បៃតងនៃមាតុភូមិ (រូបថត៖ Do Anh Tuan)។ |
ហើយជាការពិតណាស់ ចំណាប់អារម្មណ៍របស់ ថៃ ង្វៀន នៅតែដក់ជាប់ក្នុងខ្លួនខ្ញុំ នៅពេលដែលពេលនេះ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរម្តងទៀតនៅក្នុងក្រុមមនុស្ស ដែលជា... អ្នកស្គាល់តែ។ ជាការពិតណាស់ ម្ចាស់ជាអ្នកស្គាល់តែ ប៉ុន្តែភ្ញៀវរាប់សិបនាក់ដែលអមដំណើរខ្ញុំក៏បាននិយាយអំពីតែយ៉ាងលម្អិត ពេលកំពុងអង្គុយលើឡានក្រុងដែលធ្វើដំណើរពី ហាណូយ ទៅថៃង្វៀន។
ក្នុងចំណោមនោះ អ្នកដែលគេគោរពបំផុតគឺអ្នកកាសែត Vinh Quyen។ អ្នកកាសែតនេះ អតីតអគ្គនាយករងទូរទស្សន៍ រដ្ឋសភា ល្បីល្បាញខាងរៀបចំ (ឬជំនួសវិញ) ម្ហូបហាណូយឆ្ងាញ់ៗ ទាំងសម្រាប់ញ៉ាំ និងផឹក។ ភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតរបស់នាងគឺស៊ុបផ្អែម។ មានពេលមួយ មិត្តម្នាក់បានសុំឱ្យនាងផ្ញើផ្កាឈូករ័ត្នជិតមួយរយមកខ្ញុំ ដែលស្ទើរតែធ្វើឱ្យខ្ញុំត្រូវទិញមួយទៀត... ទូទឹកកកដើម្បីទុកវា។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំបានគិតពីវិធីមួយ ទោះបីវាឈឺចាប់ខ្លាំងក៏ដោយ៖ ផ្តល់ខ្លះដល់មិត្តរបស់ខ្ញុំ។
អា! ចំណែកការជូនទៅមិត្តភ័ក្ដិក៏ពោរពេញទៅដោយភាពរកាំរកូសដែរ។ ខ្ញុំរស់នៅក្នុងទីក្រុង Pleiku ដែលជាទឹកដីនៃកាហ្វេ។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំភាគច្រើននៅទីនោះ នៅពេលដែលពួកគេមកពីកន្លែងផ្សេង ហើយចង់ផ្តល់អំណោយដល់ពួកគេ អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតនោះគឺ... កាហ្វេ។ ការផ្ញើអំណោយទៅផ្ទះក៏ដូចគ្នាដែរ។ ហើយផ្ទុយមកវិញ នៅពេលដែលនរណាម្នាក់មកពីខាងជើងមកលេង ឬផ្ញើអំណោយ វាគឺជាតែ។
ខ្ញុំមិនអាចទេ ព្រោះខ្ញុំដឹងថា មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចផឹក ឬចូលចិត្តផឹកតែ ឬកាហ្វេនោះទេ។ អ្នកត្រូវសួរគេដោយស្និទ្ធស្នាល បើគេផឹកកាហ្វេក៏ឲ្យគេ បើមិនអ៊ីចឹងជំនួសដោយអ្វីផ្សេង។ ព្រោះខ្ញុំក៏ឃើញផ្ទះមិត្តភ័ក្ដិខ្ញុំពេញទៅដោយតែផ្សិត។ គាត់មិនផឹកវាទេ ប៉ុន្តែច្រើនតែទទួលវាជាអំណោយ។ តែដែលទុកចោលយូរនឹងក្លាយទៅជាផ្សិត យ៉ាងហោចណាស់វានឹងបាត់បង់ក្លិនរបស់វា។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងពីទម្លាប់រីករាយនៃតំបន់នីមួយៗ។ នៅខាងជើង វាជាតែ ពិតណាស់ ភាគខាងត្បូងវាជាកាហ្វេ សាមញ្ញណាស់ លើកលែងតែករណីពិសេស ជាការពិតឥឡូវនេះ ករណីពិសេសកំពុងថយចុះច្រើន ករណីពិសេសកាន់តែជារឿងធម្មតា...
