ផលិតផលពីដើមត្នោត

មកដល់តំបន់ Bay Nui វាងាយនឹងឃើញដើមត្នោតលាតសន្ធឹងលើវាលស្រែបៃតងបង្កើតបាននូវទស្សនីយភាពបែបកំណាព្យ និងសន្តិភាពក្នុងតំបន់ព្រំដែនភាគនិរតីនៃមាតុភូមិ។ ដើមត្នោតក៏ជាប្រភពវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃ បង្កើតផលិតផលដែលនាំមកនូវតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចដល់ប្រជាជន។

Báo An Giang•21/07/2025

ផលិតផលចម្រុះពីដូងបាត

នៅតាមឃុំ និងសង្កាត់នៃតំបន់ Bay Nui ទិដ្ឋភាពនៃដើមត្នោតឡើងខ្ពស់នៅកណ្តាលវាលស្រែ បង្កើតរូបភាពជនបទដ៏សុខសាន្ត បន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសដល់អ្នកទស្សនា។ ដើមត្នោតមានភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ធន់នឹងទឹកជំនន់ ធន់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ ហើយអាចរស់នៅបានរហូតដល់ 100 ឆ្នាំ មានដើមខ្ពស់ និងស្លឹកធំទូលាយ។ ជាធម្មតាដើមឈើដែលមានអាយុចាប់ពី 10 ឆ្នាំឡើងទៅចាប់ផ្តើមចេញផ្កា និងបង្កើតផ្លែ ដោយជាមធ្យមមានផ្លែ 50-60 ផ្លែក្នុងមួយបាច់។ ផ្លែឈើចាស់មានសំបកពណ៌ត្នោតរលោង សាច់ក្រាស់ មានទឹកផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូប។ ដើមឈើដែលមានអាយុ 30-40 ឆ្នាំអាចចេញផ្កា បង្កើតផល និងទឹកពេញមួយឆ្នាំ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ផលិតផលស្ករត្នោតបានជួយគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសប្រជាពលរដ្ឋខ្មែរ លើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅ។

ដើមត្នោតមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតរបស់ប្រជាពលរដ្ឋខ្មែរ។

ដើមត្នោតមានការប្រើប្រាស់ច្រើនយ៉ាង៖ ស្លឹកប្រើសម្រាប់លាបពណ៌ ដើមប្រើសម្រាប់ធ្វើផ្ទះ ឬរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ ទឹកផ្លែត្នោតជាអាហារពិសេសល្បីៗដែលអ្នកទេសចរចូលចិត្ត។ តាមបណ្ដោយផ្លូវខេត្តលេខ៩៤៨ ចាប់ពីឃុំទ្រីតុន ដល់សង្កាត់ទិញបៀន មិនពិបាករកហាងអាហារសម្រន់ដែលមានមុខម្ហូបសំខាន់គឺទឹកត្នោត រួមជាមួយអាហារពិសេសៗជាច្រើនដូចជា ទឹកត្នោតជូរ និងស្ករត្នោតសម្រាប់លក់បម្រើភ្ញៀវទេសចរណ៍។ អ្នកស្រី Nguyen Thi My Ngoc រស់នៅភូមិ Tinh Bien Ward ដែលប្រកបរបរលក់ផលិតផលស្ករត្នោតជាច្រើនឆ្នាំ បាននិយាយថា៖ «ផ្លូវនេះ មានចំណុចលក់ច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែមានអតិថិជនច្រើន ជាពិសេសពេលធ្វើដំណើរទៅភ្នំ Cam ពួកគាត់តែងតែឈប់សម្រាក ផឹកទឹកត្នោតត្រជាក់ ឬទិញស្ករត្នោតទុកជាកាដូជូនញាតិមិត្ត និងមិត្តភក្តិ»។

ឯកទេសស្ករត្នោត

ស្ករត្នោតជាអាហារពិសេសរបស់ ខេត្ត An Giang ដែលផលិតពីទឹកដូង ហើយល្បីគ្រប់ទីកន្លែង។ ពីផ្កាលើដើមឈើខ្ពស់ៗ មនុស្សកាត់ដើមយកទឹកយកទៅផ្ទះធ្វើជាស្ករ។ ជំហាននេះហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានភាពល្អិតល្អន់ណាស់។ អ្នកដែលប្រមូលទឹកត្រូវប្រើដំបងឬស្សីចងនឹងជណ្ដើរឡើងទៅលើដើមឈើ កាត់ដើម ហើយយកដំបងឫស្សីដឹកទឹកចូលក្នុងដប។ បន្ទាប់មក ទឹកត្រូវបានចម្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីផលិតជាដុំស្ករពណ៌មាស ផ្អែម និងក្រអូប។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលផលិតពីដើមត្នោត ផលិតផលទឹកត្នោតរបស់ក្រុមហ៊ុន Palmania Joint Stock Company ដែលមានទីតាំងស្ថិតក្នុងឃុំ Tri Ton លេចធ្លោ។ ផលិតផលត្រូវបានផលិតឡើងតាមវិធីធ្វើដោយដៃប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនខ្មែរនៅតំបន់បាយ័ន ដោយបំពេញតាមស្តង់ដារនៃភាពបរិសុទ្ធ ភាពស្អាត និងរក្សាបាននូវរសជាតិដើមត្នោត។ បច្ចុប្បន្នផលិតផល Palmonia មានលក់នៅតាមបណ្តាខេត្ត-ក្រុងជាច្រើនទូទាំងប្រទេស។ អ្នកស្រី ចូវ ង៉ុកឌឿ អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមគ្នា Palmania ចែករំលែកថា៖ "កើត និងធំធាត់នៅលើភ្នំ ខ្ញុំបានឃើញមនុស្សខិតខំធ្វើទឹកត្នោតនៅចុងឆ្នាំ។ ខ្ញុំចង់រក្សាវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនេះ ដោយផលិតផលិតផលសុទ្ធល្អ ដែលអាចលើកតម្កើងម៉ាកយីហោស្រុកកំណើតខ្ញុំ"។

ផលិតផលពីដើមត្នោតនាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច

ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតក្នុងការធ្វើទឹកឃ្មុំគឺការរក្សាគុណភាពធម្មជាតិរបស់វា។ ជាប្រពៃណី មនុស្សដាក់បំណែកឈើសែនក្នុងពាង ដើម្បីប្រមូលទឹកឃ្មុំ ដើម្បីកំហិតការបង្កកំណើតជូរ ដែលជាដំណើរការដោយដៃដែលតម្រូវឱ្យទឹកដមចម្អិនក្នុងរយៈពេល 8 ម៉ោងនៃការប្រមូលផល ដូច្នេះវាពិតជាហត់នឿយណាស់។

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនឆ្នាំ Palmania បានបង្កើតដោយជោគជ័យនូវទឹកដូង ម្សៅទឹកត្នោត និងគ្រាប់ស៊ីរ៉ូស្ករត្នោត។ ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរទម្រង់ក៏ដោយ ក៏ផលិតផលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិ ពណ៌ និងសារធាតុរ៉ែ។ ផលិតផលទាំងបីត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផលជាតិ OCOP ក្នុងឆ្នាំ 2024។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ MY LINH

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html