Linh Chieu water spinach in Phuc Tho ជាបន្លែថ្វាយស្តេច ហើយសត្វពិសេសថ្វាយស្តេច តើវាជាអ្វី?

រហូតមកដល់ពេលនេះ រសជាតិផ្អែម ស្រួយ ស នៃទឹកស្ពៃជ្រក់ Linh Chieu ឯកទេស rustic នៅតែត្រូវបានអ្នកស្រុកឆ្លងកាត់នៅទីនេះ។

ឯកទេសល្បីៗទាំងឆ្ងាយ

បើនិយាយពីទឹក spinach Linh Chieu រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ចាស់ទុំជាច្រើនក្នុងតំបន់នៅតែបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះ ថ្វីត្បិតតែជាទូទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដោយចៃដន្យ ពេលកំពុងស្វែងរករបស់ចម្លែកនៅក្នុងទឹកដី Doai ជាមួយសហការីរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានរកឃើញប្រភពដើមនៃមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនេះ។

ចម្លែកណាស់ ពេលទៅដល់ភូកថូ គ្រប់គ្នាស្គាល់ទឹកស្ពៃជ្រក់ លីញចៀវ ប៉ុន្តែដើម្បីយល់ច្បាស់ពីប្រភពដើម យើងត្រូវដើរវង្វេងជុំវិញភូមិមួយសន្ទុះ រហូតដល់មកដល់ផ្ទះលោក គៀវ វ៉ាន់សឺន (អាណាព្យាបាលប្រាសាទសែនចៀវ)។

បើតាមលោក សឺន ទឹកប្រហុកសម្រាប់ស្តេចមានប្រភពចេញពីឃុំសែនចៀវ ប៉ុន្តែជ្រៅជាងនេះគឺមានប្រភពចេញពីភូមិថាញ់ចៀវ។ ពាក្យបុរាណមានឈ្មោះថា លីញ ចៀវ ប្រែជាភាសាជាតិហៅថា ថាញ ចៀវ។ កាលពីដើមក្នុងរជ្ជកាលង្វៀន ភូមិថាញ់ចៀវ មានបន្លែមួយប្រភេទឈ្មោះសម្រាប់ឌួយ។ ពេលណាដែលស្ដេចមានឱកាសចេញពី ក្រុង Hue ច្រើនតែឈប់តាមបន្ទាយ Son Tay។ ពេលនោះបន្លែនេះមានលក់នៅផ្សារសឺនតៃ។ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ហើយឃើញថាឆ្ងាញ់ហើយ ស្តេចក៏ធ្វើច្បាប់មួយថា ថាញ់ ចៀវ ត្រូវនាំយកទៅក្រុង Hue ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីថ្វាយថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ។

លោក សឺន សឺន បានបញ្ជាក់ផងដែរថា មូលហេតុដែលទឹកស្ពៃដែលដាំនៅក្នុងដីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺដោយសារតែកន្លែងនេះមានប្រភពទឹកបើកចំហរ ហើយត្រូវបានជីជាតិដោយដីមានជីជាតិពីទន្លេក្រហម។ ពូជដី និងបន្លែ គឺជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការបង្កើតរសជាតិផ្អែម ឈ្ងុយនៃទឹកស្ពៃដែលថ្វាយថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ។

ទឹកស្ងោរមានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទឹកដែលប្រើសម្រាប់ស្ងោរបន្លែមានពណ៌បៃតងថ្លា មិនមានពពកពណ៌បៃតង ឬក្រហមខ្មៅដូចទឹកស្ពៃដទៃឡើយ។

រឿងព្រេងនិទានថា បុរាណត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការដាំស្ពៃទឹកថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ។ ពន្លកទឹកដែលពន្លកថ្មីត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសំបកខ្យងប្រហោងធំៗ។