បន្ទាប់មក អ្នកស្រី Vinh Quyen នៅព្រឹកដំបូង “វង្វេង” ក្នុង ពិភព តែបានលាន់មាត់សារភាពថា ៖ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ខ្ញុំបានផលិតតែក្លិនឈូកច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែទើបតែពេលនេះខ្ញុំបានឃើញតែមានច្រើនប្រភេទបែបនេះ ស្រស់ស្អាត និងមិនចេះចប់។ ហើយជាលើកទីមួយផងដែរ ដែលខ្ញុំបានស្គាល់ និងយល់ពីឈ្មោះ "តែដ៏ល្បីទាំងបួនរបស់ថៃ ង្វៀន" ជាមួយ តាន់ ឃ្យូង ឡាបាង ត្រាយ កៃ និងខេក។
ខ្ញុំត្រូវចំណាយពេលជាមួយតែ និងតែបៃតង។ ខាងជើងមានភាពខុសគ្នា ប៉ុន្តែមិនប្រុងប្រយ័ត្នដូចភាគខាងត្បូងទេ ទោះបីជាគុណភាពនៃតែនៅភាគខាងត្បូងគឺទាបជាងខាងជើងឆ្ងាយ។ ខ្ញុំកើត និងរស់នៅ Thanh Hoa កំឡុងសង្គ្រាម ធ្វើតាមភ្នាក់ងារឪពុកម្តាយខ្ញុំឱ្យជម្លៀស ហើយភាគច្រើនស្នាក់នៅផ្ទះអ្នកភូមិតាមដងទន្លេធំៗ Ma, Chu... តែបៃតងច្រើន។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំមានកញ្ចប់តែស្តង់ដារដើម្បីកំដរភ្ញៀវ ជាប្រភេទកញ្ចប់ 30 សេន ក្នុងមួយកញ្ចប់ ដែលភាគច្រើនមានផ្សិតនៅពេលពួកគេទៅដល់អ្នកផឹក។ ពូនិងមីងនៅក្នុងទីភ្នាក់ងាររបស់ម្តាយខ្ញុំទាំងអស់បានហៅវាថាប្រភេទតែដែលមានតម្លៃ 90 សេន និង 30 សេន ដែលដំបូងឡើយស្តាប់ទៅដូចជា 90 សេន និង 30 សេនក្នុងមួយកញ្ចប់ ប៉ុន្តែតាមពិតវាគឺ 90 សេន និង 30 សេន។ ម្តាយខ្ញុំមិនបានផឹកទេ ហើយក៏មិនមានភ្ញៀវមកកំសាន្តដែរ ភ្ញៀវណាដែលសុខចិត្តជិះកង់រាប់រយគីឡូម៉ែត្រទៅកន្លែងជម្លៀសរបស់ភ្នាក់ងារដែលនៅទីនោះ និងទីនោះ ហើយគ្មានមធ្យោបាយទំនាក់ទំនងដូចពេលនេះទេ ដូច្នេះហើយ ម្តាយខ្ញុំក៏យកតែនោះទៅឲ្យពូៗនៅក្នុងទីភ្នាក់ងារនោះ ពួកគាត់ទុកវាច្រើនណាស់ ធ្វើម្តងម្កាល សល់ពេលផឹកតែស្រស់។ ដើម្បីចងចាំ ពួកគេទាំងអស់គ្នាហៅវាថាតែបៃតង និងតែស្ងួត ពោលគឺតែកែច្នៃ។
Hoang Nong Tea (រូបថត៖ Ngoc Hai)។ |
ភាគខាងត្បូងមានភាពខុសគ្នាច្បាស់លាស់: តែនិងតែ។ ហើយរបស់ដែលខ្ញុំទើបនឹងរស់នៅដែលខ្ញុំត្រូវបានក្លិនក្រអូបដែលខ្ញុំតែងតែមានក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករក្មេងៗគឺតែ។ ហើយភ្នំបៃតងទាំងនោះ ទោះបីជាជ្រលងភ្នំ ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាយដូចភ្នែកមើលឃើញ គឺតែប៉ុណ្ណោះ។
