ទស្សនាវដ្ដីបរទេសជ្រើសរើសមុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន១០មុខដែលភ្ញៀវទេសចរត្រូវតែសាក

ទស្សនាវដ្ដីបានអត្ថាធិប្បាយថា ម្ហូបវៀតណាមមានភាពខុសប្លែកពីគេ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន ចាប់តាំងពីអាជីវករតាមផ្លូវរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។ លក្ខណៈធម្មតារបស់ម្ហូបវៀតណាមគឺប្រៃ ផ្អែម ជូរ និងក្តៅ។ ម្ហូបវៀតណាមគឺជា មុខម្ហូប ដ៏ទាក់ទាញបំផុតមួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ហើយមិនបាច់ឆ្ងល់ទេថា ម្ហូបអ្វីជាងគេនៅប្រទេសវៀតណាមនោះ ទស្សនាវដ្ដីបានរាយបញ្ជីមុខម្ហូបល្បីៗទាំង ១០ ខាងក្រោមនេះ ដែលអ្នកទេសចរត្រូវតែសាកល្បង។

និទាឃរដូវវិល

ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ឬបង្គា។ បំរែបំរួលនៅភាគខាងត្បូងបង្ហាញពីចំណិតសាច់ជ្រូកដុតដែលបម្រើជាមួយចេកបៃតង និងផ្លែផ្កាយ បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីដ៏សម្បូរបែប - វាស្តាប់ទៅល្អណាស់ដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។

នំនិទាឃរដូវជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់មុនពេលអាហារសំខាន់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម។ ប្រសិនបើអ្នក ធ្វើដំណើរ ទៅភាគខាងជើង អ្នកអាចរីករាយជាមួយនំបំពងដែលហៅថា Cha gio ។

នំបុ័ង

អាហារតាមដងផ្លូវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម និងត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកទស្សនាប្រទេសនេះ នំសាំងវិចវៀតណាម (ឬសាំងវិច Saigon) មានតាំងពីសម័យអាណានិគមបារាំងក្នុងសតវត្សទី 19 ។

Banh mi ពោរពេញទៅដោយបន្លែបៃតង និងការបំពេញផ្សេងៗ រួមទាំងប៉ាតេ និងជាញឹកញាប់សាច់ជ្រូក។ ការបំពេញផ្សេងទៀតរួមមានសាច់គោ សាច់មាន់ ថ្លើម និងតៅហ៊ូ។ បាញមីវៀតណាមគឺល្អណាស់ដែលវាត្រូវបានលក់ទូទាំង ពិភពលោក ពីទីក្រុងឡុងដ៍ទៅញូវយ៉ក។

លោក Banh Xeo

មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃ banh xeo នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺប្រភេទធំនៅភាគខាងត្បូង។ មានតម្លៃថោក ហើយមានបង្គា សាច់ជ្រូក សណ្តែកបណ្តុះ និងពងមាន់ ចៀនឆា និងប្រហិតជាមួយបៃតង ទឹកត្រី…

អ្នកទេសចរបរទេសជាច្រើននាំ Banh Xeo ទៅជាមួយពួកគេដើម្បីរីករាយក្នុងការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយដោយរថភ្លើង ឬឡានក្រុង។

ប៊ុនឆា

អាហារពិសេសនៅទីក្រុងហាណូយ អ្នកនឹងឃើញប៊ុនចានៅតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវទូទាំងទីក្រុង។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានអាំងលើធ្យូង ហើយមានមី បន្លែ និងទឹកជ្រលក់។

មុខម្ហូបនេះត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ដោយពណ៌នាថាស្រដៀងទៅនឹងប្រហិតសាច់ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃរសជាតិពិតជាទាក់ទាញខ្លាំងណាស់ មិនមានអ្វីដូចវានោះទេ។

ស៊ុបគុយទាវ

ម្ហូបល្បីបំផុតនៅវៀតណាមគឺផូ។ ស៊ុបនេះអាចញ៉ាំបានគ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ Pho មានដើមកំណើតនៅភាគខាងជើង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបានក្លាយជាម្ហូបជាតិរបស់វៀតណាម។ ផូមួយចានមានសាច់គោ ឬសាច់មាន់រសជាតិជាមួយខ្ញី និងស្លឹកខ្ទឹម ដែលត្រូវបានបន្ថែមគុយទាវ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងសាច់គោ ឬសាច់មាន់ជាច្រើនមុខ។

Pho នៅវៀតណាមអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប។ មុនពេលអ្នករីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក ច្របាច់ក្រូចឆ្មារពីលើ ហើយបន្ថែមម្សៅម្ទេសបន្តិច ដើម្បីរសជាតិបន្ថែម។

កាវឡៅ

អាហារពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Hoi An គឺ កាវឡៅ ចានគុយទាវ សណ្តែកបណ្តុះ និងសំបកសាច់ជ្រូកដុតក្នុងស៊ុបស្រាល។ Cao Lau មានរសជាតិជាមួយ mint និង star anise លាបជាមួយសាច់ជ្រូកស្តើងៗ ហើយបម្រើជាមួយក្រដាសអង្ករ។

រឿងព្រេងនិទានថា កាវឡូវត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកពីតំបន់ជាក់លាក់មួយ ដែលជាមូលហេតុដែលទីក្រុង Hoi An គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងវា។

នំត្រី

Cha ca ដែលបាននិយាយថាមានដើមកំណើតនៅទីក្រុងហាណូយប្រហែលជាមុខម្ហូបល្បីបំផុត។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ ត្រីពណ៌ស កូរជាមួយជីអង្កាម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង បន្ទាប់មកទទួលទានជាមួយគុយទាវ និងសណ្តែកដីបន្តិច។

លើសពីនេះ ប្រទេសវៀតណាមក៏ល្បីខាងគុយទាវត្រីដែលធ្វើពីត្រីសមុទ្រ។ ទីក្រុង Da Nang គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារសមុទ្រវៀតណាម រួមទាំងគុយទាវត្រីផងដែរ។

គុយទាវ

ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅភូមិភាគកណ្តាល ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងពេញនិយមនៅតាមខេត្តផ្សេងៗ ជាពិសេសនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ គុយទាវសាច់មួយចានសាមញ្ញជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជាបង្គាស្រស់ សណ្តែកដី ជីអង្កាម និងស៊ុតក្រួច។

អង្ករខូច

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលចូលចិត្ត ហើយស្ទើរតែមានតែនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តដីសណ្ដមេគង្គប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតពីគ្រាប់ស្រូវបាក់ក្រោយការកិន ដែលគេបោះចោលកាលពីអតីតកាល ហើយឥឡូវបានក្លាយជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ល្បី។

អង្ករសំរូបត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកដុតឬស៊ុតចៀន។ ហើយនេះជាម្ហូបវៀតណាម វានឹងមិនពេញលេញទេ ប្រសិនបើគ្មានការច្របាច់កំបោរ ឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន។