ទឹកត្រី OCOP ផ្កាយ 4 និងវិធីនាំចេញ

បើនិយាយពីទឹកត្រី Phan Thiet ជាពិសេស និង Binh Thuan ជាទូទៅមិនត្រឹមតែប្រជាជនក្នុងប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជនជាតិបរទេសសរសើរពីរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពិសេ និងសម្បូរបែបនៅពេលដែលពួកគេបានសាកម្តង។ ប្រហែលជាដោយសារតែអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើ fermentation និងប្រវត្តិសាស្រ្តជាង 300 ឆ្នាំ ម៉ាកទឹកត្រី Phan Thiet បានប្រែជាគ្រីស្តាល់ និងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានគ្រប់ទីកន្លែង។

ការកសាងម៉ាក

ការអនុវត្តកម្មវិធី OCOP ផលិតផលទឹកត្រីប្រពៃណីកំពុងត្រូវបានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍដោយគ្រួសារ ដើម្បីផលិតផលិតផលស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃកម្មវិធីផលិតផលមួយឃុំមួយ និងកែលម្អម៉ាកយីហោបន្តិចម្តងៗទាក់ទងនឹងការរចនា និងគុណភាព មិនត្រឹមតែបំពេញទីផ្សារក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ពោះទៅរកការនាំចេញផងដែរ។

ផលិតផលទឹកត្រីបែបប្រពៃណីត្រូវតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 4 ។ (រូបថត៖ អិន ឡាន)

លោក Nguyen Huu Dung - នាយកក្រុមហ៊ុន Ba Hai Company Limited បាននិយាយថា "ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកត្រីប្រពៃណីមានរសជាតិសម្បូរបែប ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ anchovy គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ សំណាងល្អ Binh Thuan មានតំបន់ឡើងភ្នំដ៏កម្រ ដូច្នេះគុណភាពនៃទឹកត្រី Anchovies គឺតែងតែមានជាតិខ្លាញ់ និងឆ្ងាញ់ គួបផ្សំជាមួយនឹងរូបមន្ត fermentation សម្ងាត់ និងពេលវេលា fermentation ពី 12 ទៅ Phan Thiet ឆ្នេរសមុទ្រក្នុងស្រុក។ ទឹកត្រី Hai មិនត្រឹមតែមានគុណភាព OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ ISO និងមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដូចជា សហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា និងកូរ៉េ តាមរយៈកម្មវិធី OCOP ផលិតផលទឹកត្រី Ba Hai កាន់តែស្គាល់ និងជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុនកំពុងជំរុញការបញ្ចប់នីតិវិធីនាំចេញទឹកត្រីទៅកាន់ទីផ្សារតម្រូវការផ្សេងទៀត។

កន្លែងផលិតទឹកត្រី តែងតែដាក់ស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារជាមុន។ រូបថត៖ N.Lan

ដូចទឹកត្រី Ba Hai ដែរ ទឹកត្រីខ្មៅ ទោះបីទើបតែបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2019 ក៏ដោយ តែបានអះអាងជាបណ្តើរៗនូវម៉ាករបស់ខ្លួនជាមួយនឹងផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ។ លោក Huynh Van Dung - នាយកក្រុមហ៊ុន Black Fish Company Limited ចែករំលែកថា៖ "យើងប្រើត្រីឆ្លាម ស្រស់ៗ ខ្លាញ់ 100% មិនប្រើសំរាម និងមិនប្រើសារធាតុគីមីណាមួយ លាយក្នុងទឹកត្រី ដើម្បីបង្កើនពេលវេលារក្សាទុក ឬកែសម្រួលរសជាតិនៃទឹកត្រី ក្រៅពីត្រី និងអំបិល មិនមានជាតិពណ៌ សារធាតុក្រាស់ ឬ MSG ។ យើងកំពុងស្រាវជ្រាវ និងសិក្សាពីសក្តានុពលនៃទីផ្សារអឺរ៉ុប។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជា​ច្រើន​មក​ទស្សនា និង​សិក្សា​ពី​ដំណើរការ​ធ្វើ​ទឹក​ត្រី​បែប​ប្រពៃណី។