ពេលប្រមូលផល បន្លែត្រូវរើសពីផ្នែកខាងលើជ្រៅក្នុងសំបកខ្យង។ ដោយសារវាជ្រៅខាងក្នុងសំបក កំពូលបន្លែមានពណ៌ស រមួល និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់... លើសពីនេះ ដើមបន្លែក៏ធំ និងមូល ឈានដល់ខ្ពស់ពីលើផ្ទៃទឹក ធ្វើឱ្យបន្លែស្អាត និងមិនមានជាតិកខ្វក់ពីទឹក។

សួរអំពីរឿងនេះ លោក សឺន បានចែករំលែកថា ពន្លកទឹករបស់ស្តេចនីមួយៗ ពេលដាំត្រូវមានកំពស់ ៤០សង់ទីម៉ែត្រ ហើយពន្លកនីមួយៗត្រូវដាំចំងាយពី ៣០-៤០ស.ម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ទឹកធម្មតាត្រូវបានដាំនៅចំងាយ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ មូលហេតុដាំបន្លែបែបនេះ គឺដើម្បីឱ្យពេលបន្លែដុះលូតលាស់ល្អ ពន្លកអាចលូតកម្ពស់បានដោយនៅតែធានាភាពរលោង ។

Vùng đất cổ này có rau đặc sản giòn, xưa vua ăn mê tít, thêm của ngon là một con động vật đào hang - Ảnh 1.

ស្ពង់ទឹករាជដែលដាំដុះនៅភូមិ Linh Chieu (ស្រុក Phuc Tho ទីក្រុងហាណូយ ) មានពន្លកធំ វែង ស្លឹកតូចៗ ហើយមានរសជាតិផ្អែម។ រូបថត៖ ភី.ធី

លោកបន្តថា៖ «ដោយសារការដាំបន្លែមានកម្លាំងពលកម្ម និងបានផលិតភាពទាប ពីមុន បន្លែសម្រាប់សម្តេចតែងតែបរិភោគតែឆៅ ពោលគឺបន្លែលាយជាមួយស្លឹកចេក ស្លឹកត្នោត ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ។ល។

ប៉ុន្តែបន្លែនោះក៏ចម្លែកដែរ វាតែងតែត្រូវការទឹក 20cm។ បើគ្មានទឹក 20 សង់ទីម៉ែត្រ វានឹងចាក់ឬសជាប់នឹងដី ដូច្នេះនៅពេលស្ទូង វាមិនអាចដាំនៅក្នុងដីរាក់ៗបានទេ។ ប្រជាជនរើសបន្លែយកតែ១២បាច់ជាបាច់»។

ការថែរក្សាពូជ spinach ទឹកដ៏មានតម្លៃ

មានមោទនភាពចំពោះស្រុកកំណើតសែនចៀវ ដែលមានពូជបន្លែដ៏មានតម្លៃ មានម៉ាកល្បីក្នុងចំណោមប្រជាជន ប៉ុន្តែពេលនេះប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់នោះ មិនអាចជួយអ្វីបានឡើយ ព្រោះតែទឹកស្ពៃសម្រាប់សម្តេច ត្រូវបានបង្កាត់ពូជ និងខូចគុណភាពយ៉ាងច្រើន។

លើសពីនេះ ផ្ទៃដីដាំដុះក៏ត្រូវរួមតូចជាបណ្តើរៗដែរ។ និយាយអំពីរឿងនេះ លោក Phung Van Dung (ប្រធានសហករណ៍ កសិកម្ម សែនចៀវ) បានសារភាពថា ថ្វីត្បិតតែទឹកពិសារបស់ស្តេចជាផលិតផលកសិកម្មដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែកសិករមិនទាន់ក្លាយជាអ្នកមានពីជំនាញនេះនៅឡើយទេ។

បើតាមលោក Dung ការកសាងម៉ាកផលិតផលកសិកម្មនេះនៅតែជួបការលំបាកជាច្រើន។

ខ្ញុំចាំបានថា ប្រហែលឆ្នាំ 2008, 2009 មានអង្គភាពមួយបានមកទីនេះដើម្បីវិនិយោគលើគ្រាប់ពូជ ដើមទុន បច្ចេកវិទ្យា និងជួលដីពីប្រជាជនដើម្បីសាងសង់យីហោ។ ប៉ុន្តែមួយរយៈក្រោយមក ដោយហេតុផលជាច្រើន «សុបិន»នេះត្រូវជាប់គាំង។

