តើថ្ងៃណាដែលអ្នកមិនគួរផឹកទឹកក្រូច?

យោងតាមអ្នកជំនាញមកពីសាកលវិទ្យាល័យព្រីនស្តុន បានឱ្យដឹងថា មនុស្ស មិនគួរផឹកទឹកក្រូចមុនពេលញ៉ាំអាហារ ជាពិសេសអាហារពេលព្រឹក។

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Cell Metabolism បង្ហាញថា ទឹកក្រូចមានផ្ទុកជាតិស្ករ fructose ច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម និងពោះវៀន ប្រសិនបើទទួលទានពេលពោះទទេ។

យោងតាមអ្នកជំនាញកាលពីមុន សហគមន៍វេជ្ជសាស្ត្រជឿថាការទទួលទានជាតិស្ករទាំងអស់រួមទាំង fructose ត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងថ្លើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញថា 90% នៃ fructose ត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ជាតិស្ករលើសអាចផ្លាស់ទីទៅពោះវៀនធំ ពោះវៀនធំ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សរីរាង្គនេះ ក៏ដូចជា microflora ពោះវៀន។ ផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលដែលក្រពះឆ្អែត ពោះវៀនតូចដំណើរការ fructose កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

ដូច្នេះហើយ ទើបអ្នកជំនាញនិយាយថា ការផឹកទឹកផ្លែឈើពេលពោះទទេ ជាពិសេសនៅពេលព្រឹកក្រោយមួយយប់ ដោយមិនញ៉ាំអាហារ អាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

សាស្ត្រាចារ្យ Joshua D. Rabinowitz សាស្ត្រាចារ្យនៃវិទ្យាស្ថាន Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics នៅសាកលវិទ្យាល័យ Princeton ពន្យល់ថា "មីក្រូជីវមិនអាចទទួលស្គាល់ជាតិស្ករបានទេ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ការផឹកទឹកក្រូចមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ រូបថត៖ Pexel — អ្នកជំនាញនិយាយថា ការផឹកទឹកក្រូចមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ រូបថត៖ *Pexel*

តាមពិតទៅ ការសិក្សាពីមុនក៏បានបង្ហាញដែរថា ទឹកក្រូចមិនមានសុខភាពល្អដូចមនុស្សគិតនោះទេ។ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា carotenoids, flavonoids, វីតាមីន C ដែលជួយប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភេសជ្ជៈនេះអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម បណ្តាលឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យ Scott Kahan នាយកមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ទម្ងន់ និងសុខភាព ទឹកក្រូចមានជាតិស្ករ និងកាឡូរីច្រើនដូចភេសជ្ជៈ។

លោក Kahan មានប្រសាសន៍ថា “អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវជៀសវាងការផឹកទឹកក្រូចច្រើនពេក។ យូរៗទៅ ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចនាំឱ្យមានស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺបេះដូង និងតម្រងនោម សូម្បីតែអ្នកមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ”។

ទឹកក្រូចក៏អាចធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ផងដែរ។ អ្នកជំនាញខ្លះបានណែនាំឲ្យមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារបរិភោគក្រូចជំនួសការផឹកទឹកផ្លែឈើ។ នេះក៏ព្រោះតែផ្លែឈើមានជាតិសរសៃដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺត និងធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

ការសិក្សាពីមុនបានបង្ហាញថាការផឹកទឹកផ្លែឈើជំនួសឱ្យការញ៉ាំដោយផ្ទាល់អាចបណ្តាលឱ្យធាត់និងធ្វើឱ្យខូចថ្លើម។ នេះក៏ព្រោះតែពេលផឹកទឹក រាងកាយញ៉ាំវាយ៉ាងលឿនដោយមិនមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនចូលក្នុងខ្លួន។

អ្នកជំនាញខ្លះណែនាំឱ្យផឹកទឹកក្រូច និងទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀតនៅពេលព្រឹក បន្ទាប់ពីអាហារពេញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែស្រវឹងប្រហែល 45 នាទីទៅមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារ។

Thuc Linh (យោងតាម Express, Insider )

ប្រភពតំណ