ហើយវាប្រែថាវាត្រូវតែមកទីនេះដើម្បីឲ្យច្បាស់នោះគឺថា ថៃ ង្វៀន តែវាបានស្ទូងពីភូថូ។ ខ្ញុំចាំបានថា កាលពីឆ្នាំមុន ខ្ញុំត្រូវបានអញ្ជើញដោយរដ្ឋមន្ត្រី Le Minh Hoan ដែលបច្ចុប្បន្នជាអនុប្រធានរដ្ឋសភា រួមជាមួយនឹងអ្នកនិពន្ធមួយចំនួនទៅសួរសុខទុក្ខ Thai Binh (អង្ករ) និង Bac Giang (lychee)។ ដូច្នេះខ្ញុំយល់កាន់តែច្បាស់ថា ផ្លែល្ហុងឥឡូវនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Luc Ngan ហើយ Bac Giang គឺជាផលិតផលដែលនាំមកពី Hai Duong មកពីតំបន់ Thanh Ha ដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ពេលគេលើកឡើងអំពីផ្លែល្ហុង គេក៏លើកឡើងពីបាកយ៉ាង។ ដូចគ្នាចំពោះតែថៃនេះ។ វាមកពីភូថូ ហើយបានល្បីល្បាញនៅក្នុងទឹកដីនេះ រហូតក្លាយជាពាក្យសម្ដី ហើយឥឡូវត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយគ្រប់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ៖ តែថៃមកពីក្មេងស្រី Tuyen។ ចំពោះក្មេងស្រី Tuyen អ្នកនិពន្ធដ៏ប៉ិនប្រសប់ Hoang Phu Ngoc Tuong ដែលជាអ្នកពូកែម្នាក់នៅវៀតណាម មានស្នាដៃមួយឈ្មោះថា "ទឹកដីនៃស្រីស្អាត" រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកណាលើកឡើងថា Tuyen Quang នឹងបន្ថែម "ទឹកដីនៃស្រីស្អាត" ទោះបីជា Tuyen Quang មានតែ ២ ពាក្យ បន្ថែម "ទឹកដីនៃស្រីស្អាត" បង្កើតបាន ៥ ពាក្យ ហើយបើអ្នកដកពាក្យថា Tuyen ស្អាតគ្រប់គ្នា។ Tuyen Quang នៅតែមាន៣ពាក្យ ហើយក្នុងសម័យសន្សំនេះ សូម្បីតែឈ្មោះកន្លែងនានាក្នុងប្រទេសយើងក៏សឹងតែដាក់លេខរៀងៗខ្លួនដែរ ដូច្នេះហើយទើបជារឿងចម្លែក សរសើរដល់... ឯកទេសមួយ។
តែថៃឥឡូវក្លាយជាម៉ាកយីហោមិនត្រឹមតែក្នុងស្រុកទេ។ កាលពីពីរឆ្នាំមុន ពេលខ្ញុំទៅតៃវ៉ាន់ មានអ្នកនិពន្ធវ័យចំណាស់ខ្លះ (រស់នៅហាណូយ ញៀនតែ) បានណែនាំពីចម្ងាយ ពីផ្ទះ៖ សាកល្បងតែអូឡុងតៃវ៉ាន់ រួចទិញផឹក។ ខ្ញុំឆ្លើយថា តើអ្នកផឹកវាទេ? ទេ យើងធ្លាប់ផឹកតែថៃ។ អូ បន្ទាប់មកខ្ញុំផងដែរ។
