដ៏ល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុកតែមួយគត់។ មុខម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Pierre Gagnaire ដែលជាមេចុងភៅដ៏ល្បីបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំចាននៅ La Maison 1888 សុទ្ធតែមានគុណភាពខ្ពស់ ជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រួមបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបបារាំងដ៏ល្អ និងរសជាតិក្នុងស្រុក។

បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋានបានទទួលរង្វាន់ "ពានរង្វាន់ឧត្តមភាព" ដោយអ្នកទស្សនាស្រា អស់រយៈពេល 7 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។ ដើម្បីប្រារព្ធព្រឹត្តិការណ៍ Michelin star ក្នុងខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 នឹងណែនាំដល់អ្នកស្គាល់អាហារឆ្ងាញ់នូវមុខម្ហូបពិសេស ដែលជាជម្រើសនៃមុខម្ហូបដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតរបស់មេចុងភៅ Pierre Gagnaire ។

Le Beaulieu - សូហ្វីតែល Legend Metropole ហាណូយ

Le Beaulieu - ភោជនីយដ្ឋានបារាំងលំដាប់ផ្កាយ 5 ដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងបញ្ជី Michelin Selected 2024

“តារា” ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានគឺ Le Beaulie ដែលជាភោជនីយដ្ឋានបារាំងលំដាប់ផ្កាយ 5 មានទីតាំងនៅក្នុងបរិវេណសណ្ឋាគារ Sofitel Legend Metropole Hanoi ដែលទើបតែទទួលបានកិត្តិយសក្នុងបញ្ជី Michelin Selected 2024 ។ ដោយភ្ជាប់អតីតកាល 120 ឆ្នាំរបស់សណ្ឋាគារនៅក្នុងរូបរាងថ្មីដោយចុះសម្រុងគ្នា រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពប្រណីត ភាពបុរាណ និងភាពទំនើបក្នុងសម្លេងពណ៌ស មាស និងខៀវរ៉ែថ្មខៀវ Le Beaulieu គឺតែងតែជាគោលដៅធ្វើម្ហូបកំពូលមួយនៅក្នុងរដ្ឋធានីហាណូយ។

មុខម្ហូបនៅ Le Beaulieu ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែសាមញ្ញ ជាមួយនឹងការរៀបចំប្រកបដោយជំនាញ ដែលនាំមកជូនអ្នកទស្សនានូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបបារាំងពិតប្រាកដ។

មុខម្ហូបនៅទីនេះត្រូវបានជ្រើសរើសពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដើម្បីផ្តោតលើការទាញយករសជាតិប្លែកៗនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ដោយនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបបារាំងមកជូនភ្ញៀវ។ មុខម្ហូបហត្ថលេខាដែលបានធ្វើឱ្យឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាននឹងទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារមិនត្រឹមតែដោយសារតែរចនាប័ទ្មតុបតែងដ៏ទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ផងដែរ។

Le Beaulieu កាន់កាប់កន្លែងប្រមូលស្រាដ៏ទូលំទូលាយបំផុតមួយនៅទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងម៉ាកយីហោជាង 600 និងស្រាល្អចំនួន 1,600 ដប រួមទាំងស្រា Grand Cru Classés និងស្រាច្រើនជាង 100 ម៉ាកល្បីៗពីប្រទេសបារាំង និងជុំវិញពិភពលោក។

Square One - Park Hyatt Saigon

Square One តែងតែជា "កន្លែងប្រជុំ" កំពូលសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបបារាំងពិតប្រាកដ។

ជាចុងក្រោយ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយពី Square One ដែលជាភោជនីយដ្ឋានបារាំងលំដាប់ផ្កាយ 5 ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងបរិវេណនៃសណ្ឋាគារ Park Hyatt Saigon ។ ក្រោមការដឹកនាំរបស់មេចុងភៅ Arnaud Schuttrumpf ដែលមានបទពិសោធន៍ 22 ឆ្នាំធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាន Michelin ជុំវិញពិភពលោក Square One បានបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។ នេះក៏ជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានកិត្តិយសនៅក្នុងប្រភេទ Michelin Selected 2023 ហើយតែងតែជាគោលដៅកំពូលសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបបារាំង។

Square One ផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបបារាំងដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់អ្នកទទួលទានអាហារ។

មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិបែបបារាំងបែបប្រពៃណីដ៏រឹងមាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានបំប្លែងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងប៉ិនប្រសប់ដោយមេចុងភៅ នៅពេលដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសំឡេងក្នុងស្រុក ដើម្បីនាំមកនូវការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដ៏ជក់ចិត្ត។ កន្លែងដ៏ប្រណិត ឆើតឆាយ និងការយកចិត្តទុកដាក់ សេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនៅទីនេះ រួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបារាំងនៅ Square One ។

អាចនិយាយបានថា ភោជនីយដ្ឋានបារាំងលំដាប់ផ្កាយ 5 ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ Michelin នៅប្រទេសវៀតណាម មិនត្រឹមតែជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់រីករាយនឹងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគោលដៅដែលបង្កប់ទៅដោយវប្បធម៌បារាំងផងដែរ ដែលជាមុខម្ហូបដែលចាត់ទុកថាជាភាពសម្បូរបែបនៃសិល្បៈរបស់ពិភពលោក។ តាមរយៈភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះ អ្នកទស្សនាមានឱកាសស្វែងយល់ និងរីករាយយ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបបារាំងនៅក្នុងការប្រែប្រួលដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្ហូបវៀតណាមក្នុងស្រុក។

រូបថត៖ FB La Maison 1888, Le Beaulieu, Square One

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-nha-hang-phap-noi-tieng-nhat-viet-nam-lot-vao-mat-xanh-michelin-guide-185240628155330349.htm