OCOP ផលិតផលទឹកត្រី Phan Thiet

ទឹកត្រី Phan Thiet ល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងចំបើងពណ៌លឿង ឬពណ៌មាស មានក្លិនក្រអូប ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៧ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា - ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ក្នុងការចុះបញ្ជីជាតិនៃប្រភពដើមទំនិញ "ផាន់ធីត" ដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិជាតិការពារដោយរដ្ឋពាសពេញទឹកដីនៃប្រទេសវៀតណាម សម្រាប់ផលិតផលទឹកត្រីដែលផលិតនៅខេត្ត Thuan ទីក្រុង Phan Thiet ។

អាជីពផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណីនៅទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Phan Thiet មានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។

ការផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណីនៅទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Phan Thiet មានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ទឹកត្រីនៅទីនេះត្រូវបានចម្រាញ់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសុទ្ធនៃអំបិល និងត្រីឆ្លាមដែលចាប់បាននៅក្នុងសមុទ្រក្នុងតំបន់។ ផលិតផលទឹកត្រី Phan Thiet ជាច្រើនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ជាមួយនឹងធម្មជាតិ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាម។

សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើទឹកត្រីច្រើនឆ្នាំ ដោយគ្រាន់តែមើលពណ៌ និងក្លិន ក៏អាចវាយតម្លៃគុណភាពទឹកត្រីបានដែរ ទាំងរសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ ប្រូតេអ៊ីន...

ទឹកត្រី Phan Thiet ត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីអន្ទាក់ចាប់បាននៅសមុទ្រ Binh Thuan ។ សមុទ្រផាន់ថាវ មានអាណូវច្រើនប្រភេទ ដូចជា អន្លក់ម្រេចឆ្នូត ឆ្នូតធ្យូង ឆ្នូតក្រហម ឆ្នូតឆ្នូតដីស ឆ្នូតដីស អន្លក់សំប៉ែត... ប៉ុន្តែប្រភេទដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីគឺ អន្លក់ធ្យូង និងអន្លក់ម្រេច។ ដើម្បីបានទឹកត្រីផាន់ធីតដបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះ នៅសម័យដើម ទឹកត្រីត្រូវបានអំបិលក្នុងពាងដីឥដ្ឋ។ វាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាជាមួយនឹងពណ៌ចំបើង - លឿងឬពណ៌ត្នោត - លឿង។ វាមានជាតិផ្អែមច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្បាស់លាស់ និងមានប្រូតេអ៊ីនមិនតិចជាង ១៥ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។ ភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីដំណើរការ fermentation នៅក្រោមព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ - សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមខ្ពស់ សំណើមទាប ដូច្នេះវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើយន្តការ fermentation - អ្វីមួយដែលមាននៅក្នុងផានធេតដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់ខ្លាំងប៉ុណ្ណោះ។

**ប្រតិភូទស្សនាស្តង់ទឹកត្រីនៅឯពិព័រណ៍ OCOP ឆ្នាំ 2023 ។**

**អ្នកទេសចរសាកល្បងទឹកត្រី Phan Thiet ។**

នៅទីក្រុង Phan Thiet បច្ចុប្បន្នមានម៉ាកទឹកត្រីជាច្រើនដែលបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 4 ដូចជា៖ ទឹកត្រី Tin (ក្រុមហ៊ុន Seagull Company Limited); ទឹកត្រីប្រពៃណី (ក្រុមហ៊ុន Black Fish Limited); ទឹកត្រី Phan Thiet Mui Ne និងទឹកត្រី Suchi pure anchovy (Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); ទឹកត្រីយូរអង្វែង (គ្រួសារអាជីវកម្មទឹកត្រី Quang Long); ទឹកត្រី Ba Hai (Ba Hai Fish Sauce Company Limited); ទឹកត្រី Toan Huong (ក្រុមហ៊ុន Toan Huong Phan Thiet Company Limited)...

នាពេលថ្មីៗនេះ កម្រិត និងវិស័យនៃខេត្ត Binh Thuan បានគាំទ្រយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពអង្គភាព OCOP ជាពិសេសផលិតផលទឹកត្រីស្តង់ដារ OCOP ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ ស្វែងរកអតិថិជន ពង្រីកបណ្តាញចែកចាយ... អរគុណដែលម៉ាកទឹកត្រី Phan Thiet បានភ្ជាប់ជាមួយអង្គភាពជាច្រើនដែលត្រូវការទិញផលិតផលដើម្បីលក់តាមខ្សែសង្វាក់ ឬធ្វើអាជីវកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មប្រព័ន្ធផ្សារទំនើប Co.opmart, South និងសាខាខាងត្បូង។ អ្នកប្រើប្រាស់ដឹងគុណថា ទឹកត្រី Phan Thiet មានរស់ជាតិសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិប្លែក។ ព្រោះដំណើរការផលិតទឹកត្រីនៅទីនេះគឺធម្មជាតិទាំងស្រុង មិនប្រើសារធាតុរក្សាទុក និងមិនកាត់បន្ថយគុណភាពផលិតផល។ ជាមួយនឹងគុណភាព និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ទឹកត្រី Phan Thiet បានក្លាយជាម៉ាកដ៏ពេញនិយម និងមានការជឿជាក់ពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងបរទេស។

ប្រភព