ខ្ញុំក៏រស់នៅក្នុងទឹកដីតែ។ នៅពេលដែលប្រទេសត្រូវបានបែងចែក ភាគខាងត្បូងមានតំបន់តែល្បីពីរ គឺតំបន់តែ Bao Loc (Lam Dong) ជាមួយតែ B'lao និងមួយទៀតគឺតំបន់តែ Gia Lai ដែលមានម៉ាកពីរគឺ Bau Can tea និងតែ Bien Ho ។ តែ B'lao ល្បីខ្លាំង។ ខ្ញុំចាំបានថា បន្ទាប់ពីការបង្រួបបង្រួមគ្នាឡើងវិញ នៅដើមឆ្នាំ ១៩៧៦ ខ្ញុំបានត្រលប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅ Hue សាច់ញាតិរបស់ខ្ញុំទាំងអស់ដាំតែ B'lao ដើម្បីស្វាគមន៍កូនទាំងបីរបស់ខ្ញុំ ដែលពេលនោះគ្មាននរណាម្នាក់ផឹកតែទេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែជាតែ B'lao ដើម្បីស្វាគមន៍ពូរបស់ខ្ញុំមកពីខាងជើង។
តំបន់តែទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញ និងដាំដោយជនជាតិបារាំង។ នៅឆ្នាំ 1981 នៅពេលដែលខ្ញុំបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យ ហើយបានទៅធ្វើការនៅ Gia Lai តែ Bau Can នៅតែត្រូវបានចែកចាយតាមរយៈតែមអាហារ។ មានច្រើនប្រភេទ 1, 2, 3 ។ល។
ប៉ុន្តែនៅពេលនោះ នៅពេលដែលពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានបង្កើតឡើង ពោលគឺបន្ទាប់ពីពេលដែលសូម្បីតែនាំយកតែថៃពីរបីអោនក៏ទាមទារក្រដាសមួយ ហើយត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ ទំនិញបានចរាចរដោយសេរី តែថៃង្វៀនបានជន់លិចភាគខាងត្បូង ហើយតែម៉ាក B'lao, Bau Can, Bien Ho ... បាត់បន្តិចម្តងៗ។
ខ្ញុំនៅចាំនៅរសៀលថ្ងៃនោះជិតម្ភៃឆ្នាំមុននៅក្រុងសៃហ្គន។ អ្នកនិពន្ធជាន់ខ្ពស់ម្នាក់មកពីទីក្រុងហាណូយបានចូលមក ហើយរឿងដំបូងដែលគាត់និយាយពេលចូលគឺ៖ អូ អត់ទេ។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល៖ តើមានអ្វីកើតឡើង? ខ្ញុំភ្លេចយកតែ... មានថង់តែក្នុងបន្ទប់ ហើយខ្ញុំក៏បានយកតែ Bau Can ។ អត់ទេ ខ្ញុំមានតែ ថៃ ង្វៀន ហើយមានតែប្រភេទហ្នឹង។ ឥឡូវនេះអ្នកទៅទិញវា។ ខ្ញុំមានអាស័យដ្ឋានរបស់អ្នកលក់នៅទីនេះ។
ចងចាំព័ត៌មានលម្អិតនេះម្តងទៀតថា មានកន្លែងជាច្រើនដែលបង្ហាញសញ្ញាលក់ “តែថៃ” ប៉ុន្តែថាតើវាជារបស់ថៃឬអត់គឺជារឿងមួយទៀត។ នាពេលថ្មីៗនេះ ខណៈពេលដែលយើងនៅ Thai Nguyen ប៉ូលីស Thai Nguyen បានទម្លាយករណីនៃទឹកតែ Thai Nguyen ក្លែងក្លាយ។ គូស្នេហ៍មួយគូក្លែងបន្លំតែថៃ ៩.២តោន តែមិនប្រាកដថាជា...