ការនាំចេញនៅតែមានតិចតួច

ជាពិសេស ថ្មីៗនេះ ដំណឹងដែលថា ទឹកត្រីបុរាណ “ភូមិនេសាទចាស់” ពីផាន់ធីត ទើបតែត្រូវបាននាំចេញជាផ្លូវការទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក បានបញ្ជាក់ពីគុណភាព និងតម្លៃនៃផលិតផលដែលក្រុមហ៊ុនបានខិតខំប្រឹងប្រែងបង្កើត។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់នីតិវិធីច្បាប់រយៈពេល 2 ឆ្នាំ កញ្ចប់ទីមួយដែលត្រូវបាននាំចេញទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយក្រុមហ៊ុន Seagull Company Limited រួមមានទឹកត្រី 3 ប្រភេទ រួមមាន ទឹកត្រីបួស និងទឹកត្រីអញ្ចាញក្រហមដែលផលិតពីអន្លក់ដែលធ្វើអាជីវកម្មតែក្នុងខែកក្កដាដល់ខែសីហាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ការ​នាំ​ចេញ​ទឹក​ត្រី​ត្រូវ​គោរព​តាម​ស្តង់ដារ​តឹងរ៉ឹង​នៃ​ទីផ្សារ​នីមួយៗ។

នាពេលថ្មីៗនេះ វិស័យមុខងាររបស់ខេត្តបានគាំទ្រអ្នកផលិតទឹកត្រី OCOP ផ្កាយ 3 និងផ្កាយ 4 ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ ស្វែងរកអតិថិជន និងពង្រីកបណ្តាញចែកចាយ។ ដោយសារតែនោះ យីហោទឹកត្រី Phan Thiet បានបង្ហាញខ្លួននៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកជាច្រើន ផ្សារទំនើបធំ និងតូចក្នុង និងក្រៅប្រទេស ហើយបានភ្ជាប់អតិថិជនជាច្រើនពីភាគខាងជើងទៅភាគខាងត្បូង។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ផ្លូវ​នាំ​ចេញ​ទឹក​ត្រី​នៅ​មាន​កម្រិត​តិចតួច។ បើតាមម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រី ទីផ្សារក្នុងស្រុកមួយផ្នែកនៅតែមានសក្ដានុពលខ្លាំង ការផ្គត់ផ្គង់មិនគ្រប់គ្រាន់ តម្លៃមានស្ថិរភាព ចំណែកការនាំចេញទឹកត្រីទាមទារចុះបញ្ជីភូមិសាស្ត្រ និងគោរពតាមស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងនៃទីផ្សារនីមួយៗ ដូច្នេះអាជីវកម្មនៅតែស្ទាក់ស្ទើរ។

បច្ចុប្បន្ន អាជ្ញាធរ​កំពុង​ណែនាំ​ក្រុមហ៊ុន​មួយ​ចំនួន​ឲ្យ​អនុវត្ត​នីតិវិធី​ដើម្បី​ឲ្យ​ផលិតផល OCOP មាន​ស្តង់ដារ​នាំចេញ​ទៅ​ទីផ្សារ​បរទេស។ នៅពេលនោះ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកត្រី Phan Thiet នឹងមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនវៀតណាមដែលរស់នៅក្រៅប្រទេសកាន់តែងាយស្រួល។

បច្ចុប្បន្ន Phan Thiet មានផលិតផលទឹកត្រីជាច្រើនដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 4 ដែលត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុង និងក្រៅប្រទេសដូចជា៖ ទឹកត្រី Ba Hai ទឹកត្រី Tin (Seagull Company Limited); ទឹកត្រី Phan Thiet Mui Ne និងទឹកត្រី Suchi pure anchovy (Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); ទឹកត្រី Toan Huong (ក្រុមហ៊ុន Toan Huong Phan Thiet Limited) ទឹកត្រីខ្មៅ...

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/nuoc-mam-ocop-4-sao-va-con-duong-xuat-ngoai-126095.html