មិនទាន់ចប់ពីឆ្នាំទាំងនោះរហូតមកដល់ពេលនេះ មានតែមនុស្សបង្កើតម៉ាកដោយឯកឯងដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ។

“កាលពីមុន សហករណ៍ក៏គ្រប់គ្រងម៉ាកបន្លែដែរ យូរមកហើយ វាមិនបានផ្តល់សេវានោះទៀតទេ បច្ចុប្បន្ននេះមានតែគ្រួសារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយក្រុមហ៊ុន។ ការលំបាកធំបំផុតគឺទឹកស្ពៃពីស្តេចមិនត្រូវបានជ្រើសរើសជាផលិតផល OCOP ។

ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ម៉ាក ថ្មីៗនេះយើងគ្រោងនឹងជំនាញដាំស្ពៃក្តោបលើផ្ទៃដី 2 ហិកតា ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីសួរយោបល់ពីប្រជាពលរដ្ឋ យើងឃើញថាយើងមិនមានកម្លាំងពលកម្មទេ។

«ការបង្កើតតំបន់ដាំស្ពៃទឹកថ្វាយព្រះមហាក្សត្រនៅតែប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើន»-លោក ភឿង វ៉ាន់យុង ចែករំលែក ។

អ្នកស្រី គៀវ ធីហាំង (គ្រួសារធំមួយជំនាញដាំស្ពៃទឹកថ្វាយព្រះមហាក្សត្រក្នុងតំបន់) មានប្រសាសន៍ថា បើអ្នកឧស្សាហ៍ដាំទឹកស្ពៃ នៅតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ជាងការដាំស្រូវ ឬដំណាំផ្សេងៗ។ បើតាមអ្នកស្រី ហង្ស ពូជស្ពៃទឹកដែលកំពុងដាំដុះបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេបង្កាត់ពូជខ្លះ។

មួយផ្នែកដោយសារការជ្រើសរើសធម្មជាតិ មួយផ្នែកដោយសារផលិតភាព។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បើតាមអ្នកស្រី ហង្ស ពូជបន្លែនេះមិនចេញមែកច្រើនទេ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលលក់អស់ជាច្រើនឆ្នាំ។

ដំណាំបន្លែនីមួយៗជាធម្មតាមានសាខាតែពីរប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះទិន្នផលមិនខ្ពស់ទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ដីមួយកន្លែងដាំបន្លែឆ្នូតអាចប្រមូលផលបានតែ 100 បាច់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅពេលដាំស្ពៃមួយប្រភេទទៀតនៅលើផ្ទៃដីតែមួយ ការប្រមូលផលអាចកើនឡើងទ្វេដង សូម្បីតែបីដង។

ក្នុងនាមជាអ្នកដាំបន្លែ អ្នកស្រី ហង្ស ខ្លួនឯងសង្ឃឹមថា ម៉ាកទឹកស្ពៃពីទឹក Tien Vua នឹងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដើម្បីភ្ជាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលឱ្យកាន់តែប្រសើរ។ វិស័យមុខងារនឹងផ្តោតលើការវិនិយោគលើវិស័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដោយជួយកសិករអនុវត្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវដំណើរការផលិតបន្លែសុវត្ថិភាព។

“យើងសង្ឃឹមថា ទឹកពិសារាជ មិនត្រឹមតែល្បីឈ្មោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនឹងក្លាយជាទំនិញមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ជួយកសិករលើកកំពស់ជីវភាព” - កញ្ញា ហង្ស សង្ឃឹម។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/rau-muong-linh-chieu-o-phuc-tho-rau-tien-vua-con-mot-con-dong-vat-dac-san-tien-vua-la-con-gi-20240831130026674.htm