ឥឡូវនេះខេត្តភាគច្រើនមានភ្នាក់ងារតែ Thai Nguyen ធំៗបម្រើអ្នកញៀន ប៉ុន្តែការពិតគឺការផឹកតែថៃនៅទីនេះមិន... សុទ្ធដូចតែដែលផ្ញើដោយមិត្តភក្តិផ្ទាល់នោះទេ។
បើនិយាយពីតែផ្ញើមក គ្រប់គ្នាថាឆ្ងាញ់ព្រោះមិនបាច់បង់លុយ។ វាអាចទៅរួច ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានក្លិនស្អុយ បើមានគេផឹក បើអត់ទេ គេផឹកទឹក ឬតែស្លឹកត្របែក។ តែអ្នកដែលស្គាល់តែ ញៀនតែមិនទាន់ដល់កម្រិត រឿងលោក ង្វៀង វៀត ប្រហែលមានអ្នកសុំទានម្នាក់ទៅសុំទាន តែពេលជួបអ្នកស្គាល់តែល្បីពីររូប ផឹកតែសុំ... តែ។ បុរសចំណាស់ឲ្យកែវមួយគាត់ គាត់មិនបានផឹកទេ ប៉ុន្តែសុំធ្វើវាសម្រាប់ខ្លួនគាត់។ បន្ទាប់មកគាត់បានយកតែកំប៉ុងមួយចេញពីកាបូបរបស់អ្នកសុំទាន ហើយភ្លាមៗនោះ បុរសចំណាស់ពីរនាក់មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះវាចាស់ណាស់ ហើយពោរពេញដោយទឹកតែ ដែលជាប្រភេទទឹកតែរបស់ក្រុម "the" tea super ។ បន្ទាប់មកគាត់បានដាំវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ផឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សើចយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់... ពេលគាត់ចប់ មុននឹងចាកចេញ គាត់ក៏ក្រាបសំពះបុរសចំណាស់ទាំងពីរនាក់ ដោយអរគុណ ហើយនិយាយថា៖ តែរបស់អ្នកគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែជាអកុសលមានអង្កាមលាយបញ្ចូលគ្នា។ បុរសចំណាស់ពីរនាក់នេះអន់ចិត្ត ហើយជេរអ្នកសុំទានដែលញ៉ាំបបរហើយទាត់ចានព្រោះ«មិនដឹងរសជាតិអាហារ»។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពេលកំពុងដាំតែ និងអានកំណាព្យ ស្រាប់តែមានព្រឹទ្ធាចារ្យម្នាក់បានគោះតែកណ្ដុរ ហើយពេលកំពុងរើសគ្រាប់តែនីមួយៗទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំង ស្រាប់តែឃើញអង្កាមមួយដុំ… ពេលនោះពួកគេដឹងពីរបៀបបែងចែកតែមើមតែវ័យក្មេង និងដើមតែ។ល។
នឹកឃើញរឿងតែរើសអើង។ នៅពេលនោះផងដែរ ប្រហែលជា 20 ឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានទៅការិយាល័យវិចារណកថានៃទស្សនាវដ្តីអក្សរសិល្ប៍ថៃ ង្វៀន ដើម្បីសួរសុខទុក្ខមិត្តរួមការងារ។ ទស្សនាវដ្ដីនេះ ក្រៅពីមានខ្លឹមសារ និងបដិសណ្ឋារកិច្ចល្អ ក៏មាន... មនុស្សស្អាតៗរាប់ចាប់ពីនិពន្ធនាយក Nguyen Thuy Quynh (នៅពេលនោះនាងមិនទាន់ក្លាយជាប្រធានសមាគមអក្សរសិល្ប៍ និងសិល្បៈ) រហូតដល់លេខាវិចារណកថា Nguyen Thi Thu Huyen... សុទ្ធតែមានឋានៈស្មើនារីសម្រស់។ Quynh ធ្វើតែអោយខ្ញុំ រួចហៅមិត្តភ័ក្តិមកបន្ទប់នាង ដើម្បីទទួលភ្ញៀវ (ខ្ញុំ)។ Nguyen Thi Thu Huyen បានមកផឹកតែមួយកែវហើយនិយាយថា៖ តើនេះជាតែរបស់អ្នកកាលពីសប្តាហ៍មុនមែនទេ? Quynh បាននិយាយថា វាបានដប់ថ្ងៃហើយ។ ឲ្យខ្ញុំទៅបន្ទប់ខ្ញុំដើម្បីយកតែទឹកតែរបស់ខ្ញុំបានតែបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំបើកភ្នែកធំៗ ហើយធ្វើពិធីដ៏ឧឡារិកមួយភ្លាមៗ៖ ខ្ញុំលុតជង្គង់អោនមុខប្អូនស្រីទាំងពីររបស់ខ្ញុំ ដោយសារពួកគេចេះដឹងអំពីតែ។
តំបន់តែ VietGAP (រូបថត៖ Viet Hung)។ |
ដោយឡែកចំពោះតែវិញ មានមិត្តអក្សរសាស្ត្រពីរនាក់ដែលតែងតែផ្គត់ផ្គង់តែថៃ គឺកវី Huu Viet នៅទីក្រុងហាណូយ។ បុរសម្នាក់នេះមានឈុតតែនៅក្នុងបន្ទប់របស់គាត់ ដែលមើលទៅក្តៅខ្លាំងណាស់ រាល់ព្រឹកគាត់ធ្វើតែដូចជាពិធីមួយ ទោះបីជាគាត់ផឹកតែម្នាក់ឯងក៏ដោយ។ បុរសម្នាក់នេះផឹកតែ Dinh តែគាត់តែងតែផ្ញើតែ Dinh មកខ្ញុំ ព្រោះគាត់ខ្លាចថាខ្ញុំនឹងផឹកតែ Dinh... ធ្វើអោយខូចរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ គាត់មានហាងផ្ទាល់ខ្លួននៅផ្លូវ Hang Dieu ខ្ញុំគិតថា មានជំនាញក្នុងការផ្តល់តែ Dinh សម្រាប់គាត់ផឹក និង... ផ្ញើមកខ្ញុំ។ បុរសម្នាក់ទៀតជាមនុស្សពហុជំនាញនៅស្រុកតែ សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duc Hanh។ បុរសម្នាក់នេះទើបប្តូរពីការរិះគន់ទ្រឹស្ដី ពិនិត្យភ័ស្តុតាងមកសរសេរកំណាព្យ សរសេររឿងទាំងអស់ជោគជ័យល្អខ្លាំងណាស់។ គាត់ក៏មានសេចក្តីរីករាយក្នុងការផ្ញើតែខ្ញុំផងដែរ ដោយសារតែគាត់ខ្លាចថាខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ គាត់អួតថាតែរបស់គាត់ជាតែពីសួនសិស្សម្នាក់ស្អាតណាស់ហើយឆ្ងាញ់ទៀត។
ដូច្នេះហើយ ពីមិត្តរួមការងារជាស្ត្រីរបស់ខ្ញុំនៅទស្សនាវដ្ដីអក្សរសិល្ប៍ថៃ ង្វៀន បន្ទាប់មកចំពោះកវី និងអ្នកនិពន្ធ Huu Viet និង Nguyen Duc Hanh ខ្ញុំបានក្លាយជា "ទាសករ" របស់តែថៃ។
ដូច្នេះអ្នកអាចយល់ពីភាពសប្បាយរីករាយរបស់ខ្ញុំពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់មកកាន់ទឹកដីនៃប្រទេសតែម្តងទៀតនៃទឹកតែ។
ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/but-ky-phong-su/202507/thai-nguyen-them-mot-lan-che-fd92296/
Kommentar (0)